symboyles: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Home > Posts filed under ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

ΓΙΑ ΠΙΟ ΕΛΑΦΡΥ ΣΠΙΤΙΚΟ ΖΩΜΟ ΚΟΤΑΣ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdSPuPg3hlkjvgVQ6sAhSheW-akSBaAA0IL_bXP73_HeKjfNoxiQNRbsvpxsYT4z5GNp80nEOkjiteg9e6sXHKYmSn1j-1Ri9cBDuUCC_KfJ8XgazrGN2hTFVTswOBAN9ipaJVUoNZSpQ/s1600/ZOMOS-KOTAS.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="181" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdSPuPg3hlkjvgVQ6sAhSheW-akSBaAA0IL_bXP73_HeKjfNoxiQNRbsvpxsYT4z5GNp80nEOkjiteg9e6sXHKYmSn1j-1Ri9cBDuUCC_KfJ8XgazrGN2hTFVTswOBAN9ipaJVUoNZSpQ/s320/ZOMOS-KOTAS.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Αν θέλουμε να φτιάξουμε σπιτικό ζωμό κοτόπουλου αλλα θέλουμε να αποφύγουμε τις παραπανίσιες θερμίδες,η να του δώσουμε πιό ελαφριά γεύση,αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι μόλις τον φτιάξουμε και πάρει θερμοκρασία δωματίου,να τον βάλουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες.Βγάζοντάς τον μετά θα δούμε οτι όλο το λίπος του ζωμού θα έχει ανέβει στο επάνω μέρος και έτσι μπορούμε να τον αφαιρέσουμε με ευκολία.</span></div>

Αν θέλουμε να φτιάξουμε σπιτικό ζωμό κοτόπουλου αλλα θέλουμε να αποφύγουμε τις παραπανίσιες θερμίδες,η να του δώσουμε πιό ελαφριά γεύση,αυτό που μπορ…

Διαβάστε περισσότερα »

ΦΤΙΑΞΤΕ ΣΩΣΤΑ ΜΑΡΙΝΑΔΑ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZd1f4r3-iYrDR70SilBQJ09ZWIWRLLSzhX_GGmXhOtKI9AKpkUN80h6Mw3GatASO27nYLFENv7G09lxcOKHSc4PeT9dhyFa0DQlFEbpVhajMN3-yXIJiaWQ201R5dZJvbkDkFt0nEHEs/s1600/MARINADA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZd1f4r3-iYrDR70SilBQJ09ZWIWRLLSzhX_GGmXhOtKI9AKpkUN80h6Mw3GatASO27nYLFENv7G09lxcOKHSc4PeT9dhyFa0DQlFEbpVhajMN3-yXIJiaWQ201R5dZJvbkDkFt0nEHEs/s320/MARINADA.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Για σωστό μαρινάρισμα κατ αρχάς δέν τρυπάμε και δέν χαράζουμε το κρέας που θέλουμε να μαρινάρουμε.Μπορεί να έχουμε τη λογική οτι με αυτό τον τρόπο το κρέας θα απορροφήσει περισσότερη μαρινάδα αλλα κάτι τέτοιο είναι εντελώς λάθος.Αυτό που θα πετύχουμε θα είναι να χάσει το κρέας τους χυμούς του και θα μας στεγνώσει στο ψήσιμο.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Επίσης θα πρέπει να προσέξουμε το σκεύος το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε για να μαρινάρουμε το κρέας μας να είναι είτε γυάλινο είτε πλαστικό.Αποφεύγουμε τα μεταλλικά σκεύη γιατί πολλά μή ανοξείδωτα μέταλλα και αλλοιώνουν τη γεύση και ενεχούν κινδύνους για την υγεία μας.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Τέλος,όσον αφορά το χρόνο μαριναρίσματος,αυτός ποικίλλει ανάλογα με το μεγεθος και το είδος του κρέατος.Καλό είναι να έχουμε υπ όψιν οτι άν θέλουμε να μαρινάρουμε μικρή ποσότητα κρέατος,μπορούμε να αφήσουμε τη μαρινάρα μας εκτός ψυγείου.Σε αντίθετη περίπτωση θα πρέπει να μπεί οπωσδήποτε στο ψυγείο.</span></div>

Για σωστό μαρινάρισμα κατ αρχάς δέν τρυπάμε και δέν χαράζουμε το κρέας που θέλουμε να μαρινάρουμε.Μπορεί να έχουμε τη λογική οτι με αυτό τον τρόπο το…

Διαβάστε περισσότερα »

ΚΑΘΑΡΙΣΤΕ ΕΥΚΟΛΑ ΤΟ ΝΩΠΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeAkJc3N2KAsyLusP2S5WORKBwsdoT0b5sbhD33wwCi08Yv0YEGRrGLKd1Q21hhK3ku876PGeONDNZXTT2dQ7ajJw4kdt2rXbuU_29amyqiOsyNt8CDfP_5865BmlL-3FbgjN2o7syOIg/s1600/KOTOPOYLO.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeAkJc3N2KAsyLusP2S5WORKBwsdoT0b5sbhD33wwCi08Yv0YEGRrGLKd1Q21hhK3ku876PGeONDNZXTT2dQ7ajJw4kdt2rXbuU_29amyqiOsyNt8CDfP_5865BmlL-3FbgjN2o7syOIg/s320/KOTOPOYLO.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Καλό είναι πρίν την όλη διαδικασία να φορέσετε πλαστικά γάντια μιάς και το κοτόπουλο,όπως και τα υπόλοιπα κρέατα είναι φορείς βακτηριδίων.Σε αντίθετη περίπτωση,φροντίστε να πλύνετε πολύ καλά τα χέρια σας.Γεμίστε ένα μπόλ με νερό και προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα και ανακατέψτε πολύ καλά.Στη συνέχεια βάλτε το κοτόπουλό σας στο διάλυμα και αφού το αφήσετε για 7-10 λεπτά με άφθονο νερό.Το κοτόπουλό σας τώρα είναι καθαρό και έτοιμο για μαγείρεμα.</span></div>

Καλό είναι πρίν την όλη διαδικασία να φορέσετε πλαστικά γάντια μιάς και το κοτόπουλο,όπως και τα υπόλοιπα κρέατα είναι φορείς βακτηριδίων.Σε αντίθετη…

Διαβάστε περισσότερα »

ΓΙΑ ΝΑ ΚΟΨΕΤΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΛΩΡΙΔΕΣ

By NIKOS

Απλά βάλτε το κοτόπουλο στην κατάψυξη για 30' και κόψτε το μετά - δεν θα γλιστρά και θα κόβεται εύκολα σε πολύ λεπτές λωρίδες.…

Διαβάστε περισσότερα »

4 ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΞΕΡΕΙΣ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy8sfOzVrp69LIzdW5-7LYEIoRx9mD1kEoLddde4GQcK-h0PNEc8xA0mY9zW-uheOuwvmRJuRDcVDMQECSm25ewArRL9id-Bw7CVI_SGD6_H6BqiCdlTPRemyW40QDSXrNnREQyqd2F-0/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy8sfOzVrp69LIzdW5-7LYEIoRx9mD1kEoLddde4GQcK-h0PNEc8xA0mY9zW-uheOuwvmRJuRDcVDMQECSm25ewArRL9id-Bw7CVI_SGD6_H6BqiCdlTPRemyW40QDSXrNnREQyqd2F-0/s1600/images.jpg" /></a></div>
<div style="line-height: 14.25pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: #0b5394;">1.</span> Κράτησε το κοτόπουλο στο ψυγείο μέχρι την ώρα που θα το χρησιμοποιήσεις.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 14.25pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="line-height: 14.25pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: #0b5394;">2. </span>Αφού κόψεις ωμό κοτόπουλο πλύνε με ζεστό νερό και σαπούνι τα χέρια σου
και όλα τα εργαλεία που χρησιμοποίησες (μαχαίρια, επιφάνεια κοπής).<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 14.25pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /><span style="color: #0b5394;">
3.</span> Όταν μαγειρεύεις κοτόπουλο, φρόντισε η θερμοκρασία να
ξεπερνά τους 180 βαθμούς Κελσίου και να μην παραμένει ποτέ ροζ στο εσωτερικό
του. Το κοτόπουλο τρώγεται πάντα καλοψημένο.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 14.25pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="line-height: 14.25pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 14.25pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: #0b5394;">4. </span>Το νωπό κοτόπουλο δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με τρόφιμα που
καταναλώνονται ωμά, όπως τα λαχανικά. Εάν το κοτόπουλο έρθει σε επαφή με
τρόφιμα τα οποία θα μαγειρευτούν, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας, αφού η
διαδικασία μαγειρέματος θα σκοτώσει τα βακτήρια που έχουν μεταφερθεί.</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>

1. Κράτησε το κοτόπουλο στο ψυγείο μέχρι την ώρα που θα το χρησιμοποιήσεις. 2. Αφού κόψεις ωμό κοτόπουλο πλύνε με ζεστό νερό και σαπούνι τα χέρια σου…

Διαβάστε περισσότερα »

ΑΛΛΑΞΤΕ ΓΕΥΣΗ ΣΤΟ ΣΥΝΗΘΙΣΜΕΝΟ ΣΑΣ ΨΗΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

By NIKOS

Αλείψτε το με μουστάρδα και καρφώστε στο στήθος του (με οδοντογλυφίδες) φέτες μπέηκον.…

Διαβάστε περισσότερα »

ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΠΟΥΛΕΡΙΚΟ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ Η ΟΧΙ?

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtkBOgCxr9RS3Em8N_h4QpIZ-p5w9SYxUObfNHtx3iCc3MI8UVyc1i9TwvOFr-E8QqUYyGIByRQeuxh-nC4RzcJfGLcisSAHyPaJgbTsLSCrISRHOLhwebI0cXylyVB1QZ7Uin1WqCHz8/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(5).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtkBOgCxr9RS3Em8N_h4QpIZ-p5w9SYxUObfNHtx3iCc3MI8UVyc1i9TwvOFr-E8QqUYyGIByRQeuxh-nC4RzcJfGLcisSAHyPaJgbTsLSCrISRHOLhwebI0cXylyVB1QZ7Uin1WqCHz8/s200/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(5).jpg" width="155" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Τα κόκαλα των μαγειρεμένων πουλερικών που έχουν σκούρες κηλίδες, είναι μια ένδειξη πως πιθανώς το πουλερικό ήταν κατεψυγμένο. Όταν το πουλερικό καταψύχεται, το αίμα που περιέχεται στo μυελό των οστών παγώνει και το οστό αποκτά μικροραγάδες. Όταν στη συνέχεια αποψυχθεί, το αίμα αιμορραγεί και εμφανίζονται κοκκινωπές κηλίδες στο κόκαλο. Με το μαγείρεμα το αίμα αποκτά το σκουρόχρωμο χρώμα.</span></div>

Τα κόκαλα των μαγειρεμένων πουλερικών που έχουν σκούρες κηλίδες, είναι μια ένδειξη πως πιθανώς το πουλερικό ήταν κατεψυγμένο. Όταν το πουλερικό καταψ…