symboyles: ΣΑΛΤΣΕΣ

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΑΛΤΣΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Home > Posts filed under ΣΑΛΤΣΕΣ

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΤΑΡΤΑΡ ΣΩΣ

Σως με βάση τη μαγιονέζα και επιπλέον κάπαρη, κρεμμύδια και μαϊντανό.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΜΠΕΑΡΝΕΖ ΣΩΣ

Με βάση τους κρόκους αβγών και το βούτυρο είναι μια βελούδινη σάλτσα που περιέχει ξίδι, φρέσκα κρεμμυδάκια,κόκκους πιπεριού, εστραγκόν κα...

Διαβάστε περισσότερα »

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaR9NiiS9PRbUmlu_j3k_aEmyEVbneX70EaxbMLRkfUiq99zm4dVztZfS9OarlIQB4wr6y357zwQ_S3JOkNBS6Xax3l-ybs2ucz6uTHOC9XfIQlTdIsTAtsbT7DJcG0Z_XrG8NwXRvUAU/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaR9NiiS9PRbUmlu_j3k_aEmyEVbneX70EaxbMLRkfUiq99zm4dVztZfS9OarlIQB4wr6y357zwQ_S3JOkNBS6Xax3l-ybs2ucz6uTHOC9XfIQlTdIsTAtsbT7DJcG0Z_XrG8NwXRvUAU/s200/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" width="157" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Μια σως με βούτυρο, αβγά, ξίδι από λευκό κρασί, χυμό λεμονιού και φύλλα δάφνης.</span></div>

Μια σως με βούτυρο, αβγά, ξίδι από λευκό κρασί, χυμό λεμονιού και φύλλα δάφνης.

Διαβάστε περισσότερα »

ΓΙΑ ΠΙΟ ΠΗΧΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΣΕ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟ ΚΡΕΑΣ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsm2iWmtWIPJZXK2SM1l_oZuJmsdExnPOW1oRfN01wGlgymZODXyC068jVIJMCqw-kCpGwi03hiSDgvnYbI1MA1KIrGUKgzrRuwPH-fXs6j6X2i5j1XwK3imqOE0lI7KbfzL6CRTgfCcM/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(3).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsm2iWmtWIPJZXK2SM1l_oZuJmsdExnPOW1oRfN01wGlgymZODXyC068jVIJMCqw-kCpGwi03hiSDgvnYbI1MA1KIrGUKgzrRuwPH-fXs6j6X2i5j1XwK3imqOE0lI7KbfzL6CRTgfCcM/s200/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(3).jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Για πιο πηχτή σάλτσα σε μαγειρευτό κρέας, αλεύρωσέ το το πριν το τσιγάρισμα.</span></div>

Για πιο πηχτή σάλτσα σε μαγειρευτό κρέας, αλεύρωσέ το το πριν το τσιγάρισμα.

Διαβάστε περισσότερα »

ΓΙΑ ΤΗ ΛΙΠΑΡΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΡΕΑΤΟΣ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQmn_Bc9EHbUBdu68p9YQJ3tMx8Rm_UvcJVdaTWLzJcdvtafjwTUYmFlmyHcGIiIWVvYhsUXRD-3ocs3l-LtYwCL1YRDfJsGX3-PXdyMFZtbaLAPnMcJN_cPYnB8mp8V0s-Hjzh71BNA8/s1600/k11660116.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQmn_Bc9EHbUBdu68p9YQJ3tMx8Rm_UvcJVdaTWLzJcdvtafjwTUYmFlmyHcGIiIWVvYhsUXRD-3ocs3l-LtYwCL1YRDfJsGX3-PXdyMFZtbaLAPnMcJN_cPYnB8mp8V0s-Hjzh71BNA8/s200/k11660116.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Αν η σάλτσα του κρέατος σας έγινε πολύ λιπαρή, βάλτε την σε ένα ψηλό δοχείο με λεπτό στόμιο και περιμένετε για λίγο μέχρι το λίπος να ανέβει στην επιφάνεια. Με τη βοήθεια απορροφητικού χαρτιού κουζίνας, αφαιρέστε το λίπος από τη σάλτσα.</span><br />
<div>
<br /></div>
</div>

Αν η σάλτσα του κρέατος σας έγινε πολύ λιπαρή, βάλτε την σε ένα ψηλό δοχείο με λεπτό στόμιο και περιμένετε για λίγο μέχρι το λίπος να ανέ...

Διαβάστε περισσότερα »

Ζαχαρη και σάλτσα Τομάτας

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPSSDO7fHLrLgPROrohxqRIYjk5saQeeTLNGtcJhyfJ3FzFG6afQCdyvPhYrZdTw7r8ENrdSWggE5aw_OJ2HS_bZ-v_K98SdsegH1IasQRW31_232ZMPKjukw9vMnlLLBAcLliDVuowk8/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="173" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPSSDO7fHLrLgPROrohxqRIYjk5saQeeTLNGtcJhyfJ3FzFG6afQCdyvPhYrZdTw7r8ENrdSWggE5aw_OJ2HS_bZ-v_K98SdsegH1IasQRW31_232ZMPKjukw9vMnlLLBAcLliDVuowk8/s200/images.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Όταν φτιάχνεις σάλτσα ντομάτας, δοκίμασε να ρίξεις μέσα ελάχιστη ζάχαρη - μια μυτούλα του κουταλιού - ώστε να δώσεις έξτρα νοστιμιά!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Οι φρέσκες ντομάτες συχνά δίνουν μια κάπως ξινούτσικη γεύση στη σάλτσα οπότε η ζάχαρη χρειάζεται για να τη σπάσει.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Το μυστικό αυτό, άλλωστε, χρόνια χρησιμοποιούν και οι εταιρίες. Αν κοιτάξεις τα συστατικά του τοματοπελτέ θα ανακαλύψεις πως - ΝΑΙ - περιέχει ζάχαρη.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Εναλλακτικά λοιπόν, αντί για ζάχαρη μπορείς να προσθέσεις στη σάλτσα σου λίγο έτοιμο τοματοπελτέ ή και 1 κουταλιά κέτσαπ.</span><br />
</div>

Όταν φτιάχνεις σάλτσα ντομάτας, δοκίμασε να ρίξεις μέσα ελάχιστη ζάχαρη - μια μυτούλα του κουταλιού - ώστε να δώσεις έξτρα νοστιμιά! Οι...

Διαβάστε περισσότερα »

Πως διορθώνουμε τη σάλτσα πεστο pesto

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbDeEOZRzp8Ckuw5DIWA4Us_CwP8sOJ4dqMMHuL4IESYukXjjM7MmU_qD-Q0FySUowh0wfVamkhBvx8Glap_5_qJw6Aw60UqBfULnqz0T__8mUemD-2lFcD7Y7u9HcCqYUK8Bwk9r7-wQ/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbDeEOZRzp8Ckuw5DIWA4Us_CwP8sOJ4dqMMHuL4IESYukXjjM7MmU_qD-Q0FySUowh0wfVamkhBvx8Glap_5_qJw6Aw60UqBfULnqz0T__8mUemD-2lFcD7Y7u9HcCqYUK8Bwk9r7-wQ/s200/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" width="192" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ένα μικρό λαθάκι στη δοσολογία και το πέστο δεν έγινε όπως το περίμενες. Για να μη το πετάξεις δοκίμασε ένα μικρό κολπάκι που ίσως σε σώσει.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Πρόσθεσε μέσα στη σάλτσα βασιλικού που έφτιαξες ένα μικρό κουταλάκι ξύδι μπαλσάμικο. Ανακάτεψε καλά, δοκίμασέ το κι αν το αποτέλεσμα σε ικανοποιεί σέρβιρέ το!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Συμβουλές για τέλειο πέστο</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Για να μην την ξαναπατήσεις θυμήσου:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- Για το τέλειο πέστο χρησιμοποιούμε μόνο παρθένο ελαιόλαδο κι όχι άλλο λάδι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- Είναι λάθος να αλέσεις όλα τα υλικά μαζί. Βάλε πρώτα στο μπλέντερ το βασιλικό με το σκόρδο, στη συνέχεια πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος το λάδι - σταδιακά.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Προσοχή: Είναι σημαντικό το λάδι να προστεθεί λίγο - λίγο κι όχι με μιας.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Έξτρα tips κάνουν τη διαφορά...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- Για γεύση λιγότερο έντονη μπορείς να βάλεις μαζί με το βασιλικό και λίγο μαιντανό</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- Αν θέλεις πιο κρεμώδη υφή μπορείς να αλέσεις το πέστο μαζί με βραστή πατάτα</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- Αντί για κουκουνάρι μπορείς να βάλεις φυστίκι Αιγίνης, για ένα πέστο διαφορετικό αλλά επίσης γευστικό.</span><br />
</div>

Ένα μικρό λαθάκι στη δοσολογία και το πέστο δεν έγινε όπως το περίμενες. Για να μη το πετάξεις δοκίμασε ένα μικρό κολπάκι που ίσως σε σώ...

Διαβάστε περισσότερα »

Ποια σάλτσα ταιριάζει σε ποιο φαγητό;

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVHHGYVn1ArnqLsvyUUrNXgyfMY7dQnAwIq5ct8wXV8V7fYKmuvM_N9A5Gzq0o9RJ8_zTwpb67VkhtrDF3jhF-Xugz_olSxaj_xj6uOHmSCzkcU1j4pPFU8OpNo_UgqrYIe4C_V2Htz_I/s1600/saltsa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVHHGYVn1ArnqLsvyUUrNXgyfMY7dQnAwIq5ct8wXV8V7fYKmuvM_N9A5Gzq0o9RJ8_zTwpb67VkhtrDF3jhF-Xugz_olSxaj_xj6uOHmSCzkcU1j4pPFU8OpNo_UgqrYIe4C_V2Htz_I/s320/saltsa.jpg" width="320" /></a></div>
<b><span style="color: purple;">Γλυκόξινη:</span></b> ταιριάζει με ψητό χοιρινό, βραστό ή ψητό μοσχάρι, βραστό ψάρι, βραστό ή ψητό κοτόπουλο, λαχανικά, ρύζι.<br />
<br />
<span style="color: purple;"><b>Κάρι:</b></span> ιδανική για ψητό αρνάκι, βραστό ή ψητό κοτόπουλο, γαλοπούλα, ρύζι.<br />
<br />
<span style="color: purple;"><b>Λευκού κρασιού: </b></span>δένει ιδανικά βραστό μοσχάρι, ψητό αρνάκι, βραστό ή ψητό ψάρι, ζυμαρικά.<br />
<br />
<b><span style="color: purple;">Μαγιονέζας:</span></b> για βραστό ψάρι, ψητό κοτόπουλο, πράσινες σαλάτες, ρύζι.<br />
<br />
<span style="color: purple;"><b>Μαδέρα:</b></span> για βραστό ή ψητό μοσχάρι, ψητό αρνάκι, ψητό κουνέλι, ψητό ψάρι.<br />
<br />
<b><span style="color: purple;">Μανιταριών:</span></b> ιδανική για βραστό μοσχάρι, βραστό ή ψητό ψάρι, βραστό ή ψητό κοτόπουλο, γαλοπούλα, ζυμαρικά κάθε είδους, ρύζι.<br />
<br />
<span style="color: purple;"><b>Μιλανέζε: </b></span>για βραστό μοσχάρι, βραστό ψάρι, βραστό ή ψητό κοτόπουλο, ρύζι.<br />
<br />
<span style="color: purple;"><b>Μουστάρδας:</b></span> ταιριάζει με μπιφτέκια, ψητό χοιρινό, βραστό μοσχάρι, ψητό αρνάκι, ψητό<br />
κουνέλι, ψητό κοτόπουλο, γαλοπούλα.<br />
<br />
<b><span style="color: purple;">Ντομάτας: </span></b>η καλύτερη για ψητό χοιρινό, ψητό μοσχάρι, ψητό αρνάκι, βραστό ή ψητό ψάρι,<br />
ζυμαρικά, ρύζι.<br />
<br />
<span style="color: purple;"><b>Ολαντέζ:</b></span> δίνει γεύση στο ψητό αρνάκι, βραστό ή ψητό ψάρι, λαχανικά.<br />
<br />
<b><span style="color: purple;">Πέστο:</span></b> για τα ζυμαρικά.<br />
<br />
<b><span style="color: purple;">Τυριών:</span></b> δοκιμάστε τη με βραστό μοσχάρι, βραστό κοτόπουλο, ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά,<br />
σαλάτες λαχανικών.</div>

Γλυκόξινη: ταιριάζει με ψητό χοιρινό, βραστό ή ψητό μοσχάρι, βραστό ψάρι, βραστό ή ψητό κοτόπουλο, λαχανικά, ρύζι. Κάρι: ιδανική γι...