ΓΙΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ ΚΑΙ ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4vbF6ONYLW4zepsY8ZiWwxjSwhsDUKYLD-QRdkk5mvyb0FMLPqzOqUTPwkE7ZE2jF1kibndAtwXjCvxg_HAYeL3b0Ujtnpr9UNJ4o4YWd0e346zbdhGUdT749h-XOz1gqJbQmpGZJNm0/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="106" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4vbF6ONYLW4zepsY8ZiWwxjSwhsDUKYLD-QRdkk5mvyb0FMLPqzOqUTPwkE7ZE2jF1kibndAtwXjCvxg_HAYeL3b0Ujtnpr9UNJ4o4YWd0e346zbdhGUdT749h-XOz1gqJbQmpGZJNm0/s200/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" width="200" /></a></div> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Για κεφτεδάκια αφράτα και πικάντικα προσθέστε σόδα που την έχετε διαλύσει σε λίγο ούζο και ξύδι.</span></div>

Για κεφτεδάκια αφράτα και πικάντικα προσθέστε σόδα που την έχετε διαλύσει σε λίγο ούζο και ξύδι.

Διαβάστε περισσότερα »

ΦΥΛΑΞΤΕ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz3Wgw9yAEz6Ar76lLv3luOAFbIygMkzS8vl-cYj6s-RyLkdSNV5S2nNka_iDoW6QXNWVRuQURtjpMB7Au2ThUP2YFOlSqVLdlhyphenhyphenOIeeHoTC-fl4eeT6lW4LIPnfYPSo4mxoqNoLMVdtM/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz3Wgw9yAEz6Ar76lLv3luOAFbIygMkzS8vl-cYj6s-RyLkdSNV5S2nNka_iDoW6QXNWVRuQURtjpMB7Au2ThUP2YFOlSqVLdlhyphenhyphenOIeeHoTC-fl4eeT6lW4LIPnfYPSo4mxoqNoLMVdtM/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(1).jpg" /></a></div> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Μπορούμε να φυλάξουμε τα κεφτεδάκια μας στην κατάψυξη, χρησιμοποιώντας τις πλαστικές θήκες των αυγών, αφού τις πλύνουμε σχολαστικά.</span></div>

Μπορούμε να φυλάξουμε τα κεφτεδάκια μας στην κατάψυξη, χρησιμοποιώντας τις πλαστικές θήκες των αυγών, αφού τις πλύνουμε σχολαστικά.

Διαβάστε περισσότερα »

Για μπιφτέκια που λιώνουν στο στόμα!

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWX3RNskiJcshrlSWvM47IvFDdolB3tDXDmCcD0WWYpxU0i9wJoxAU_j1NPohSXwaX63jTIEa4AQyHgBQBOuYaiMXK9sOChmWy199kuG6FG4JtWkVVX44vP8oZVHKp7nJrytRf3qTELso/s1600/mpiftekia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWX3RNskiJcshrlSWvM47IvFDdolB3tDXDmCcD0WWYpxU0i9wJoxAU_j1NPohSXwaX63jTIEa4AQyHgBQBOuYaiMXK9sOChmWy199kuG6FG4JtWkVVX44vP8oZVHKp7nJrytRf3qTELso/s320/mpiftekia.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: georgia, 'times new roman', serif; font-size: large;">- Το ζύμωμα έχει σημασία: Μη λυπάσαι το λαδάκι. Το ζύμωμα θα είναι πολύ πιο έυκολο αν μέσα στον κιμά ρίξεις λαδάκι. Δε θα κολλάει στα χέρια και το πλάσιμο θα γίνει παιχνιδάκι.</span><br /> <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">- Κιμάς με κιμά έχει διαφορά: Ο αρνίσιος κιμάς είναι αρκετά λιπαρός οπότε και δε χρειάζεταιο προσθήκη λαδιού ενώ ο χοιρινός είναι αρκετά στεγνός, ακόμη και σε σχέση με τον μοσχαρίσιο. Ο κιμάς κοτόπουλου από την άλλη θέλει παρα πολύ καλό ζύμωμα για να αφρατέψει.</span><br /> <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">- Πόσο να το ψήσεις; Η ώρα ψησίματος διαφέρει ανάλογα με τον τρόπο ψησίματος. 8 λεπτάκια στη σχάρα είναι αρκετά, σε 5 λεπτά το τηγανητό μπιφτέκι είναι έτοιμο, 6 λεπτάκια στο γκριλ, 10 λετπά στη γάστρα και 20 λεπτά στο φούρνο.</span><br /> <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">TIP: Για ακόμη πιο αφράτα μπιφτέκια, δοκίμασε να ρίξεις λίγη μπύρα στον κιμά!</span><br /> <div> <br /></div> </div>

- Το ζύμωμα έχει σημασία: Μη λυπάσαι το λαδάκι. Το ζύμωμα θα είναι πολύ πιο έυκολο αν μέσα στον κιμά ρίξεις λαδάκι. Δε θα κολλάει στα...

Διαβάστε περισσότερα »

Ποιόν κιμά να προτιμήσεις και γιατί

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ8SrjLzdVGFsFKLb22n00OVh3DBqNjeRZ4bYaytyKgC71ZGwIo78g-VSdBTMCjAPQCUGN-8CfK-OurfawC8g1uu8-INAOM8WZoUWPT7b-ZWb2dyoApBQcJKmO9LJ6rwzsaG3Wg765Vas/s1600/kimas.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ8SrjLzdVGFsFKLb22n00OVh3DBqNjeRZ4bYaytyKgC71ZGwIo78g-VSdBTMCjAPQCUGN-8CfK-OurfawC8g1uu8-INAOM8WZoUWPT7b-ZWb2dyoApBQcJKmO9LJ6rwzsaG3Wg765Vas/s320/kimas.JPG" width="320" /></a></div> <span style="font-family: georgia, 'times new roman', serif; font-size: large;">Θέλεις δυνατή γεύση στον ουρανίσκο;</span><br /> <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Αν θέλεις γεύση έντονη και δυνατή το λίπος δεν το αποφεύγεις. Τα καλύτερα κομμάτια του μοσχαριού για κιμά σε αυτήν την περίπτωση είναι τα καπάκι, λάπα, σπάλα ή ελιά.</span><br /> <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Θέλεις ότι πιο άπαχο;</span><br /> <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Ο κιμας από ουρά, νουά ή τρανς είναι η πιο υγιεινή και λιγοθερμιδική επιλογή!</span><br /> <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Κάτι ενδιάμεσο υπάρχει;</span><br /> <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Καλά κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος με λίγο λίπος είναι το κιλότο και το στρογγυλό.</span></div>

Θέλεις δυνατή γεύση στον ουρανίσκο; Αν θέλεις γεύση έντονη και δυνατή το λίπος δεν το αποφεύγεις. Τα καλύτερα κομμάτια του μοσχαριού γ...

Διαβάστε περισσότερα »

Κιμας πλακε στην καταψυξη

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div> <div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <div class="separator" style="clear: both; font-family: georgia, 'times new roman', serif; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBYtiDJbKXWWJ_9Jl5GLpYvBNlBS2I7ccR4mJz4qncM-XirMcAz06WjIjvjtBWhatnbBIkNcD8C43udJEx0VIKIIwfipMDmu6WbvIF_7U3wMY1roarrVh_0mmN3fFaeAUToWFq97cD78c/s1600/plake-kimas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBYtiDJbKXWWJ_9Jl5GLpYvBNlBS2I7ccR4mJz4qncM-XirMcAz06WjIjvjtBWhatnbBIkNcD8C43udJEx0VIKIIwfipMDmu6WbvIF_7U3wMY1roarrVh_0mmN3fFaeAUToWFq97cD78c/s320/plake-kimas.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: georgia, times new roman, serif; font-size: large;">Εσείς γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε τον κιμά που θέλέτε στην κατάψυξή σας ωστε να μήν πιάνει χώρο,αλλα και όταν έρθει η ώρα να τον χρησιμοποιήσετε να ξεπαγώνει σε χρόνο ρεκόρ;Κατ αρχάς μόλις αγοράσετε τον κιμά,χωρίστε τον σε μερίδες σε σακούλες τροφίμων(πολυ μπάγκ) και πιέστε με την παλάμη του χεριού σας ωστε να πλατύνει όσο γίνεται.Επειτα διπλώστε την κάθε σακούλα και τοποθετήστε τον κιμά στην κατάψυξη.Με αυτόν τον τρόπο πιάνει κατα πολύ λιγότερο χώρο στην κατάψυξή σας,αλλα και όταν έρθει η ώρα να τον αποψύξετε για να τον μαγειρέψετε,θα πάρει πολυ πιο λίγη ώρα για να αποψυχθεί.</span></div> </div> </div>

Εσείς γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε τον κιμά που θέλέτε στην κατάψυξή σας ωστε να μήν πιάνει χώρο,αλλα και όταν έρθει η ώρα να τον χρη...

Διαβάστε περισσότερα »

Βρώμη στα μπιφτέκια;

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgusFYS9-vZg_R2j9NuRSNbd5Z0TZD1uBncIEt8ZWquv7PnpW81yQMnJ6YW0w1RwUvn9slMnaRrrdOd3vqHppGof39QoIPIo-HH_emHEyf5eQk4Y8wzQb8rXXZmZNaOH21dobOWtal9vhTj/s1600/vromi-kimas-mpiftekia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgusFYS9-vZg_R2j9NuRSNbd5Z0TZD1uBncIEt8ZWquv7PnpW81yQMnJ6YW0w1RwUvn9slMnaRrrdOd3vqHppGof39QoIPIo-HH_emHEyf5eQk4Y8wzQb8rXXZmZNaOH21dobOWtal9vhTj/s320/vromi-kimas-mpiftekia.jpg" width="320" /></a></div> <div> <div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <span style="font-size: large;">Αντί για μπαγιάτικο ψωμί ή τριμμένη φρυγανιά, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα για μπιφτέκια νιφάδες βρόμης. Κάνουν το μείγμα του κιμά πιο αφράτο και πιο νόστιμο και δεν το στεγνώνουν όπως η φρυγανιά.</span></div> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: xx-small;">πηγή:<a href="http://www.gastronomos.gr/">http://www.gastronomos.gr</a></span></div> </div>

Αντί για μπαγιάτικο ψωμί ή τριμμένη φρυγανιά, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα για μπιφτέκια νιφάδες βρόμης. Κάνουν το μείγμα του κιμ...

Διαβάστε περισσότερα »

Μυστικά για αφράτα και τραγανά κεφτεδάκια

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjKDrdSnrMv0_dqNRv4XB6bDk2v7EdKPlAYDAiV-lsiIv8_qXAfwaeyluo-S2tOifJQ6DQGdmVgzBXDYpPxvTRTkSlN6vkYI_ZhaRWJSFcqgohLKWtjPHvDNe1j1eTlErdmGirSpat03I-/s1600/meatballs_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjKDrdSnrMv0_dqNRv4XB6bDk2v7EdKPlAYDAiV-lsiIv8_qXAfwaeyluo-S2tOifJQ6DQGdmVgzBXDYpPxvTRTkSlN6vkYI_ZhaRWJSFcqgohLKWtjPHvDNe1j1eTlErdmGirSpat03I-/s320/meatballs_530_530.jpg" width="200" /></a></div> <div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <span style="font-size: large;">Μπορεί να φαίνεται ένα απλό, πλην πεντανόστιμο έδεσμα, έχει όμως κι αυτό τα μυστικά του. <br /> Είτε είναι παραδοσιακά κεφτεδάκια, είτε φτιαγμένα από κοτόπουλο, μπορούν να απογειωθούν γευστικά με ένα-δύο μικρά μυστικά κατά την διάρκεια της παρασκευής τους. <br /> - Φρόντισε λοιπόν να προσθέσεις στο μείγμα λίγο ξίδι, πριν ακόμη αρχίσεις το πλάσιμο. <br /> - Στη συνέχεια και αφού τα πλάσεις αρκετά καλά, ανασήκωσε όλο τον κιμά και άφησέ τον να πέσει βαρύς από ύψος μέσα στη λεκάνη. Κάνε την ίδια κίνηση 2-3 φορές και θα δεις πως θα σε βοηθήσει να κάνει πιο εύκολα τα μικρά μπαλάκια από κιμά που δεν θα διαλύονται στο τηγάνι, αλλά θα είναι και πολύ τραγανά!</span> </div> </div>

Μπορεί να φαίνεται ένα απλό, πλην πεντανόστιμο έδεσμα, έχει όμως κι αυτό τα μυστικά του. Είτε είναι παραδοσιακά κεφτεδάκια, είτε φτιαγμ...

Διαβάστε περισσότερα »

Μέθυσε τα μπιφτέκια σου και απόλαυσέ τα...

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtX3a2ekx3nhau4g1Zcl1Qssiz8kBGHZeQZXPDgWjPZsXZBqSpn6GwiAxJ9mXp1PI3tgBYysIEbA-xGH8layrD1o1Cb2LagAn9mRCkOk54Zz-9UTxUh-8aZ04BEyqv-4AkcJ7PqYaskWXp/s1600/burgers_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtX3a2ekx3nhau4g1Zcl1Qssiz8kBGHZeQZXPDgWjPZsXZBqSpn6GwiAxJ9mXp1PI3tgBYysIEbA-xGH8layrD1o1Cb2LagAn9mRCkOk54Zz-9UTxUh-8aZ04BEyqv-4AkcJ7PqYaskWXp/s200/burgers_530_530.jpg" width="200" /></a></div> <div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <span style="font-size: large;">Θες τα μπιφτέκια σου να είναι αφράτα;<br /> Για να το πετύχεις μπορείς να προσθέσεις στην ζύμη πριν τα ψήσεις λίγη μπύρα. Μην το παρακάνεις και χαλάσεις την γεύση...ελάχιστη ποσότητα μπορεί να δώσει και ένα ελαφρύ άρωμα. <br /> Αν πάλι δεν είσαι του...αλκόολ, την ίδια δουλειά μπορεί να κάνει για τα μπιφτέκια σου και κάποιο αναψυκτικό τύπου γκαζόζα!</span> </div> </div>

Θες τα μπιφτέκια σου να είναι αφράτα; Για να το πετύχεις μπορείς να προσθέσεις στην ζύμη πριν τα ψήσεις λίγη μπύρα. Μην το παρακάνεις ...

Διαβάστε περισσότερα »