symboyles: ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Home > Posts filed under ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Ντομάτες

Είναι πολύ καλύτερες εάν δεν τις διατηρείτε στο ψυγείο. Εάν είναι κάπως πιο ώριμες, θα σφίξουν εάν τις βάλετε 5 λεπτά, σε πολύ κρύο νερό.

Διαβάστε περισσότερα »

Πως διατηρουμε τους κολοκυθανθους

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmW0xxR2fwdw8I3UQYxHgG-3nJCJCS9D5Ub4repuptMX6E0BE-XTCF1PxIvB-yEzrgGeBQMp6GcSLyxKtKOHzWb0afBVr6KXdB0jjRDZdsvYx9_9NnmQ0TZNLvHopGMHl-I8N0QhccUENO/s1600/kolokuthanthoi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmW0xxR2fwdw8I3UQYxHgG-3nJCJCS9D5Ub4repuptMX6E0BE-XTCF1PxIvB-yEzrgGeBQMp6GcSLyxKtKOHzWb0afBVr6KXdB0jjRDZdsvYx9_9NnmQ0TZNLvHopGMHl-I8N0QhccUENO/s200/kolokuthanthoi.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Γίνονται τέλειοι γεμιστοί, αλλά και περασμένοι στο κουρκούτι και  τηγανητοί είναι θαυμάσιοι. Όμως, αν δεν χρησιμοποιήσουμε τους  κολοκυθανθούς αμέσως, τους διατηρούμε για 2-3 ημέρες ως εξής: Χωρίς να  τους πλύνουμε, αφαιρούμε την πορτοκαλόχρωμη βάση στο εσωτερικό κάθε  ανθού, προσεχτικά, όμως, για να μην σχιστούν, και βάζουμε τον έναν ανθό  μέσα στον άλλο, όπως τα χωνάκια του παγωτού. Στη συνέχεια τυλίγουμε τους  ανθούς με χαρτί κουζίνας ή σε μια χαρτοσακούλα του μανάβη και τους  διατηρούμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. </span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: xx-small;">πηγή:<a href="http://www.gastronomos.gr/">http://www.gastronomos.gr</a></span></div>

Γίνονται τέλειοι γεμιστοί, αλλά και περασμένοι στο κουρκούτι και τηγανητοί είναι θαυμάσιοι. Όμως, αν δεν χρησιμοποιήσουμε τους κολοκυθα...

Διαβάστε περισσότερα »

Ποτε πλενουμε φρουτα και λαχανικα

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRsOhUqbHsDx-GCbbJzfh9YysjMHFOVZ9CGTfCXaw2nq6EWyn8vp-IhVKLMaOzTypTg_8M7r3tp08ugGRXEHXI0AihHH8xLbUk7w9C2llqsjuHcwDXR3wlNeFXbYcIi92lWsZD99cL76pu/s1600/washing-fruits.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRsOhUqbHsDx-GCbbJzfh9YysjMHFOVZ9CGTfCXaw2nq6EWyn8vp-IhVKLMaOzTypTg_8M7r3tp08ugGRXEHXI0AihHH8xLbUk7w9C2llqsjuHcwDXR3wlNeFXbYcIi92lWsZD99cL76pu/s200/washing-fruits.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="main_text">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Δεν πλένουμε τα φρούτα και τα λαχανικά εκ των προτέρων, δηλαδή αμέσως  μετά την αγορά τους και πριν τα τακτοποιήσουμε στις τροφοθήκες ή στο  ψυγείο, γιατί έτσι επιταχύνεται η ωρίμαση και κατά συνέπεια η  αποσύνθεση. Καλό είναι να τα πλένουμε λίγο πριν τα χρησιμοποιήσουμε.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: xx-small;">πηγή:<a href="http://www.gastronomos.gr/">http://www.gastronomos.gr</a></span></div>
</div>

Δεν πλένουμε τα φρούτα και τα λαχανικά εκ των προτέρων, δηλαδή αμέσως μετά την αγορά τους και πριν τα τακτοποιήσουμε στις τροφοθήκες ή ...

Διαβάστε περισσότερα »

Για να μη «μαυρiσει» ο δυoσμος...

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAj5hkZguBTCcssQcGZcQIihB9BHloDJ98kYve0gpfA_WWL-X4g_GVSKoSRoHhrGI2YD7c7eNolSHUklY87VnzIuffq0MBq7SgxAwxYu07KIOWix6ZdzsbADYrflPMPTGt1cnVaDko2mna/s1600/duosmos-basilikos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAj5hkZguBTCcssQcGZcQIihB9BHloDJ98kYve0gpfA_WWL-X4g_GVSKoSRoHhrGI2YD7c7eNolSHUklY87VnzIuffq0MBq7SgxAwxYu07KIOWix6ZdzsbADYrflPMPTGt1cnVaDko2mna/s200/duosmos-basilikos.jpg" width="200" /></a></div>
<div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="font-size: large;">... και ο βασιλικός, τα ψιλοκόβουμε την τελευταία στιγμή, δηλαδή λίγο  πριν τα προσθέσουμε στο φαγητό. Αυτό ισχύει αν τα βάλουμε στο  γαρνίρισμα, γιατί αν πρόκειται να μαγειρευτούν, έστω και λίγο, δεν  πρόκειται να διατηρήσουν το ζωηρό πράσινο χρώμα τους.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: xx-small;">πηγή:<a href="http://www.gastronomos.gr/">http://www.gastronomos.gr</a></span></div>
</div>

... και ο βασιλικός, τα ψιλοκόβουμε την τελευταία στιγμή, δηλαδή λίγο πριν τα προσθέσουμε στο φαγητό. Αυτό ισχύει αν τα βάλουμε στο γ...

Διαβάστε περισσότερα »

Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής για τα λαχανικά

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLYptapq05liP89TydeUQ3yhKQZk-_mDnty6ND1LSsbALznompl9zuR3JgdPpi8Bq_3DmsNMvCIJh5xGJtXRBe5Cq8ytpi5FeoFrvqsrD8P4BOVXCLgCtLf1zVeiZVKeh6sgiEO2Az7ZVi/s1600/botana-syntirisi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLYptapq05liP89TydeUQ3yhKQZk-_mDnty6ND1LSsbALznompl9zuR3JgdPpi8Bq_3DmsNMvCIJh5xGJtXRBe5Cq8ytpi5FeoFrvqsrD8P4BOVXCLgCtLf1zVeiZVKeh6sgiEO2Az7ZVi/s320/botana-syntirisi.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="font-size: large;">Αυξάνουμε τη διάρκεια ζωής των πράσινων λαχανικών με τον εξής απλό  τρόπο: τα τυλίγουμε με ελαφρώς μουσκεμένο χαρτί κουζίνας και τα βάζουμε,  μέσα σε πλαστική σακουλίτσα τροφίμων, στο ψυγείο. Η φρέσκια ρόκα μπορεί  να «κρατήσει» μέχρι και 4 μέρες περισσότερο.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: xx-small;">πηγή:<a href="http://www.gastronomos.gr/">http://www.gastronomos.gr</a></span></div>
</div>

Αυξάνουμε τη διάρκεια ζωής των πράσινων λαχανικών με τον εξής απλό τρόπο: τα τυλίγουμε με ελαφρώς μουσκεμένο χαρτί κουζίνας και τα βάζ...

Διαβάστε περισσότερα »

Πώς θα παραμείνουν οι πατάτες πιο φρέσκες

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFGknPDzlyTXGkgH2lycL6ea9VbURWK8Q-dzBDpXE78zFluDYzI1CTMyL77BPYz5YqR8YN42ACMiKXp-b3NCSsjBrNbGRbH3LQRrZYO2TiZx1QN3FfZyfVgfvUf5fiIVPSDU0STfx3aLah/s1600/potatoes_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFGknPDzlyTXGkgH2lycL6ea9VbURWK8Q-dzBDpXE78zFluDYzI1CTMyL77BPYz5YqR8YN42ACMiKXp-b3NCSsjBrNbGRbH3LQRrZYO2TiZx1QN3FfZyfVgfvUf5fiIVPSDU0STfx3aLah/s200/potatoes_530_530.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;">Μυστικά για σφιχτές, νόστιμες πατάτες για περισσότερο καιρό. Γνωρίζεις  βέβαια πως οι πατάτες θα πρέπει να αποθηκεύονται σε σκιερό και ξερό  περιβάλλον. Όπως λίγο πολύ όλα τα τρόφιμα. Από εκεί και πέρα όμως πολύ  σημαντικό ρόλο στην σωστή αποθήκευσή τους παίζουν και οι...συγκάτοικοι.  Μην αφήνεις λοιπόν ποτέ τις πατάτες μαζί με τα κρεμμύδια. Τουλάχιστον  όχι στην ίδια σακούλα. Οι πατάτες σου θα ζαρώσουν και θα μαραθούν πολύ  πιο γρήγορα. <br />
Μπορείς από την άλλη να βάλες μέσα στην χάρτινη (είναι καλύτερη από την  πλαστική) σακούλα με τις πατάτες σου μια φέτα τζίντζερ. Το τζίντζερ θα  τις διατηρήσει για περισσότερο καιρό. </span></div>
</div>

Μυστικά για σφιχτές, νόστιμες πατάτες για περισσότερο καιρό. Γνωρίζεις βέβαια πως οι πατάτες θα πρέπει να αποθηκεύονται σε σκιερό και ξ...

Διαβάστε περισσότερα »

Μήπως φυτρώνουν οι πατάτες στο ντουλάπι σου; Τι μπορείς να κάνεις...

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioi7gdGXEjv6N8n8WAFH6ZzP_yAbAFeD7qmpQBgQdKZjn3wK8bnOMi6D_kjYm3DEh4Dor8LqOC9KjnAO1VyDwxlVoNNObGZvUgEEhH-fSscIQAoveeyWu2I35vJj8bucu9uR4rDXyL1-Mi/s1600/potato_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioi7gdGXEjv6N8n8WAFH6ZzP_yAbAFeD7qmpQBgQdKZjn3wK8bnOMi6D_kjYm3DEh4Dor8LqOC9KjnAO1VyDwxlVoNNObGZvUgEEhH-fSscIQAoveeyWu2I35vJj8bucu9uR4rDXyL1-Mi/s200/potato_530_530.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;">Αν θέλεις να αποφύγεις τέτοιες "εκπλήξεις", μπορείς πολύ απλά να  βάλεις μαζί με τις πατάτες σου ένα μηλαράκι. Το μήλο θα καθυστερήσει τις  φύτρες και θα διατηρήσει για μεγάλο διάστημα σφιχτές και γερές πατάτες.  </span></div>
</div>

Αν θέλεις να αποφύγεις τέτοιες "εκπλήξεις", μπορείς πολύ απλά να βάλεις μαζί με τις πατάτες σου ένα μηλαράκι. Το μήλο θα καθυ...

Διαβάστε περισσότερα »

Πώς θα καταψύξεις τα λαχανικά σου, απομακρύνοντας τα μικρόβια!

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihS3lvvo_p_Vo_krNlqtBr9vllFJ4RUaW5WyZ4luysJNSRnLPGsTx2g96EDcZ05OzV7cUZTd0eS_zUVX5EA5EkFh2iRF0ZhTUQNb2BectyKmfkou57hFsHvhyphenhyphen4_A0Ft81SNURTs1zefEqR/s1600/FROZEN_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihS3lvvo_p_Vo_krNlqtBr9vllFJ4RUaW5WyZ4luysJNSRnLPGsTx2g96EDcZ05OzV7cUZTd0eS_zUVX5EA5EkFh2iRF0ZhTUQNb2BectyKmfkou57hFsHvhyphenhyphen4_A0Ft81SNURTs1zefEqR/s200/FROZEN_530_530.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Θέλεις να φυλάξεις χορταρικά και βότανα που δεν είναι η εποχή τους το  καλοκαίρι; Ειδικά σακουλάκια που να αντέχουν στο κρύο και στην  κατάψυξη! Για να είσαι όμως σίγουρη για την υγιεινή και την ασφάλεια των  τροφίμων καλό είναι να ζεματίζεις τα χορταρικά σου πριν τα βάλεις στην  κατάψυξη. Έτσι θα προκαλέσεις ένα "σοκ" θερμοκρασίας στα μικρόβια και  τους μικροοργανισμούς που θα σε απαλλάξουν από την παρουσία τους. Βάλε  νερό να βράσει και ρίξε για πολύ λίγα δευτερόλεπτα μέσα τα λαχανικά σου.  Αμέσως αφαίρεσέ τα και κρύσωσέ τα σε παγωμένο νερό. Στράγγιξε,  συσκέυασε και φύλαξε στην κατάψυξη. </span></div>

Θέλεις να φυλάξεις χορταρικά και βότανα που δεν είναι η εποχή τους το καλοκαίρι; Ειδικά σακουλάκια που να αντέχουν στο κρύο και στην κα...

Διαβάστε περισσότερα »

Σέλερι! Μυστικά για να το συντηρήσεις στο ψυγείο περισσότερο καιρό

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFG2I880y6DGHEhVHIguljBYhhGQlaB2yPuKBRaJdXIq0YUh7kTPqWrj3Wz1cgYCVf68FdwLdwdlw6uIzeap-4J1jtKWXFnp43pbmmU3j_OnIjx7FfWLA-9qt14QrnZpTC4NwNStPUxap2/s1600/celery_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFG2I880y6DGHEhVHIguljBYhhGQlaB2yPuKBRaJdXIq0YUh7kTPqWrj3Wz1cgYCVf68FdwLdwdlw6uIzeap-4J1jtKWXFnp43pbmmU3j_OnIjx7FfWLA-9qt14QrnZpTC4NwNStPUxap2/s200/celery_530_530.jpg" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" width="200" /></span></a></div>
<span style="font-size: large;">Για να είναι φρέσκο και έτοιμο για χρήση...<br />
Τύλιξε το σε αλουμινόχαρτο και άφησε το φρέσκο σέλερι στο ψυγείο σου.  Έτσι θα παραμείνει ζωντανό και τραγανό για εβδομάδες. Έτοιμο να  νοστιμίσει σούπες, σαλάτες και φαγητά της κατσαρόλας. </span></div>

Για να είναι φρέσκο και έτοιμο για χρήση... Τύλιξε το σε αλουμινόχαρτο και άφησε το φρέσκο σέλερι στο ψυγείο σου. Έτσι θα παραμείνει ζω...

Διαβάστε περισσότερα »

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAVfE12nOu3Js5NvrxwAhC_8VQiA-zoLMjT2d-JeLFY6T9bHu44-vQ4JoCDVaLWFNXwXy5Qd0dtdcqaYlh4Iz_Dhc6WDMd72kBFEt0ZTmc8tHpT76wLeOfY5BEMxOIoW42M71noCK3OkbV/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="173" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAVfE12nOu3Js5NvrxwAhC_8VQiA-zoLMjT2d-JeLFY6T9bHu44-vQ4JoCDVaLWFNXwXy5Qd0dtdcqaYlh4Iz_Dhc6WDMd72kBFEt0ZTmc8tHpT76wLeOfY5BEMxOIoW42M71noCK3OkbV/s200/1.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,'Times New Roman',serif; font-size: large;">Για να διατηρήσετε τις μελιτζάνες στην κατάψυξη, τις τηγανίζετε πρώτα</span><span lang="EN-US"><o:p> </o:p></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,'Times New Roman',serif; font-size: large;">ελαφρά ή τις ζεματίζετε.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>

Για να διατηρήσετε τις μελιτζάνες στην κατάψυξη, τις τηγανίζετε πρώτα ελαφρά ή τις ζεματίζετε.