symboyles: ΚΡΕΑΤΙΚΑ

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΚΡΕΑΤΙΚΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΚΡΕΑΤΙΚΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Home > Posts filed under ΚΡΕΑΤΙΚΑ

Ποιο είναι το γευστικότερο μέρος του ψημένου κρέατος;

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUWW_UO00b3KzoQ8wXT2lbkK7y2K9cYKp9n6duRvZBjcEO1dtzp4WTn06GtGLrKKuxNRSHRNwoo9um2aLa-YZh7R3d5w8x68QXhLinGHcO-D5oi_gFPKTT1XVHZNwWf3C0xTq0VXsjULQ/s1600/images+(4).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="127" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUWW_UO00b3KzoQ8wXT2lbkK7y2K9cYKp9n6duRvZBjcEO1dtzp4WTn06GtGLrKKuxNRSHRNwoo9um2aLa-YZh7R3d5w8x68QXhLinGHcO-D5oi_gFPKTT1XVHZNwWf3C0xTq0VXsjULQ/s200/images+(4).jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Το κρέας που βρίσκεται πάνω σε κόκαλο ή πλησιέστερα σε αυτό. Το κόκαλο περιέχει κολλαγόνο, το οποίο διασπάται με τη θέρμανση και μετατρέπεται σε μια πολύ πιο μαλακή πρωτεϊνη με ιδιαίτερα γλυκιά γεύση. Συγχρόνως, το κολλαγόνο συγκρατεί αναλογικά μεγάλες ποσότητες υγρών, οπότε το κρέας σε αυτό το σημείο παραμένει πιο χυμώδες. Επιπλέον, το τμήμα του κρέατος που βρίσκεται βαθύτερα προς το εσωτερικό του θερμαίνεται πιο αργά και ψήνεται λιγότερο από όσο τα εξωτερικά μέρη, άρα παραμένει πιο ζουμερό και τρυφερό. Τέλος, ορισμένα είδη κρέατος, όπως τα αρνίσια παϊδάκια, έχουν περισσότερο λίπος κοντά στο κόκαλο, που τους δίνει επιπρόσθετη νοστιμάδα.</span><br />
</div>

Το κρέας που βρίσκεται πάνω σε κόκαλο ή πλησιέστερα σε αυτό. Το κόκαλο περιέχει κολλαγόνο, το οποίο διασπάται με τη θέρμανση και μετατρέ...

Διαβάστε περισσότερα »

Τι θα κάνεις αν σου στέγνωσε το κρέας

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCANmxaCux-9XLomnGUUUCrPJpemjVQK1XH3S_ABlJA0pCFuVm8H_YBuw5aNXIbxUk-S4MxwwSGAGv_Q0V0iZXfyrc1a7MF_fGUIWcFtTlmI-n-0A-VOZtowO68J4jIH9pYXIKqguXIyo/s1600/kreas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCANmxaCux-9XLomnGUUUCrPJpemjVQK1XH3S_ABlJA0pCFuVm8H_YBuw5aNXIbxUk-S4MxwwSGAGv_Q0V0iZXfyrc1a7MF_fGUIWcFtTlmI-n-0A-VOZtowO68J4jIH9pYXIKqguXIyo/s320/kreas.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: large;">Αν έψησες το κρέας για περισσότερη ώρα απ΄ότι χρειάζεται τότε πιθανότατα να στέγνωσε και να έγινε πολύ σκληρό. Τι κάνεις σε αυτή την περίπτωση;</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Τη λύση στην δίνει το... γάλα! Για να σώσεις την κατάσταση περίχυσέ το παραβρασμένο κρέας με λίγο γάλα, κατά προτίμηση εβαπορέ, και στη συνέχεια βάλε το σε ένα σκεύος με κλειστό </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">το καπάκι. Άφησε ξανά το φαγητό να βράσει για λίγα λεπτά σε σιγανή φωτιά και στη συνέχεια απομάκρυνε τη κατσαρόλα απο το μάτι της κουζίνας.Οπως θα διαπιστώσεις ιδίοις όμασι, το γάλα θα ανακτήσει τα υγρά και θα κάνει ξανά το κρέας ζουμερό και νόστιμο!</span></div>

Αν έψησες το κρέας για περισσότερη ώρα απ΄ότι χρειάζεται τότε πιθανότατα να στέγνωσε και να έγινε πολύ σκληρό. Τι κάνεις σε αυτή την πε...

Διαβάστε περισσότερα »

Για να μην καούν τα ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια

Για να μην καούν κατά το ψήσιμο και ξεφλουδίσουν τα ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια, πρέπει πριν τα χρησιμοποιήσετε να τα μουλιάσετε σε ν...

Διαβάστε περισσότερα »

Για πιο ζουμερό και τρυφερό κρέας

Το πιο ζουμερό, τρυφερό και γευστικό τμήμα του ψημένου κρέατος είναι αυτό που βρίσκεται πάνω σε κόκαλο ή πλησιέστερα σε αυτό.

Διαβάστε περισσότερα »

Για το χοιρινό που περίσσεψε

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghe8faTkky92nZskEQfbJdoRDspSJ5P-W51wMZUe7FDcOx96YVZ9AEbvlze85gBb7XEnYK6rRqQ246yjUUssZY__T0XJWqvJWj_sxyT4tGVAC8VNQXw7O-wviQVhcE-70bpzoX3LxR6eM/s1600/XOIRINO.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghe8faTkky92nZskEQfbJdoRDspSJ5P-W51wMZUe7FDcOx96YVZ9AEbvlze85gBb7XEnYK6rRqQ246yjUUssZY__T0XJWqvJWj_sxyT4tGVAC8VNQXw7O-wviQVhcE-70bpzoX3LxR6eM/s320/XOIRINO.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1. Μπορείς πολύ εύκολα να το χρησιμοποιήσεις - όπως και κάθε άλλο κρεας - για να κάνεις γευστικά σάντουιτς</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2. Το χοιρινό πάει άνετα και σε πίτα σουβλάκι! Πρόσθεσε τα υλικά της αρεσκείας σου, όπως για παράδειγμα πατάτες, σος, τζατζίκι ή γιαούρτι, σαλάτα, πάπρικα κτλ και φτιάξε σπιτικό "γρήγορο φαγητό".</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3. Βάλε το ως συστατικό μέσα σε ομελέτα, λύση εύκολη, γρήγορη αλλά και γευστική.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">4. Φτιάξε ένα γευστικό ριζότο με κρέας</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">5. Μετάτρεψέ το σε κοκκινιστό κατσαρόλας</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">6. Φτιάξε χοιρινό κρασάτο</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">7. Κόψε το σε μικρά κομμάτια και κάνε το μπεκρή - μεζέ.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">8. Μαγείρεψε κινέζικο σοτάροντάς το σε γουόκ μαζί με λαχανικά και γλυκόξινη σάλτσα</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">9. Η κρεατόπιτα σου λύνει τα χέρια</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">10. Κόψε το σε λεπτές φετούλες και πρόσθεσέ το σε σαλάτες λαχανικών.</span></div>

1. Μπορείς πολύ εύκολα να το χρησιμοποιήσεις - όπως και κάθε άλλο κρεας - για να κάνεις γευστικά σάντουιτς 2. Το χοιρινό πάει άνετα κ...

Διαβάστε περισσότερα »

Τρία Κολπάκια για να μαλακώσει το κρέας

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6DAW1N4G3rDl9WaguLF9ja-cz0-Q1ddrds7HT6E5Dj3o8xC2O9HHzBVU2FyLQOaxu5arOONUhLvzoSTovtRqckjPALTqc8Cm0kxkn7orEyZ4mIyNU2J48zuRAZ0_kN1YfIs-7n13QXa8/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(3).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6DAW1N4G3rDl9WaguLF9ja-cz0-Q1ddrds7HT6E5Dj3o8xC2O9HHzBVU2FyLQOaxu5arOONUhLvzoSTovtRqckjPALTqc8Cm0kxkn7orEyZ4mIyNU2J48zuRAZ0_kN1YfIs-7n13QXa8/s200/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(3).jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: red;"><b>1ο</b></span>: Ακτινίδιο στο κρέας; </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους είναι το ακτινίδιο! Αν αλοίψεις το κρέας σου με πολτοποιημένο ακτινίδιο και το αφήσεις να "μαριναριστεί" λιγάκι μέσα σε αυτό, το κρέας θα γίνει τρυφερό και θα μαλακώσει απίστευτα. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Κόλπο <span style="color: red;">2ο</span>: Και το τριαντάφυλο κάνει δουλίτσα!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ένας άλλος τρόπος είναι να βάλουμε μέσα στο ταψί μερικά αποξηραμμένα πέταλα από τριαντάφυλλο ή ακόμη και λικέρ τριαντάφυλλο. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Κόλπο <span style="color: red;">3ο</span>: Ρίξε ζαχαρίτσα για κρέας σκέτο λουκούμι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Εναλλακτικά, αν τα δύο παραπάνω τρικ - που δοκιμασμένα είναι αποτελεσματικά σου φαίνονται υπερβολικά δοκίμασε να ρίξεις λίγη ζάχαρη στο κρέας. </span><br />
</div>

1ο : Ακτινίδιο στο κρέας; Ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους είναι το ακτινίδιο! Αν αλοίψεις το κρέας σου με πολτοποιημένο ακτ...

Διαβάστε περισσότερα »

Για τρυφερό και ζουμερό κρέας

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm1XDKHQNeMc_L3twkEe5LtnEWeExCP2uBSYjU9uWvBH75rQCRI1SZOJiTiKdVX_LmeH-DuGXpsL9VNRyLMJ7s7Tg5of-R4U1tQZ8lrMng1Itg8Q55rL-Em_pfvnNH7WIrY_45lv5kcJ4/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm1XDKHQNeMc_L3twkEe5LtnEWeExCP2uBSYjU9uWvBH75rQCRI1SZOJiTiKdVX_LmeH-DuGXpsL9VNRyLMJ7s7Tg5of-R4U1tQZ8lrMng1Itg8Q55rL-Em_pfvnNH7WIrY_45lv5kcJ4/s200/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Για να είναι πιο τρυφερό και ζουμερό το χοιρινό ή το μοσχαρίσιο κρέας που κάνουμε ψητό στο φούρνο ή στη σχάρα και για να ψηθεί λίγο πιο γρήγορα, χρησιμοποιούμε το εξής κόλπο:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Γεμίζουμε με το χυμό ενός πορτοκαλιού μια σύριγγα (απ' αυτές για ενέσεις) και κάνουμε "ενέσεις" με το χυμό σε διάφορα σημεία του ωμού κρέατος. Αφήνουμε το κρέας για μια ώρα και μετά το ψήνουμε.</span><br />
</div>

Για να είναι πιο τρυφερό και ζουμερό το χοιρινό ή το μοσχαρίσιο κρέας που κάνουμε ψητό στο φούρνο ή στη σχάρα και για να ψηθεί λίγο πιο ...

Διαβάστε περισσότερα »

Χυμώδες κρέας

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_fNIvLxresAan-Xf6dXfSnlkr4rgZWsKYUpeb1e_CgFDUFcETrpSsoOEOBO9rZiQbywel8_JgQY_pGvLw5JSAAVc4greKtiEGkvL8YCpiVkkwnXyqiISeVlNwe5oDUCzYRjgfLTH4_u3u/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_fNIvLxresAan-Xf6dXfSnlkr4rgZWsKYUpeb1e_CgFDUFcETrpSsoOEOBO9rZiQbywel8_JgQY_pGvLw5JSAAVc4greKtiEGkvL8YCpiVkkwnXyqiISeVlNwe5oDUCzYRjgfLTH4_u3u/s200/images.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: black; line-height: 115%;">Συνηθίστε να βγάζετε τον
σπάγκο από το κρέας, όταν σας το δίνει ο κρεοπώλης σας, λίγο πριν το τέλος τού
μαγειρεύματος. Θα γίνεται πιο χυμώδες και δεν θα χρειάζεται να προσθέτετε
λιπαρή ουσία.</span></span></div>
</div>

Συνηθίστε να βγάζετε τον σπάγκο από το κρέας, όταν σας το δίνει ο κρεοπώλης σας, λίγο πριν το τέλος τού μαγειρεύματος. Θα γίνεται πιο χυ...

Διαβάστε περισσότερα »

Ελαφριά σουβλάκια

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq-dyS9uMmppdaN4qV6fGoFrbVWX0Lti9oUIB8Queqa7xZJ-Vo9PHTW6YPIyWVmI9dQTiqCcpaivBOIf1fKV9CEtRfrs7zIRJ4Qx5p6vCwCXN4LcUD8OKJNHKDLj2ryUOoou9TPFKOiaC7/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq-dyS9uMmppdaN4qV6fGoFrbVWX0Lti9oUIB8Queqa7xZJ-Vo9PHTW6YPIyWVmI9dQTiqCcpaivBOIf1fKV9CEtRfrs7zIRJ4Qx5p6vCwCXN4LcUD8OKJNHKDLj2ryUOoou9TPFKOiaC7/s200/images.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Για να διατηρήσετε την γραμμή σας προτιμάτε να μαγειρεύετε το κρέας σε σουβλάκια, γιατί έτσι απομακρύνεται περισσότερο λίπος. Για να είναι τα σουβλάκια ακόμη πιο ελαφριά, μαρινάρετέ τα σε χυμό λεμονιού, ή σε γιαούρτι με μυρωδικά, ή ακόμη σε ένα αφέψημα θυμαριού χωρίς ζάχαρη.</span></div>

Για να διατηρήσετε την γραμμή σας προτιμάτε να μαγειρεύετε το κρέας σε σουβλάκια, γιατί έτσι απομακρύνεται περισσότερο λίπος. Για να είνα...

Διαβάστε περισσότερα »

Χρησιμοποίησε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για μαλακό και πεντανόστιμο γιουβέτσι

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip63WY3UlUta7FXmi8EPjjeSXwbLMx3e0kldPuO0EOGvwKncd5yUx6yQpoqfwoOy-TD8xVajMWAjaj-sQvT7X32_LeNWiyFE8ny92TkIuDeg7dUGdDyO9t7WAj3HbzJLb3k916-zaFXDqw/s1600/giouvetsi_530_529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip63WY3UlUta7FXmi8EPjjeSXwbLMx3e0kldPuO0EOGvwKncd5yUx6yQpoqfwoOy-TD8xVajMWAjaj-sQvT7X32_LeNWiyFE8ny92TkIuDeg7dUGdDyO9t7WAj3HbzJLb3k916-zaFXDqw/s200/giouvetsi_530_529.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Έχεις προγραμματίσει νόστιμο γιουβέτσι. </span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Πριν ξεκινήσεις να το ετοιμάσεις κάνε το εξής trick και θα είσαι σίγουρη  πως θα έχεις το πιο μαλακό και νόστιμο γιουβέτσι που έφαγες ποτέ.  Άλειψε το κρέας σου με ελαιόλαδο και άφησέ το στο ψυγείο για 12 ώρες. Το  κρέας θα απορροφήσει το ελαιόλαδο, θα μακαλώσει και θα σου δώσει όλες  τις αντιοξειδωτικές ιδιότητές του. Αν μάλιστα λαδώσεις το κρέας σου  κομμένο σε μερίδες, μπορείς και να το σοτάρεις χωρίς επιπλέον λάδι και  να γίνει ακόμη πιο υγιεινό. </span></span></div>

Έχεις προγραμματίσει νόστιμο γιουβέτσι. Πριν ξεκινήσεις να το ετοιμάσεις κάνε το εξής trick και θα είσαι σίγουρη πως θα έχεις το πιο μα...

Διαβάστε περισσότερα »

Σφράγισε τη νοστιμιά του φαγητού στη γάστρα! Με τη δύναμη του αλευριού...

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTVyHwXzwwNTj7pxR97XMTw3b5MOBFdh-THnMyZN_skMkf_jx8PKSpBYpdRZEL7N8gUK49U89-CZMnlb-IXPUj9glex7tjSJqKUtOoanqVqRj7d6X9p_3J7lcVYPQdyYVwznSdZTrqKYE/s1600/gastra.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTVyHwXzwwNTj7pxR97XMTw3b5MOBFdh-THnMyZN_skMkf_jx8PKSpBYpdRZEL7N8gUK49U89-CZMnlb-IXPUj9glex7tjSJqKUtOoanqVqRj7d6X9p_3J7lcVYPQdyYVwznSdZTrqKYE/s320/gastra.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Φτιάχνετε Γιούλμπασι,αρνάκι με πατάτες,γιουβετσάκι,μοσχαράκι και τοσα άλλα υπέροχα φαγητά χρησιμοποιώντας Πήλινα σκεύη ή γάστρα;Για να τα κάνετε ακόμα πιό υπέροχα μαγειρεμένα,φιάξτε στα γρήγορα ενα ζυμαράκι με αλεύρι και νερό και φτιάξτε μ αυτό ένα στεφάνι που θα το τυλίξετε γύρω απο το πήλινο σκεύος σας σφραγίζοντας έτσι τη σχισμή που βρίσκεται μεταύ του σκεύους και του καπακιού.Οταν είναι έτοιμο το φαγητό σας,απλά σπάστε το "ψωμάκι" πλέον που θά χει δημιουργηθεί και απολαύστε ακόμα πιό νόστιμο και μυρωδάτο φαγητό.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Σημείωση:</b>Οι πιό έμπειρες νοικοκυρές,ξέρουν πόσο χρόνο χρειάζεται το κάθε φαγητό στον φούρνο για να ψηθεί.Αν είστε πιό αρχάρια/αρχάριος,και το φαγητό σας δέν έχει ψηθεί εντελώς και χρειάζεται περισσότερο ψήσιμο,απλά ξαναφτιάξτε άλλο ένα ζυμαρένιο στεφάνι και ξανασφραγίστε το πήλινό σας μέχρι το φαγητό σας να είναι εντελώς έτοιμο.</span><br />
<div>
<br /></div>
</div>

Φτιάχνετε Γιούλμπασι,αρνάκι με πατάτες,γιουβετσάκι,μοσχαράκι και τοσα άλλα υπέροχα φαγητά χρησιμοποιώντας Πήλινα σκεύη ή γάστρα;Για να ...

Διαβάστε περισσότερα »

Μην βιαστείς να βάλεις το κρέας σου στα κάρβουνα... άφησε τα να "χωνέψουν"!

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-OWYpvX6gAPzl99_MkFMMTYATcfO5aZ58booxybNpnZK65jfZIPv1Yz2jziMqLnlHBViMHXYPLTpIdQEhQ7qSsQHC48WgC19hCRnO9MvMZ_XjK-ORmD_4czkDfCcrztnoOPbT73mZXgFa/s1600/barbeque_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-OWYpvX6gAPzl99_MkFMMTYATcfO5aZ58booxybNpnZK65jfZIPv1Yz2jziMqLnlHBViMHXYPLTpIdQEhQ7qSsQHC48WgC19hCRnO9MvMZ_XjK-ORmD_4czkDfCcrztnoOPbT73mZXgFa/s200/barbeque_530_530.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Μην βάζεις το κρέας σου επάνω σε φλόγες. Απλά θα μαυρίσει το κρέας σου  χωρίς να το ψήσει. Άλλωστε η φλόγες δεν έχουν τόσο υψηλή θερμοκρασία όσο  τα κάρβουνα. Επίσης, πρέπει να αφήσεις τα κάρβουνα να κοκκινίσουν καλά  γιατί αλλιώς θα έχουν ανεπιθύμητες αναθυμιάσεις που δεν θέλεις να  περάσουν στο κρεατάκι σου. </span></div>

Μην βάζεις το κρέας σου επάνω σε φλόγες. Απλά θα μαυρίσει το κρέας σου χωρίς να το ψήσει. Άλλωστε η φλόγες δεν έχουν τόσο υψηλή θερμοκρα...

Διαβάστε περισσότερα »

Ποιο κομμάτι από το χοιρινό είναι κατάλληλο για κάθε συνταγή; Μάθε τα όλα!

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqOLrsbkniOytLgw3oWPN6bOIcfkawKCDZ81VJr52ouxwHCocluwESn5hcakPsco1fhq3cvBm-vTcioYSVr5JMN4WZ-WqnDbAiIY98McV8cedfDdMkRBzm-GWk_2zVbOc7km-tzx2xR68/s1600/xoirino.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqOLrsbkniOytLgw3oWPN6bOIcfkawKCDZ81VJr52ouxwHCocluwESn5hcakPsco1fhq3cvBm-vTcioYSVr5JMN4WZ-WqnDbAiIY98McV8cedfDdMkRBzm-GWk_2zVbOc7km-tzx2xR68/s320/xoirino.png" width="279" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Ποιο κομμάτι από το νόστιμο χοιρινό είναι καλύτερο για μαγείρεμα; Τι να  επιλέξεις για κιμά και τι για να φτιάξεις εκείνο το ρολο "λουκούμι" με  τυριά; Τα καλύτερα κομμάτια είναι εκείνα που έχουν και το λιγότερο  λίπος. Και αυτά είναι το μπούτι, η νεφραμιά και ο λαιμός. Το μπούτι  λοιπόν θα γίνει πάρα πολύ ωραίο κοντοσούβλι για εσένα που λατρεύεις τα  ψητά ή κομμένο σε μερίδες και μαγειρεμένο στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά  για αρκετή ώρα ώστε να μαλακώσει.<br />
<br />
Η νεφραμιά είναι στην ουσία το στρογγυλό καθαρό κομμάτι κρέας της  μπριζόλας, αλλά και το σημείο από το οποίο βγαίνει το ψαρονέφρι. Είναι  το πιο μαλακό κομμάτι του χοιρινού και θα σε ανταμείψει σε μια συνταγή  ρολό γεμιστό με ό, τι μπορείς να φανταστείς. </span> <span style="font-size: large;"><br />
<br />
Αν πάλι θέλεις να πιο ζουμερές μπριζόλες, τότε η καλύτερη επιλογή σου  είναι μπριζόλες από το λαιμό. Είναι πιο μεγάλες και πολύ τρυφερές. Θα  γίνουν "λιώμα" και πολύ πιο νόστιμες αν ετοιμάσεις μια μαρινάρα από  κρασί, πιπεριές και κρεμμύδι. </span> <span style="font-size: large;"><br />
<br />
Όταν πάλι επιλέξεις κρέας για κιμά, αν θέλεις κιμά από χοιρινό προτίμησε ώμο, σπάλα ή κοιλιά που είναι και πιο λιπαρά.</span> </div>
</div>

Ποιο κομμάτι από το νόστιμο χοιρινό είναι καλύτερο για μαγείρεμα; Τι να επιλέξεις για κιμά και τι για να φτιάξεις εκείνο το ρολο &quo...

Διαβάστε περισσότερα »

Τι κοινό έχει ο χυμός ακτινίδιου με τη μοσχαρίσια μπριζόλα σου; Super μυστικό για τέλειο barbeque

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1lnv3mN6-ongF3L0zMSZVwtpGb7i0r8xuH0nh3eXsKHbVsIgsGwvhklgccMie7AiLhOsF5j__sQ2ezgR2ovgEcG5ha8ZwsCEBR17ZqSALTGSPnUfHSp4vmGzpeFgGngYD3PWK0pPzXp28/s1600/kiwijuice_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1lnv3mN6-ongF3L0zMSZVwtpGb7i0r8xuH0nh3eXsKHbVsIgsGwvhklgccMie7AiLhOsF5j__sQ2ezgR2ovgEcG5ha8ZwsCEBR17ZqSALTGSPnUfHSp4vmGzpeFgGngYD3PWK0pPzXp28/s200/kiwijuice_530_530.jpg" width="200" /></a></div>
<div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="font-size: large;">Την επόμενη φορά που θα ετοιμπάσεις μοσχαρίσια μπριζόλα, θυμίσου να πάρεις και ακτινίδια<br />
Στύψε το ακτινίδιο και "μαρίναρε" την μπριζόλα σου στο χυμό του λίγη ώρα  πριν το ψήσιμο. 20 λεπτά είναι αρκετά. Ξέπλυνε την μπριζόλα,  αλατοπιπέρωσέ την και ψήσε στα κάρβουνα. Το κρέας θα είναι πιο τρυφερό  και μαλακό. Δοκίμασέ το...</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: xx-small;">πηγή:<a href="http://www.tlife.gr/">www.tlife.gr</a></span></div>
</div>

Την επόμενη φορά που θα ετοιμπάσεις μοσχαρίσια μπριζόλα, θυμίσου να πάρεις και ακτινίδια Στύψε το ακτινίδιο και "μαρίναρε" τ...

Διαβάστε περισσότερα »

Χαρτογράφησε το μοσχαρίσιο κρέας: Λαιμός!

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCXjsNXBBPZoloADCBrW3iPDQAoLYXDA7e1WHvm-UP3oTP7ErvcTduZ1RPfbuBxV8EyoDLo7yohUlt9QA_UivBBqeH-jOLrNao4dwpWxAyVMHATFgU2K8zAFUUCZsZWY-6kvIkHg1L5XsT/s1600/laimos_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCXjsNXBBPZoloADCBrW3iPDQAoLYXDA7e1WHvm-UP3oTP7ErvcTduZ1RPfbuBxV8EyoDLo7yohUlt9QA_UivBBqeH-jOLrNao4dwpWxAyVMHATFgU2K8zAFUUCZsZWY-6kvIkHg1L5XsT/s200/laimos_530_530.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Για ποιο λόγο θα το επιλέξεις; Σε ποια συνταγή ταιριάζει... γάντι;</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Το κομμάτι του λαιμού είναι πολύ μαλακό και αρκετά βέβαια πιο λιπαρό.  Έτσι είναι καλό να γίνει στα κάρβουνα για να είναι τρυφερό και να μην  στεγνώσει παραπάνω από τη φωτιά. Ζήτησέ το λοιπόν αν θέλεις να φτιάξεις  μοσχάρι στη σχάρα ή μπεκρή μεζέ.</span></span></div>

Για ποιο λόγο θα το επιλέξεις; Σε ποια συνταγή ταιριάζει... γάντι; Το κομμάτι του λαιμού είναι πολύ μαλακό και αρκετά βέβαια πιο λιπαρό....

Διαβάστε περισσότερα »

Πώς θα υπολογίσεις ακιρβώς πόσο κρέας πρέπει να πάρεις για σωστές μερίδες;

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBl8xfpCouSil63wOgQXZkddM_pdy7oaMzfJzSMKdNPWRDHNGroBqLF46LSmMknFGhE3OkaNEeUpzNtJ7tSkVsNHp6l5aMcExq_aUvFTU26rGrx97wMfOTRb-SeVyAgfQC0fV9_F5wJtE6/s1600/merida_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBl8xfpCouSil63wOgQXZkddM_pdy7oaMzfJzSMKdNPWRDHNGroBqLF46LSmMknFGhE3OkaNEeUpzNtJ7tSkVsNHp6l5aMcExq_aUvFTU26rGrx97wMfOTRb-SeVyAgfQC0fV9_F5wJtE6/s200/merida_530_530.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;">Κάθε φορά ο ίδιος πονοκέφαλος! Πόσο κρέας πρέπει να πάρεις για 4 μερίδες φαγητό; <br />
Αν θες να υπολογίσεις το βάρος της μερίδας σου, καλό είναι να γνωρίζεις   ότι το κρέας χάνει με το μαγείρεμα, το 25% του βάρους του. Αν λοιπόν  σκεφτεί κανείς πως μια μερίδα κρέας ισοδυναμεί με 90-120 γρ. τότε  μπορείς περίπου να υπολογίσεις πως για κάθε άτομο να έχεις 150 γρ. νωπού  κρέατος. Αν λοιπόν ετοιμάζεις κρέας για 4 άτομα τότε 600 γρ. θα είναι  αρκετά - αν βέβαια θέλεις να ακολουθήσεις τις συστάσεις των  διατροφολόγων - για να είναι το φαγητό αρκετό για όλους!</span></div>
</div>

Κάθε φορά ο ίδιος πονοκέφαλος! Πόσο κρέας πρέπει να πάρεις για 4 μερίδες φαγητό; Αν θες να υπολογίσεις το βάρος της μερίδας σου, καλό ε...

Διαβάστε περισσότερα »

Ποντίκι

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAEMjzdSNfsIpuzk7OgzigVi5QvGCBsJgK3SrsEbu9DFn9-uqEkU-OQhZehWX-scyiQRjaVk61f2zOXfpRMmQZae0emCO5lnfXuiVASr6uTavH46U2uX7B8F-YMQzpZQ16MWssCDwJX-0p/s1600/pontiki_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAEMjzdSNfsIpuzk7OgzigVi5QvGCBsJgK3SrsEbu9DFn9-uqEkU-OQhZehWX-scyiQRjaVk61f2zOXfpRMmQZae0emCO5lnfXuiVASr6uTavH46U2uX7B8F-YMQzpZQ16MWssCDwJX-0p/s200/pontiki_530_530.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;">Είναι το πιο μαλακό και παράλληλα άπαχο κομμάτι που μπορείς να βρεις στο μοσχαρίσιο κρέας. <br />
Με λίγα λόγια είναι η επιλογή σου για φαγητά στη δίαιτα, για παιδιά και  όλη την οικογένεια. Έχει αρκετό "ζελέ" το οποίο θα σου δώσει το  κατάλληλο συστατικό για καλά δεμένες σούπες. Ζήτησε από τον χασάπη να  σου το καθαρίσει από το κόκκαλο και δοκίμασε να ετοιμάσεις με αυτό  μια  νόστιμη κρεατόσουπα, λεμονάτο με πατάτες στο φούρνο κτλ. </span></div>
</div>

Είναι το πιο μαλακό και παράλληλα άπαχο κομμάτι που μπορείς να βρεις στο μοσχαρίσιο κρέας. Με λίγα λόγια είναι η επιλογή σου για φαγητά...

Διαβάστε περισσότερα »

Αγόρασε το κρέας για ψητό με το κόκκαλο! Θα ψηθεί πολύ πιο γρήγορα

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkCJlnMHGZKzO5RZIZzkUjAQmIbGuuyfYUi5i65-_vIDBpEX_LvSgQMOiSnaIiapjaLr7G2nZ4aFEFL_RTqXmCTyOPimH3lfmjPDIFmtvBaQcXM3R9hGj6HEhe_fzVrYCIZUuj9uikPNVq/s1600/roast_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkCJlnMHGZKzO5RZIZzkUjAQmIbGuuyfYUi5i65-_vIDBpEX_LvSgQMOiSnaIiapjaLr7G2nZ4aFEFL_RTqXmCTyOPimH3lfmjPDIFmtvBaQcXM3R9hGj6HEhe_fzVrYCIZUuj9uikPNVq/s200/roast_530_530.jpg" width="200" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,'Times New Roman',serif; font-size: large;">Ξέρεις πως το ψητό κρέας θέλει χρόνο να μελώσει και να γίνει λουκούμι!<br style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />Αν όμως θέλεις να επιταχύνεις την διαδικασία στο φούρνου, χωρίς όμως να χάσει τίποτα από τη γεύση και την νοστιμιά του προτίμησε το κρέας μαζί με το κόκκαλο. Το εσωτερικό του κόκκαλου ζεσταίνεται και μεταδίδει τη θερμότητα και εσωτερικά στο κρέας ψήνοντας και πιο ομοιόμορφα και πιο γρήγορα. Δοκίμασέ το στην επόμενη συνταγή σου και θα με θυμηθείς.</span></div>

Ξέρεις πως το ψητό κρέας θέλει χρόνο να μελώσει και να γίνει λουκούμι! Αν όμως θέλεις να επιταχύνεις την διαδικασία στο φούρνου, χωρίς όμ...

Διαβάστε περισσότερα »

Μπριζόλες στα κάρβουνα

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrX3iRkeKukyBZf9AnYDun6zAmMqC58LrG6k0CmDgctApZ1LYpbVPwnZAGzZWOct-sdm5M4Qieq1HWRzl1qXd1fav3KFQLouiBM-WJp7b_RS2l4lJT11V07gtSmkbTmHY-5hQ1G85Lic7R/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrX3iRkeKukyBZf9AnYDun6zAmMqC58LrG6k0CmDgctApZ1LYpbVPwnZAGzZWOct-sdm5M4Qieq1HWRzl1qXd1fav3KFQLouiBM-WJp7b_RS2l4lJT11V07gtSmkbTmHY-5hQ1G85Lic7R/s200/8.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: black; line-height: 115%;">Οι μπριζόλες στα κάρβουνα γίνονται πιο νόστιμες με δυνατή φωτιά και συχνό γύρισμα. Μην βάζετε ποτέ βρεγμένο κρέας στην φωτιά. Η υγρασία εμποδίζει να αναπτυχθεί η υψηλή θερμοκρασία η οποία χρειάζεται για να γίνει το κρέας πιο νόστιμο.</span></span></div>
</div>

Οι μπριζόλες στα κάρβουνα γίνονται πιο νόστιμες με δυνατή φωτιά και συχνό γύρισμα. Μην βάζετε ποτέ βρεγμένο κρέας στην φωτιά. Η υγρασία ...

Διαβάστε περισσότερα »

Εγγραφή σε: Αναρτήσεις ( Atom )

ΕΑΝ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ Η ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΜΟΥ,ΔΕΙΞΤΕ ΤΟ ΚΑΝΟΝΤΑΣ LIKE!!!