ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΗ! Παράβρασαν οι πατάτες σου; Τι να κάνεις

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSNt2_srCKHqrST3PSnhagCxMVdgcQYmjtUw5-tquBrai_pw1gfD7W_G3s_iR9Zbr09KpppNs0gIhcCV1hm4cao5u93_uqg7LPfaK0BN-3Th4HWachneqh-ab7QWl2B9RvZNHVT856so8/s1600/patates.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSNt2_srCKHqrST3PSnhagCxMVdgcQYmjtUw5-tquBrai_pw1gfD7W_G3s_iR9Zbr09KpppNs0gIhcCV1hm4cao5u93_uqg7LPfaK0BN-3Th4HWachneqh-ab7QWl2B9RvZNHVT856so8/s320/patates.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Ξεχάστηκες και οι πατάτες σου παράβρασαν. Μια λύση φυσικά είναι να φτιάξεις έναν ωραιότατο πουρέ. Λίγο γάλα, μοσχοκάρυδο , μια ιδέα βούτυρο και ίσως λίγο τριμμένο τυρί και θα γίνει όνειρο. <br /> Αν όμως δεν έχεις όρεξη για πουρέ τότε πέρασε τις παραβρασμένες πατάτες σου από το φούρνο. Αλατοπιπέρωσε, πρόσθεσε τα μυρωδικά σου - θυμάρι, δενδρολίβανο - και περίχυσε με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι. Ψήσε στους 220^oC να πάρουν χρώμα και να αποκτήσουν μια νόστιμη κρούστα. <br /> Μια άλλη πεντανόστιμη λύση είναι το τηγάνι. Και είναι και σχετικά υγιεινή αφού θα τις περάσεις από το τηγάνι για ελάχιστα λεπτά ίσα, ίσα να πάρουν χρώμα. Λίγο ελαιόλαδο, ένα ελαφρύ σοτάρισμα και θα γίνουν απίθανες...</span> </div>

Ξεχάστηκες και οι πατάτες σου παράβρασαν. Μια λύση φυσικά είναι να φτιάξεις έναν ωραιότατο πουρέ. Λίγο γάλα, μοσχοκάρυδο , μια ιδέα βο...

Διαβάστε περισσότερα »

Τι να κάνεις με τα άγουρα φρούτα και λαχανικά σου;

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4ClQ8n2vYuIJxgOOnoL9mW3VdqNcsS8vpgZTkhoQvg3vUM4xpLcX9hkqQrEr7RdfSbbb0_r06f4PV2AYwoQh_de3bRtD6_y2flu4E6xSznsfSZa_Kpy43yO9qAoZYVDSmwTTJW6QX1nfn/s1600/ripe_fruits_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4ClQ8n2vYuIJxgOOnoL9mW3VdqNcsS8vpgZTkhoQvg3vUM4xpLcX9hkqQrEr7RdfSbbb0_r06f4PV2AYwoQh_de3bRtD6_y2flu4E6xSznsfSZa_Kpy43yO9qAoZYVDSmwTTJW6QX1nfn/s200/ripe_fruits_530_530.jpg" width="200" /></a></div> <span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Διάλεξες τα αγαπημένα σου φρούτα και λαχανικά από το μανάβη...</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Όμως, πόσες φορές δεν έχει τύχει να είναι λίγο σκληρά και άγουρα. Τι να κάνεις; Σε καμία περίπτωση μην τα δοκιμάσεις έτσι στις συνταγές σου. Βάλε τα λαχανικά σου σε χάρτινη σακούλα και σε σκιερό σημείο που δεν έχει υγρασία. Ξέχασέ τα για 2-3 ημέρες και άνοιξέ τα στη συνέχεια. Ιδιαίτερα αβοκάντο, νεκταρίνια, ροδάκινα, νεκταρίνια θα γίνουν γλυκά και μαλακά σαν μέλι. </span></span> </div>

Διάλεξες τα αγαπημένα σου φρούτα και λαχανικά από το μανάβη... Όμως, πόσες φορές δεν έχει τύχει να είναι λίγο σκληρά και άγουρα. Τι να ...

Διαβάστε περισσότερα »

Τι θα έλεγες για καλαμπόκι... μυστικά για τέλειο ψήσιμο!

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNqDOVy14dCDTkduWjQ70eUCG7afGhDN3VpI-ehooXifC4ZWIAH9GO7oGF_L-37X3EYPokyB7h9JrdG3ADgIpICL49v4DZUS8RnvhVtgfRjxCnxyEMb0g1p9Y81NrMT2XHrB1VaG-UEXQ/s1600/KALAMPOKI.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNqDOVy14dCDTkduWjQ70eUCG7afGhDN3VpI-ehooXifC4ZWIAH9GO7oGF_L-37X3EYPokyB7h9JrdG3ADgIpICL49v4DZUS8RnvhVtgfRjxCnxyEMb0g1p9Y81NrMT2XHrB1VaG-UEXQ/s320/KALAMPOKI.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Για να φτιάξετε τρυφερό φρέσκο και πεντανόστικο καλαμπόκι,κατ αρχάςβάλτε στην κατσαρόλα νερό και αφήστε το στη φωτιά μέχρι να βράσει και να αρχίσει να κοχλάσει.Αφήστε το να κοχλάσει για κανα λεπτάκι και βάλτε τα καλαμπόκια ολόκληρα χωρίς να τα αλατίσετε καθόλου!!!Αφήστε τα να βράσουν για ΑΚΡΙΒΩΣ 3 λεπτά.Οχι παραπάνω γιατί και θα χάσουν τα καλαμπόκια σας σε γεύση,αλλα καί ε θρεπτικά συστατικά!Βγάλτε τα απο την κατσαρόλα και αλατίστε τα σύμφωνα με τα γούστα σας.Προσθέστε λίγο βουτυράκι έτσι ζεστά όπως είναι,αφήστε το να λυώσει και...απολαύστε τα!</span></div>

Για να φτιάξετε τρυφερό φρέσκο και πεντανόστικο καλαμπόκι,κατ αρχάςβάλτε στην κατσαρόλα νερό και αφήστε το στη φωτιά μέχρι να βράσει κα...

Διαβάστε περισσότερα »

Πως θα γίνουν τα παγάκια σου διάφανα!

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2jypTfu9-8_1NLlFDOD1RXaljzHnH78WFK23MdbnYcxaw6tkzuX0wTIitF3w8qz0qxgU78qaY3BcXzOxsjlDEOefp-BflRd0vZZ2Xsi4A9nFs_Q14OsiLMeoyaEBjbU5Ma477JEGTYzql/s1600/ice_cubes_s_530_531.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2jypTfu9-8_1NLlFDOD1RXaljzHnH78WFK23MdbnYcxaw6tkzuX0wTIitF3w8qz0qxgU78qaY3BcXzOxsjlDEOefp-BflRd0vZZ2Xsi4A9nFs_Q14OsiLMeoyaEBjbU5Ma477JEGTYzql/s200/ice_cubes_s_530_531.jpg" width="199" /></a></div> <div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <span style="font-size: large;">Αν θες τα παγάκια σου να είναι διάφανα και πεντακάθαρα<br /> χρησιμοποιήστε βραστό νερό. Όταν το νερό ζεσταίνεται, αποβάλλονται κάποια από τα αέρια που περιέχει τα οποία και ευθύνονται για τη θόλωση που δημιουργείται όταν το νερό παγώσει. Και μπορεί να σκεφτείς πως δεν είναι ιδιαίτερα σημαντικό, όμως σκέψου την δροσιστική λεμονάδα σου με μεγάλα διάφανα κυβάκια από πάγο! </span> </div> </div>

Αν θες τα παγάκια σου να είναι διάφανα και πεντακάθαρα χρησιμοποιήστε βραστό νερό. Όταν το νερό ζεσταίνεται, αποβάλλονται κάποια από τ...

Διαβάστε περισσότερα »

Δροσερά ολόγλυκα τηγανητά φρουτάκια! Δοκίμασέ τα...

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRuuV0QPjTHrGDg45JIpMEH3NxJEq68NmFdOPhgEZFTv-SZVJJ6ac-_JhOoH8EOHFIG1hf6BSWdY-L1zgJ-2LIHow0Gs46wZRE3gQ7lspy0bLvL68rWg9aeQX8RYW-pXg3NB2aPAV8d1dV/s1600/fried_fruits_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRuuV0QPjTHrGDg45JIpMEH3NxJEq68NmFdOPhgEZFTv-SZVJJ6ac-_JhOoH8EOHFIG1hf6BSWdY-L1zgJ-2LIHow0Gs46wZRE3gQ7lspy0bLvL68rWg9aeQX8RYW-pXg3NB2aPAV8d1dV/s200/fried_fruits_530_530.jpg" width="200" /></a></div> <div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <span style="font-size: large;">Τα δροσερά κομμάτια φρούτων κάνουν μακροβούτι στο χυλό και κατ' ευθείαν στο καυτό λάδι για τηγάνι.<br /> Δύο λεπτά αργότερα έχεις μια πιατέλα με μπαλίτσες που κρύβουν μέσα τους και διαφορετική γεύση. Ανάλογα με το φρούτο που έχεις επιλέξει. Πασππάλισε με ζάχαρη άχνη και κανέλα και απόλαυσε. Μην σε απασχολεί τι φρούτο θα βάλεις... πειραματίσου! Σίγουρη επιτυχία αποτελεί ο ανανάς, το μήλο, η μπανάνα και το κεράσι.</span> </div> </div>

Τα δροσερά κομμάτια φρούτων κάνουν μακροβούτι στο χυλό και κατ' ευθείαν στο καυτό λάδι για τηγάνι. Δύο λεπτά αργότερα έχεις μια πια...

Διαβάστε περισσότερα »

Θέλεις το κέικ σοκολάτας σου να είναι πιο αφράτο; Πρόσθεσε στη ζύμη του ξίδι

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoeDvfy8bfrhSDOB8GPVO6McbqGeG1w_96lir9VnNaNytpxZD3CzYeJr5ZD1132C-gkl6OV9Ib3WeTcyHqDOH34Y-NUA3BeI2cBkv4cWMLOFwInAts7aa0sG_IKxr9g93s7DjNDdRk2Opx/s1600/cake_vinegar_s_530_531.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoeDvfy8bfrhSDOB8GPVO6McbqGeG1w_96lir9VnNaNytpxZD3CzYeJr5ZD1132C-gkl6OV9Ib3WeTcyHqDOH34Y-NUA3BeI2cBkv4cWMLOFwInAts7aa0sG_IKxr9g93s7DjNDdRk2Opx/s200/cake_vinegar_s_530_531.jpg" width="199" /></a></div> <span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ακούγεται περίεργο, εως και κουφό! Είναι όμως το τέλειο μυστικό...</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Μπορείς να δοκιμάσεις την ίδια τεχνική σε οποιοδήποτε κέικ, αλλά ιδιαίτερα στα σοκολατένια που θέλεις να είναι αφράτα και να λιώνουν στο στόμα! Το ξίδι λοιπόν θα κάνει τη διαφορά. 1 κ.γ. στη ζύμη είναι αρκετή για να δώσει όγκο και πιο μαλακή υφή στο γλυκό σου, όση ώρα ψήνεται. Γενικά οτιδήποτε το ξινό, βοηθά τη ζύμη να φουσκώσει και να </span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">αυξηθεί</span></span><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> ακόμη περισσότερο κυρίως λόγω της αλληλεπίδρασης του (ξιδιού εν προκειμένω) με την μαγειρική σόδα (που έχεις προσθέσει στη ζύμη ή στο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)! </span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><b style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Smart info</b></span> <span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">: Αν λοιπόν δεν βρίσκεις ξίδι ή σου φαίνεται ακόμη αρκετά περίεργο να το βάζεις στα γλυκά σου, δοκίμασε να προσθέσεις μια κουταλιά χυμό λεμονιού που θα έχει και το ίδιο αποτέλεσμα. Αν μάλιστα χρησιμοποιήσεις και το ξύσμα του σαν αρωματικό, τότε το κέικ σου θα πάρει και λεμονάτη φρεσκάδα! *Πρόσεξε να μην ρίξεις το ξίδι ή το λεμόνι μέσα στο γάλα γιατί μπορεί να κόψει. Προτίμησε να το βάλεις στα αυγά ή αφού έχεις προσθέσει και το αλεύρι! </span></span></div>

Ακούγεται περίεργο, εως και κουφό! Είναι όμως το τέλειο μυστικό... Μπορείς να δοκιμάσεις την ίδια τεχνική σε οποιοδήποτε κέικ, αλλά ιδι...

Διαβάστε περισσότερα »

Μυστικά για αφράτα και τραγανά κεφτεδάκια

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjKDrdSnrMv0_dqNRv4XB6bDk2v7EdKPlAYDAiV-lsiIv8_qXAfwaeyluo-S2tOifJQ6DQGdmVgzBXDYpPxvTRTkSlN6vkYI_ZhaRWJSFcqgohLKWtjPHvDNe1j1eTlErdmGirSpat03I-/s1600/meatballs_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjKDrdSnrMv0_dqNRv4XB6bDk2v7EdKPlAYDAiV-lsiIv8_qXAfwaeyluo-S2tOifJQ6DQGdmVgzBXDYpPxvTRTkSlN6vkYI_ZhaRWJSFcqgohLKWtjPHvDNe1j1eTlErdmGirSpat03I-/s320/meatballs_530_530.jpg" width="200" /></a></div> <div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <span style="font-size: large;">Μπορεί να φαίνεται ένα απλό, πλην πεντανόστιμο έδεσμα, έχει όμως κι αυτό τα μυστικά του. <br /> Είτε είναι παραδοσιακά κεφτεδάκια, είτε φτιαγμένα από κοτόπουλο, μπορούν να απογειωθούν γευστικά με ένα-δύο μικρά μυστικά κατά την διάρκεια της παρασκευής τους. <br /> - Φρόντισε λοιπόν να προσθέσεις στο μείγμα λίγο ξίδι, πριν ακόμη αρχίσεις το πλάσιμο. <br /> - Στη συνέχεια και αφού τα πλάσεις αρκετά καλά, ανασήκωσε όλο τον κιμά και άφησέ τον να πέσει βαρύς από ύψος μέσα στη λεκάνη. Κάνε την ίδια κίνηση 2-3 φορές και θα δεις πως θα σε βοηθήσει να κάνει πιο εύκολα τα μικρά μπαλάκια από κιμά που δεν θα διαλύονται στο τηγάνι, αλλά θα είναι και πολύ τραγανά!</span> </div> </div>

Μπορεί να φαίνεται ένα απλό, πλην πεντανόστιμο έδεσμα, έχει όμως κι αυτό τα μυστικά του. Είτε είναι παραδοσιακά κεφτεδάκια, είτε φτιαγμ...

Διαβάστε περισσότερα »

Μην βιαστείς να βάλεις το κρέας σου στα κάρβουνα... άφησε τα να "χωνέψουν"!

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-OWYpvX6gAPzl99_MkFMMTYATcfO5aZ58booxybNpnZK65jfZIPv1Yz2jziMqLnlHBViMHXYPLTpIdQEhQ7qSsQHC48WgC19hCRnO9MvMZ_XjK-ORmD_4czkDfCcrztnoOPbT73mZXgFa/s1600/barbeque_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-OWYpvX6gAPzl99_MkFMMTYATcfO5aZ58booxybNpnZK65jfZIPv1Yz2jziMqLnlHBViMHXYPLTpIdQEhQ7qSsQHC48WgC19hCRnO9MvMZ_XjK-ORmD_4czkDfCcrztnoOPbT73mZXgFa/s200/barbeque_530_530.jpg" width="200" /></a></div> <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Μην βάζεις το κρέας σου επάνω σε φλόγες. Απλά θα μαυρίσει το κρέας σου χωρίς να το ψήσει. Άλλωστε η φλόγες δεν έχουν τόσο υψηλή θερμοκρασία όσο τα κάρβουνα. Επίσης, πρέπει να αφήσεις τα κάρβουνα να κοκκινίσουν καλά γιατί αλλιώς θα έχουν ανεπιθύμητες αναθυμιάσεις που δεν θέλεις να περάσουν στο κρεατάκι σου. </span></div>

Μην βάζεις το κρέας σου επάνω σε φλόγες. Απλά θα μαυρίσει το κρέας σου χωρίς να το ψήσει. Άλλωστε η φλόγες δεν έχουν τόσο υψηλή θερμοκρα...

Διαβάστε περισσότερα »

Ξέχασες το μαρούλι έξω από το ψυγείο και μαράθηκε; Τι μπορεις να κάνεις

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPxOJTVtbFewWHTG5w0lbXks4_4-1d3XDiBwOm_wfaGRanToNdzysFnSVW2DKWmxhdunU2_WQUOe2qf90coUzWJOLvyqGcD2bN8PBZqpE6pdkxnya_Dk6za-Imoev7uKfZPihfuNR2nNlS/s1600/lettuce_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPxOJTVtbFewWHTG5w0lbXks4_4-1d3XDiBwOm_wfaGRanToNdzysFnSVW2DKWmxhdunU2_WQUOe2qf90coUzWJOLvyqGcD2bN8PBZqpE6pdkxnya_Dk6za-Imoev7uKfZPihfuNR2nNlS/s200/lettuce_530_530.jpg" width="200" /></a></div> <div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <span style="font-size: large;">Eτοίμασες ωραιότατη σαλάτα το μεσημέρι και άφησες το μαρούλι εκτός ψυγείου;<br /> Το πήρες χαμπάρι αργά και ήδη τα φύλλα του μαράζωσαν. Δεν είναι ανάγκη να το πετάξεις. Θα δεις πως θα βρει αμέσως τη ζωντάνια του μέσα σε παγωμένο νερό. Άφησέ το βυθισμένο σε μπόλικο νερό για 20 λεπτά. Πρόσθεσε μέσα στο νερό και δύο μικρές καθαρισμένες πατάτες και περίμενε. Θα διαπιστώσεις πως έχει τέλεια γεύση και υπέροχο, ζωντανό χρώμα!</span></div> </div>

Eτοίμασες ωραιότατη σαλάτα το μεσημέρι και άφησες το μαρούλι εκτός ψυγείου; Το πήρες χαμπάρι αργά και ήδη τα φύλλα του μαράζωσαν. Δεν ε...

Διαβάστε περισσότερα »

Μυστικά για να αγοράσεις τα καλύτερα όστρακα

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmoWmZHjXWbA1JnjunngBLOLnxCRUJIAQc5JFhcFxytJjC9TYUw4YBxaFuUw0aMiNEDkiMBYX8wHiwk0bYz3IzewmeXnJDfkibCGOKPNWICk8_d3TlMifaUGTCZzRRoWu2xLQ2-XB3K3xC/s1600/ostrtaka_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmoWmZHjXWbA1JnjunngBLOLnxCRUJIAQc5JFhcFxytJjC9TYUw4YBxaFuUw0aMiNEDkiMBYX8wHiwk0bYz3IzewmeXnJDfkibCGOKPNWICk8_d3TlMifaUGTCZzRRoWu2xLQ2-XB3K3xC/s200/ostrtaka_530_530.jpg" width="200" /></a></div> <div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <span style="font-size: large;">Πώς θα διαλέξεις τα πιο φρέσκα οστρακοειδή;<br /> Καλό είναι να βρίσκονται σε σκληρούς, μαρμάρινους πάγκους. Όταν τα χτυπάς επάνω στο μάρμαρο θα πρέπει να βγάλει ήχο σαν να πέφτει μια πέτρα. Αν δεν κάνει τέτοιο θόρυβο τ΄τοε είναι κούφιο ή ψόφιο. Επίσης σε αντίθεση με τα ψάρια δεν θα πρέπει να είναι επάνω σε πάγο, γιατί θα ανοίξουν και θα χάσουν τα υγρά τους. Και φυσικά όπως ξέρεις όταν τα ετοιμάζεις θα πρέπει να ανοίγουν, γιατί αλλιώς δεν είναι καλά. Ένας ακόμη καλός τρόπος να δεις πως είναι φρέσκα και ασφαλή είναι να τα μυρίσεις. Η άσχημη και έντονη μυρωδιά θα πρέπει να σε αποτρέψει από να τα αγοράσεις!</span></div> </div>

Πώς θα διαλέξεις τα πιο φρέσκα οστρακοειδή; Καλό είναι να βρίσκονται σε σκληρούς, μαρμάρινους πάγκους. Όταν τα χτυπάς επάνω στο μάρμαρ...

Διαβάστε περισσότερα »

Μένουν στα μαχαιροπήρουνά σου μαύρες κηλίδες; Τι μπορείς να κάνεις

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHvx7bX_Bk9dMkn1eNXhu1svIHhmh-4xOHI9T2KOAT1KZFd7mfIqTQr-Ie8mLF6M7kMwAHxd9dbs_R8dwad49KrBiQ4MKU-W8nXModEs4fH5bX9xK0G6jLAz9QuR2LfFa6U2Umu0zPGT3u/s1600/fork_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHvx7bX_Bk9dMkn1eNXhu1svIHhmh-4xOHI9T2KOAT1KZFd7mfIqTQr-Ie8mLF6M7kMwAHxd9dbs_R8dwad49KrBiQ4MKU-W8nXModEs4fH5bX9xK0G6jLAz9QuR2LfFa6U2Umu0zPGT3u/s200/fork_530_530.jpg" width="200" /></a></div> <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Έχεις πλύνει προσεκτικά όλα σου τα μαχαιροπήρουνα και τα στίγματα εμφανίζονται και πάλι. <br /> <br /> Όσο και να τα έτριψες επιμελώς με το απορρυπαντικό για τα πιάτα, οι μαύρες σκιές επιστρέφουν και σου χαλάνε τη διάθεση. Πάρε ένα μαλακό βρεγμένο πανάκι και τρίψε με αυτό και λόγη οδοντόκρεμα ή σόδα τα μαχαιροπήρουνα. Εναλλακτικά μπορείς να νοτίσεις το πανάκι και να το βουτήξεις σε αλάτι. Με αυτό θα εξαφανίσεις τις κηλίδες και θα μπορείς να καθρεφτίσεις μέχρι και το χαμόγελό σου πάνω τους. </span> </div>

Έχεις πλύνει προσεκτικά όλα σου τα μαχαιροπήρουνα και τα στίγματα εμφανίζονται και πάλι. Όσο και να τα έτριψες επιμελώς με το απορρυπαν...

Διαβάστε περισσότερα »

Ποιο κομμάτι από το χοιρινό είναι κατάλληλο για κάθε συνταγή; Μάθε τα όλα!

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqOLrsbkniOytLgw3oWPN6bOIcfkawKCDZ81VJr52ouxwHCocluwESn5hcakPsco1fhq3cvBm-vTcioYSVr5JMN4WZ-WqnDbAiIY98McV8cedfDdMkRBzm-GWk_2zVbOc7km-tzx2xR68/s1600/xoirino.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqOLrsbkniOytLgw3oWPN6bOIcfkawKCDZ81VJr52ouxwHCocluwESn5hcakPsco1fhq3cvBm-vTcioYSVr5JMN4WZ-WqnDbAiIY98McV8cedfDdMkRBzm-GWk_2zVbOc7km-tzx2xR68/s320/xoirino.png" width="279" /></a></div> <span style="font-size: large;">Ποιο κομμάτι από το νόστιμο χοιρινό είναι καλύτερο για μαγείρεμα; Τι να επιλέξεις για κιμά και τι για να φτιάξεις εκείνο το ρολο "λουκούμι" με τυριά; Τα καλύτερα κομμάτια είναι εκείνα που έχουν και το λιγότερο λίπος. Και αυτά είναι το μπούτι, η νεφραμιά και ο λαιμός. Το μπούτι λοιπόν θα γίνει πάρα πολύ ωραίο κοντοσούβλι για εσένα που λατρεύεις τα ψητά ή κομμένο σε μερίδες και μαγειρεμένο στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για αρκετή ώρα ώστε να μαλακώσει.<br /> <br /> Η νεφραμιά είναι στην ουσία το στρογγυλό καθαρό κομμάτι κρέας της μπριζόλας, αλλά και το σημείο από το οποίο βγαίνει το ψαρονέφρι. Είναι το πιο μαλακό κομμάτι του χοιρινού και θα σε ανταμείψει σε μια συνταγή ρολό γεμιστό με ό, τι μπορείς να φανταστείς. </span> <span style="font-size: large;"><br /> <br /> Αν πάλι θέλεις να πιο ζουμερές μπριζόλες, τότε η καλύτερη επιλογή σου είναι μπριζόλες από το λαιμό. Είναι πιο μεγάλες και πολύ τρυφερές. Θα γίνουν "λιώμα" και πολύ πιο νόστιμες αν ετοιμάσεις μια μαρινάρα από κρασί, πιπεριές και κρεμμύδι. </span> <span style="font-size: large;"><br /> <br /> Όταν πάλι επιλέξεις κρέας για κιμά, αν θέλεις κιμά από χοιρινό προτίμησε ώμο, σπάλα ή κοιλιά που είναι και πιο λιπαρά.</span> </div> </div>

Ποιο κομμάτι από το νόστιμο χοιρινό είναι καλύτερο για μαγείρεμα; Τι να επιλέξεις για κιμά και τι για να φτιάξεις εκείνο το ρολο &quo...

Διαβάστε περισσότερα »

Πόσο χρόνο χρειάζεται το κοτόπουλο στη μαρινάρα; Μυστικά για τέλειο μαρινάρισμα

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV5RQXYL30KQn3jKEzfWX8wkfYSWFIlEY59586SWp5Ah6u4YIo3avI2tc2sUR_JTRRvweUOaAXvS73kcasuW8jkh80a5O4sGHt6K5ZIkPY541Y7WOhhKspoHa_96WMvZY32qMfs9JBSkHu/s1600/marinate_s_530_532.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV5RQXYL30KQn3jKEzfWX8wkfYSWFIlEY59586SWp5Ah6u4YIo3avI2tc2sUR_JTRRvweUOaAXvS73kcasuW8jkh80a5O4sGHt6K5ZIkPY541Y7WOhhKspoHa_96WMvZY32qMfs9JBSkHu/s200/marinate_s_530_532.jpg" width="198" /></a></div> <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Ξέρεις χρόνο χρειάζεται να μείνει κάθε φαγητό στη μαρινάρα...<br /> <br /> Κόκκινο ή λευκό κρασί, διάφορα μυρωδικά, πολλές φορές κρεμμυδάκι και πιπεριές και έτοιμη η μαρινάρα για τα κρεατικά και τα πουλερικά σου. Κάθε φαγητό όμως έχει και διαφορετικό χρόνο, προκειμένου να αφομοιώσει τις μυρωδιές και τις γεύσεις της. Αλλιώς αντιδρά το τρυφερό κοτοπουλάκι και διαφορετικά το χοιρινό ή το κόκκινο κρέας: </span> <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;"><br /> - Κοτόπουλο, θαλασσινά και ψάρια θα πλημμυρίσουν από τα αρώματα μιας μαρινάρας σε 3 με 4 ώρες. <br /> - Αντίθετα, το χοιρινό και το κόκκινο κρέας, καλό είναι να μείνει τουλάχιστον 6 ώρες μέσα στο ζουμάκι πριν τα βάλεις για ψήσιμο. </span> </div>

Ξέρεις χρόνο χρειάζεται να μείνει κάθε φαγητό στη μαρινάρα... Κόκκινο ή λευκό κρασί, διάφορα μυρωδικά, πολλές φορές κρεμμυδάκι και πιπ...

Διαβάστε περισσότερα »

Είναι η σάλτσα σου αραιή; Έχουμε το μυστικό για να την δέσεις ξανά.

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj75wxyL_7qjLvzvxNvx70LbjsVJvF3N7_e7RySnrZK21i7rsiWCXjUqwhrNWx5Z073LqvEcmG0MMEJ2yvh33dREDdY52PTEisM0ukMrrdM5VgekAVg-CDfALxaQhu698DmCAYGP5BgL1wq/s1600/saltsa_s_530_531.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj75wxyL_7qjLvzvxNvx70LbjsVJvF3N7_e7RySnrZK21i7rsiWCXjUqwhrNWx5Z073LqvEcmG0MMEJ2yvh33dREDdY52PTEisM0ukMrrdM5VgekAVg-CDfALxaQhu698DmCAYGP5BgL1wq/s200/saltsa_s_530_531.jpg" width="199" /></a></div> <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Έβαλες όλη σου την μαεστρία για την πιο γευστική σάλτσα μακαρονάδας. Είτε όμως η ντομάτα είχε πολλά υγρά, είτε σου έπεσε παραπάνω νερό, η σάλτσα σου δεν είναι αρκετά πηχτή. Μην στενοχωριέσαι. Η μαγεία της μαγειρικής είναι πως μπορεί να διορθώσει (σχεδόν) καθέ μικρή και μεγάλη καταστροφή. <br /> <br /> Για να πήξει μια σάλτσα που είναι πολύ νερουλή λοιπόν, λιώσε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σε ελάχιστο νερό και ρίξτο στην σάλτσα που βράζει. Ένα ακόμη μυστικό είναι να ρίξεις ένα μικρό κομμάτι πατάτας μέσα στη σάλτσα. Το άμυλο που θα αφήσει η πατάτα μέσα στη σάλτσα, θα την κάνει να γίνει πιο πηχτή. </span> </div>

Έβαλες όλη σου την μαεστρία για την πιο γευστική σάλτσα μακαρονάδας. Είτε όμως η ντομάτα είχε πολλά υγρά, είτε σου έπεσε παραπάνω νερό, ...

Διαβάστε περισσότερα »

Φλιτζάνι: Μονάδα μέτρησης για χιλιάδες συνταγές! Πώς να το χρησιμοποιήσεις

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ_06f_JUayuq2bZyl8UYnxYiVhHcfl43BrNU3Wud_WAc-1SR3EpiZHwawGEFNdoVoam8sjscQMiDXRae5984v4z-8Xn68B-_Zxv5QaHCQNsrLYXRGsiVs7Z38dBJVX1FLR1P_WaJZFBkm/s1600/cup_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ_06f_JUayuq2bZyl8UYnxYiVhHcfl43BrNU3Wud_WAc-1SR3EpiZHwawGEFNdoVoam8sjscQMiDXRae5984v4z-8Xn68B-_Zxv5QaHCQNsrLYXRGsiVs7Z38dBJVX1FLR1P_WaJZFBkm/s200/cup_530_530.jpg" width="200" /></a></div> <span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Όποια συνταγή κι αν πέσει στα χέρια σου μετράει τα υλικά σε φλιτζάνια...</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Και η αλήθεια είναι πως αυτό είναι πολύ βολικό, αφού όταν τα υλικά είναι σε γραμμάρια θα πρέπει να έχεις ζυγαριά για να τα ζυγίζεις. Πρέπει όμως να προσέξεις μερικά μυστικά για να είσαι σίγουρη ότι βάζεις τις σωστές ποσότητες. </span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> - Όταν λέμε φλιτζάνι, εννοούμε φλιτζάνι! Κι όχι καζάνι. Τα τελευταία εντυπωσιακά σχέδια θέλουν τα χρωματιστά φλιτζάνια να είναι τεράστια. Αυτά μπορεί να είναι εντυπωσιακά και βολικά για τον καφέ ή το τσάι σου, όμως δεν θα σε εξυπηρετήσουν στο μέτρημα για μια συνταγή. Καλό είναι να επιλέξεις ένα απλό φλιτζάνι του τσαγιού, το οποίο μάλιστα και θα έχεις πάντα stand by για τη μαγειρική.</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> - Ένα φλιτζάνι για όλες τις χρήσεις! Έχεις λερώσει ένα φλτιζάνι με λάδι και πιάνεις κάποιο άλλο για να μετρήσεις το αλεύρι. Πρόσεξε! Αν δεν είναι ίδιας χωρητικότητας τότε μπορεί να έχεις πρόβλημα. Καλό είναι να έχεις το ίδιο φλιτζάνι για κάθε μέτρηση, ώστε να είσαι σίγουρη πως οι ποσότητες που βάζεις στο γλυκό ή το φαγητό είναι οι κατάλληλες. </span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> - Γενικά ένα φλιτζάνι χωράει περίπου 228 γραμμάρια. Αυτό μπορεί να σε βοηθήσει να υπολογίσεις και υλικά που σου δίνονται σε γραμμάρια και να μην είσαι αναγκασμένη να ζυγίζεις!</span></span></div>

Όποια συνταγή κι αν πέσει στα χέρια σου μετράει τα υλικά σε φλιτζάνια... Και η αλήθεια είναι πως αυτό είναι πολύ βολικό, αφού όταν τα υλ...

Διαβάστε περισσότερα »