ΨΗΣΤΕ ΣΩΣΤΑ ΤΑ ΚΡΕΑΤΑ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiox3-xG4J_a1B4gRbL3xT4dHI963xvDzkwuuwLVrMxtjCycmjQBpIs6oyH-iihUs49RUilqDAnRuUCSx48bpphA7Lh6B0bBUbZMsxTzfPostePXtviwWPDQ5gKigFo8n39W1rtO9wgVT4/s1600/LADOKOLLA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiox3-xG4J_a1B4gRbL3xT4dHI963xvDzkwuuwLVrMxtjCycmjQBpIs6oyH-iihUs49RUilqDAnRuUCSx48bpphA7Lh6B0bBUbZMsxTzfPostePXtviwWPDQ5gKigFo8n39W1rtO9wgVT4/s320/LADOKOLLA.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Απαραίτητη προυπόθεση για να λιώσουν όλα σχεδόν τα κρεατικά,είναι το καλό σφράγισμα της λαδόκολλας και το δέσιμο με σπάγγο.Ετσι θα κρατήσει μέσα τα αρώματα και τους χυμούς του φαγητού,θα σιγοψηθεί και θα μαλακώσει.Σε διαφορετική περίπτωση το φαγητό σας δέ θα βγεί τόσο νόστιμο!!!</span></div>

Απαραίτητη προυπόθεση για να λιώσουν όλα σχεδόν τα κρεατικά,είναι το καλό σφράγισμα της λαδόκολλας και το δέσιμο με σπάγγο.Ετσι θα κρατήσει μέσα τα α…

Διαβάστε περισσότερα »

ΨΗΣΤΕ ΣΩΣΤΑ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ZiUBaWKdJZSIQRAmfWlk4hQsXyTO_50nc0ONavJVTqds4GFfQaUMCq5PmBMNx5jghx4ps0s39t_bYbJC-3Ra6ta5PpclZfh3sUKBEFu0PLHljYXhmcXj68u-8wYjMLsEZr8m6zWYrJM/s1600/KREAS-STH-SXARA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ZiUBaWKdJZSIQRAmfWlk4hQsXyTO_50nc0ONavJVTqds4GFfQaUMCq5PmBMNx5jghx4ps0s39t_bYbJC-3Ra6ta5PpclZfh3sUKBEFu0PLHljYXhmcXj68u-8wYjMLsEZr8m6zWYrJM/s320/KREAS-STH-SXARA.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Στην αρχή του ψησίματος τοποθετούμε το κρέας κοντά στα κάρβουνα ώστε να "αρπάξει" λίγο. 'Ετσι θα δημιουργηθεί μια    κρούστα που θα συγκρατήσει τους χυμούς του κρέατος. Κατόπιν απομακρύνουμε το κρέας περισσότερο από την θράκα και συνεχίζουμε το ψήσιμο.</span></div>

Στην αρχή του ψησίματος τοποθετούμε το κρέας κοντά στα κάρβουνα ώστε να "αρπάξει" λίγο. 'Ετσι θα δημιουργηθεί μια    κρούστα που θα συγκρατήσει τους …

Διαβάστε περισσότερα »

ΓΙΑ ΖΟΥΜΕΡΟ ΚΑΙ ΜΑΛΑΚΟ ΚΡΕΑΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt2HAGusJ_mOvUyQOiXPo5y5j2RDIEd5fop0Q4KlL1cNTstYeH0wmyup97G-0qglZvdrZzHMsIpp3bYSBJWvXqMzpGDRU9kP0RH0qGvzo76RT0ROPoy6_44qFZnlZTJoEc-AgMm7YOeQk/s1600/KREAS-KATSAROLA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt2HAGusJ_mOvUyQOiXPo5y5j2RDIEd5fop0Q4KlL1cNTstYeH0wmyup97G-0qglZvdrZzHMsIpp3bYSBJWvXqMzpGDRU9kP0RH0qGvzo76RT0ROPoy6_44qFZnlZTJoEc-AgMm7YOeQk/s320/KREAS-KATSAROLA.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">ΠΟΤΕ δεν βάζουμε ενα κρέας να βράσει γρήγορα και σε δυνατή φωτιά στην κατσαρόλα γιατι έτσι σκληραίνει.Χαμηλή φωτιά,σκεπασμένη κατσαρόλα και αρκετή δόση υπομονής μας δίνουν πάντα το ιδανικό φαγητό.Το σιγανό μαγείρεμα είναι ένα απο τα μυστικά της επιτυχίας του φαγητού ειδικά αν πρόκειται για κρέας..</span></div>

ΠΟΤΕ δεν βάζουμε ενα κρέας να βράσει γρήγορα και σε δυνατή φωτιά στην κατσαρόλα γιατι έτσι σκληραίνει.Χαμηλή φωτιά,σκεπασμένη κατσαρόλα και αρκετή δό…

Διαβάστε περισσότερα »

ΦΤΙΑΞΤΕ ΣΩΣΤΑ ΜΑΡΙΝΑΔΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZd1f4r3-iYrDR70SilBQJ09ZWIWRLLSzhX_GGmXhOtKI9AKpkUN80h6Mw3GatASO27nYLFENv7G09lxcOKHSc4PeT9dhyFa0DQlFEbpVhajMN3-yXIJiaWQ201R5dZJvbkDkFt0nEHEs/s1600/MARINADA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZd1f4r3-iYrDR70SilBQJ09ZWIWRLLSzhX_GGmXhOtKI9AKpkUN80h6Mw3GatASO27nYLFENv7G09lxcOKHSc4PeT9dhyFa0DQlFEbpVhajMN3-yXIJiaWQ201R5dZJvbkDkFt0nEHEs/s320/MARINADA.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Για σωστό μαρινάρισμα κατ αρχάς δέν τρυπάμε και δέν χαράζουμε το κρέας που θέλουμε να μαρινάρουμε.Μπορεί να έχουμε τη λογική οτι με αυτό τον τρόπο το κρέας θα απορροφήσει περισσότερη μαρινάδα αλλα κάτι τέτοιο είναι εντελώς λάθος.Αυτό που θα πετύχουμε θα είναι να χάσει το κρέας τους χυμούς του και θα μας στεγνώσει στο ψήσιμο.</span><br /> <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Επίσης θα πρέπει να προσέξουμε το σκεύος το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε για να μαρινάρουμε το κρέας μας να είναι είτε γυάλινο είτε πλαστικό.Αποφεύγουμε τα μεταλλικά σκεύη γιατί πολλά μή ανοξείδωτα μέταλλα και αλλοιώνουν τη γεύση και ενεχούν κινδύνους για την υγεία μας.</span><br /> <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Τέλος,όσον αφορά το χρόνο μαριναρίσματος,αυτός ποικίλλει ανάλογα με το μεγεθος και το είδος του κρέατος.Καλό είναι να έχουμε υπ όψιν οτι άν θέλουμε να μαρινάρουμε μικρή ποσότητα κρέατος,μπορούμε να αφήσουμε τη μαρινάρα μας εκτός ψυγείου.Σε αντίθετη περίπτωση θα πρέπει να μπεί οπωσδήποτε στο ψυγείο.</span></div>

Για σωστό μαρινάρισμα κατ αρχάς δέν τρυπάμε και δέν χαράζουμε το κρέας που θέλουμε να μαρινάρουμε.Μπορεί να έχουμε τη λογική οτι με αυτό τον τρόπο το…

Διαβάστε περισσότερα »

ΟΧΙ ΑΛΛΟ ΠΙΤΣΙΛΙΣΜΑ ΑΠΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiAhEI-ee4YDuMy8wt2l60z3P27J-JXzUPAXSZscXUmhHO9hDVA9lq8t0-3JtHfTgfVYRQeb6dOc0Vh_tTDZW9_sPS_0M7INGm79Ll72HpsM4WfOumFtTJ8nMB0baklbJQ-N9M62zFlRk/s1600/loykanika.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiAhEI-ee4YDuMy8wt2l60z3P27J-JXzUPAXSZscXUmhHO9hDVA9lq8t0-3JtHfTgfVYRQeb6dOc0Vh_tTDZW9_sPS_0M7INGm79Ll72HpsM4WfOumFtTJ8nMB0baklbJQ-N9M62zFlRk/s320/loykanika.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Αν θέλετε να αποφύγετε το πιτσίλισμα απο τα λουκάνικα που τηγανίζετε αλλα και να τα κάνετε πιό ελαφρά χωρίς να χάσουν τίποτα σε γεύση,βράστε τα για 5 λεπτά και στραγγίξτε τα πολύ καλά προτού τα ρίξετε στο τηγάνι.Το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.</span></div>

Αν θέλετε να αποφύγετε το πιτσίλισμα απο τα λουκάνικα που τηγανίζετε αλλα και να τα κάνετε πιό ελαφρά χωρίς να χάσουν τίποτα σε γεύση,βράστε τα για 5…

Διαβάστε περισσότερα »

ΜΑΛΑΚΩΣΤΕ ΓΡΗΓΟΡΑ ΤΟ ΚΡΕΑΣ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM4CgYy_EnvXvaB0VeD_1Mk7nVsT1IOjx3TarBAVTBCRKznIIlqm2j_9b-jBiFMpr-Oy3Dgv6FpqiqFSnyyYXEk_GFEiRZO-rYgCO6aUxEalYp61n_8bqk_Ua8mZaN__oRqOhC4L3dBP4/s1600/KREAS-MALAKOSTE.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM4CgYy_EnvXvaB0VeD_1Mk7nVsT1IOjx3TarBAVTBCRKznIIlqm2j_9b-jBiFMpr-Oy3Dgv6FpqiqFSnyyYXEk_GFEiRZO-rYgCO6aUxEalYp61n_8bqk_Ua8mZaN__oRqOhC4L3dBP4/s320/KREAS-MALAKOSTE.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Για να μαλακώσουμε πολύ γρήγορα το κρέας που πρόκειται να μαγειρέψουμε για λίγη ώρα σε ξίδι και ελαιόλαδο,θα έχουμε σάν αποτέλεσμα να σπάνε οι ίνες του κρέατος και να μαλακώνει αρκετά.Με την προσθήκη του κρεμμυδιού στο φαγητό μας εξισσοροπούμε τη γεύση.</span></div>

Για να μαλακώσουμε πολύ γρήγορα το κρέας που πρόκειται να μαγειρέψουμε για λίγη ώρα σε ξίδι και ελαιόλαδο,θα έχουμε σάν αποτέλεσμα να σπάνε οι ίνες τ…

Διαβάστε περισσότερα »

ΠΩΣ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΚΡΕΑΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiLHNrztBc3bOntI9CnJj0kXp47CemA5FNqi5bQEboGPlinU9plGLITFCVC1usptrN50BGSzFu68sojjzHNnxTGZ7QKbDja4XLIOnI3TPzd56MIM6KyEt0kPCSFOWyXVQjrffNfivbRPA/s1600/kreas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiLHNrztBc3bOntI9CnJj0kXp47CemA5FNqi5bQEboGPlinU9plGLITFCVC1usptrN50BGSzFu68sojjzHNnxTGZ7QKbDja4XLIOnI3TPzd56MIM6KyEt0kPCSFOWyXVQjrffNfivbRPA/s320/kreas.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Οταν μαγειρεύουμε κρέας στην κατσαρόλα,καλό είναι να το ροδίζουμε στην αρχή.Ετσι πετυχαίνουμε καλή θωράκιση του κρέατος,δηλαδή συγκρατεί όλα τα υγρά του και γίνεται ζουμερό και νόστιμο.Αλευρώνουμε καλά και ροδίζουμε το κρέας έτσι ωστε να δημιουργηθεί μια λεπτή κρούστα.Κατα τη θωράκιση ΠΟΤΕ δεν τρυπάμε το κρέας με μαχαίρι η πηρούνι η άλλο αιχμηρό αντικείμενο γιατί θα χάσει όλα τα υγρά του,όπως επίσης και δέν το ξεκολλάμε απότομα γιατί θα μας διαλυθεί</span></div>

Οταν μαγειρεύουμε κρέας στην κατσαρόλα,καλό είναι να το ροδίζουμε στην αρχή.Ετσι πετυχαίνουμε καλή θωράκιση του κρέατος,δηλαδή συγκρατεί όλα τα υγρά …

Διαβάστε περισσότερα »

ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΩΜΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhysgS1jK292MkdIwg5E3wGGF7arAmaxUuJA3PX1EcZU-embFqiM5ioSKAkK8pvOwBo5RVEZ5BqOpZ6RUhyphenhyphenyKicW3cbWfXwuZpppW45bOtnhrD04ImyUsmfAbQlLgS6A0YNE7Tq8pnhykI/s1600/kreas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhysgS1jK292MkdIwg5E3wGGF7arAmaxUuJA3PX1EcZU-embFqiM5ioSKAkK8pvOwBo5RVEZ5BqOpZ6RUhyphenhyphenyKicW3cbWfXwuZpppW45bOtnhrD04ImyUsmfAbQlLgS6A0YNE7Tq8pnhykI/s320/kreas.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Μήν συντηρείτε το ωμό κρέας στο ψυγείο για περισσότερο απο δύο ημέρες.Είναι προτιμότερο να το καταψύξετε.Επίσης κιμάς και εντόσθιο καλύτερα να καταναλώνονται την ίδια ημέρα.</span></div>

Μήν συντηρείτε το ωμό κρέας στο ψυγείο για περισσότερο απο δύο ημέρες.Είναι προτιμότερο να το καταψύξετε.Επίσης κιμάς και εντόσθιο καλύτερα να κατανα…

Διαβάστε περισσότερα »