symboyles: ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΖΥΜΑΡΙΚΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Home > Posts filed under ΖΥΜΑΡΙΚΑ

ΓΙΑ ΝΑ ΜΗ ΛΑΣΠΩΣΕΙ ΤΟ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsxVwcfKyv1wR5cMH11CtJQ3MgkkOwRnwC0jnGoU0X9c2rdQ1uX81hlbsGJaWiULCPfSrTnSmJjjK0TM2edI25Qh10tiilS9Wf9qiDoM4k_nvHdoBC4vvubBEjR9M0sPrMYoQKhghNZnI/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsxVwcfKyv1wR5cMH11CtJQ3MgkkOwRnwC0jnGoU0X9c2rdQ1uX81hlbsGJaWiULCPfSrTnSmJjjK0TM2edI25Qh10tiilS9Wf9qiDoM4k_nvHdoBC4vvubBEjR9M0sPrMYoQKhghNZnI/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Για να μην λασπώσει το γιουβέτσι, μόλις το βγάλετε απο τον φούρνο, ρίξτε στο ταψί 4-5 παγάκια και ανακατέψτε καλά, ώστε να ανακοπεί το μαγείρεμα και να σταματήσει το ζυμαρικό να απορροφά υγρά.</span></div>

Για να μην λασπώσει το γιουβέτσι, μόλις το βγάλετε απο τον φούρνο, ρίξτε στο ταψί 4-5 παγάκια και ανακατέψτε καλά, ώστε να ανακοπεί το μα...

Διαβάστε περισσότερα »

Ρύζι και ζυμαρικά μην τα παραβράσεις

By NIKOS

Μη βράζεις πολύ τα ζυμαρικά και το ρύζι, γιατί γίνονται λιγότερο εύπεπτα.

Διαβάστε περισσότερα »

Για τέλεια και πεντανόστιμα ζυμαρικά

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg67DKzJloycnYJl1PMHvb5xs8kRIyTOr27TLWkYghDr_Rb-q7RAU4fyHpQn2yMF0l7LvnQFdGucuHPaoxsNj_7O1lMPpbI01mcAGytpGvrExgBxdCXEUuKduL-B4sa5fpyMVxaeU4c2-w/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg67DKzJloycnYJl1PMHvb5xs8kRIyTOr27TLWkYghDr_Rb-q7RAU4fyHpQn2yMF0l7LvnQFdGucuHPaoxsNj_7O1lMPpbI01mcAGytpGvrExgBxdCXEUuKduL-B4sa5fpyMVxaeU4c2-w/s200/images.jpg" width="148" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά κατά το βράσιμο, ρίχνουμε 1 κ.σ. λάδι στην κατσαρόλα που βράζουν.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- Κατά το σερβίρισμα καλό είναι να τα περιχύνουμε με 1-2 κ.σ. από το νερό στο οποίο έβρασαν.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- Εάν ετοιμάζουμε για τα ζυμαρικά μας, σάλτσα που χρειάζεται να βάλουμε νερό, τότε χρησιμοποιούμε από το νερό μέσα στο οποίο έβρασαν.</span><br />
</div>

Για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά κατά το βράσιμο, ρίχνουμε 1 κ.σ. λάδι στην κατσαρόλα που βράζουν. - Κατά το σερβίρισμα καλό είναι να τ...

Διαβάστε περισσότερα »

Το βράσιμο των ζυμαρικών

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJgN5eqS-jxGUuUwmUabWEtAbHe76WQh049_BsMdfEqqNiYHEecBFAxe8Gv7nh-fvEGNesohFkRdt0YJ9yqVbuZaHITZhpEdGfCozoaha-2wl9tIWc0GUiE2ON0NNjo3wq06C_DGywldk/s1600/zymarika.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJgN5eqS-jxGUuUwmUabWEtAbHe76WQh049_BsMdfEqqNiYHEecBFAxe8Gv7nh-fvEGNesohFkRdt0YJ9yqVbuZaHITZhpEdGfCozoaha-2wl9tIWc0GUiE2ON0NNjo3wq06C_DGywldk/s320/zymarika.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Τα ζυμαρικά μάς δίνουν ενέργεια. Αλλά η επιτυχία τους εξαρτάται κυρίως από το βράσιμό τους. Αντιθέτως με το ρύζι, το οποίο δεν θέλει πολύ νερό, τα ζυμαρικά χρειάζονται πολύ νερό γιατί αλλιώς κολλάνε. Το νερό πρέπει να κοχλάζει πολύ δυνατά την ώρα κατά την οποία ρίχνετε τα ζυμαρικά. Μην τα σκεπάζετε μέχρι να γίνουν.</span></span></div>

Τα ζυμαρικά μάς δίνουν ενέργεια. Αλλά η επιτυχία τους εξαρτάται κυρίως από το βράσιμό τους. Αντιθέτως με το ρύζι, το οποίο δεν θέλει πο...

Διαβάστε περισσότερα »

Για τα γκρατέν ζυμαρικά

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp1jQ8g7gM2u7XPH0NeuUBdsJ5RDRj5gw5o6_NwhKWGfzKeW8A51P47WDExUXZXaY5BtfhujwYCQJe9VsUlXzeD7cKbtQe8psxtzpRWOfPEZXELl_TWNu4rehpjg9M1yCy5Nj_HVNwSGNN/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp1jQ8g7gM2u7XPH0NeuUBdsJ5RDRj5gw5o6_NwhKWGfzKeW8A51P47WDExUXZXaY5BtfhujwYCQJe9VsUlXzeD7cKbtQe8psxtzpRWOfPEZXELl_TWNu4rehpjg9M1yCy5Nj_HVNwSGNN/s1600/images.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Στα γκρατέν, ή ακόμη και στις απλές συνταγές με ζυμαρικά, για να λειώσει και να πάει παντού το έμενταλ, ή η γραβιέρα, δεν πρέπει να τα τρίβετε πολύ λεπτά, αλλά μάλλον χονδρά ή, ακόμη καλύτερα, να τα κόβετε σε λεπτές φέτες, τις οποίες θα ρίχνετε μετά στα ζεστά ζυμαρικά, ανακατεύοντας έτσι, ώστε να λειώσει το τυρί τελείως.</span></span></div>

Στα γκρατέν, ή ακόμη και στις απλές συνταγές με ζυμαρικά, για να λειώσει και να πάει παντού το έμενταλ, ή η γραβιέρα, δεν πρέπει να τα τρ...

Διαβάστε περισσότερα »

Μην σκεπάσεις ποτέ την κατσαρόλα σου... εν βρασμώ! Θα έχεις ατυχήματα...

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrD7O9ayfGY1_5mvQ8WvdDRloCPyuJPXkR9qCmEEun-yHnqcuiBrXgtdTKhdzlnDo7RajwdsjNFHpJj-2Gmx3hrrbAc_WyDiDdVh1DYk8FYIesrpZWkBeIzDiXvpjKVQuROQ7GHa0UMqKv/s1600/pot_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrD7O9ayfGY1_5mvQ8WvdDRloCPyuJPXkR9qCmEEun-yHnqcuiBrXgtdTKhdzlnDo7RajwdsjNFHpJj-2Gmx3hrrbAc_WyDiDdVh1DYk8FYIesrpZWkBeIzDiXvpjKVQuROQ7GHa0UMqKv/s200/pot_530_530.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;">Βράζεις μακαρόνια; Δεν πιστεύω να ξέχασες το καπάκι της κατσαρόλας επάνω; <br />
<br />
Καλό είναι να τρέξεις να την ξεσκεπάσεις. Όταν βράζεις μακαρόνια να  θυμάσαι πάντα να έχεις την κατσαρόλα ανοικτή. Αν σου έχει τύχει να  ξεχαστείς και να την σκεπάσεις θα έχεις παρατηρήσει πως το νερό αφρίζει,  φουσκώνει και τελικά χύνεται. Και φυσικά αυτό συμβαίνει μέσα σε  λεάχιστα δευτερόλεπτα. Και μη ξεχνάς: Το νερό πρέπει να το αλατίσεις  αφού αρχίσει να παίρνει βράση το νερό. Αλλιώς θα περιμένεις...πολύ!</span> </div>
</div>

Βράζεις μακαρόνια; Δεν πιστεύω να ξέχασες το καπάκι της κατσαρόλας επάνω; Καλό είναι να τρέξεις να την ξεσκεπάσεις. Όταν βράζεις μακαρ...

Διαβάστε περισσότερα »

Μην "καις" τα μακαρόνια σου... υπάρχει πιο υγιεινός τρόπος να μην κολλάνε

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnPw13_oXFA6DG6dv-PLxa19w3-vuoxwpaS5OekDkk8bMfZAgu5AN13JfRGAQUo9zPFMxLi14urHpyPeTGUUcHtdVAnynhgRLTfOEVav1YpznGYx5FWoNQzA37okPX5AYUdar-bDOJPtOm/s1600/ladi_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnPw13_oXFA6DG6dv-PLxa19w3-vuoxwpaS5OekDkk8bMfZAgu5AN13JfRGAQUo9zPFMxLi14urHpyPeTGUUcHtdVAnynhgRLTfOEVav1YpznGYx5FWoNQzA37okPX5AYUdar-bDOJPtOm/s200/ladi_530_530.jpg" width="200" /></a></div>
<div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="font-size: large;">Θέλεις να αποφύγεις το βούτυρο όταν ετοιμάζεις σπαγγέτι;<br />
Και πολύ καλά κάνεις! Δεν υπάρχει κανένας λόγος να κάνεις βαρύ το πιάτο  σου, ούτε να επιβαρύνεις τον οργανισμό σου με λιπαρά! Από την άλλη όταν  περάσεις τα μακαρόνια σου από την κατσαρόλα με λίγο βούτυρο, τότε δεν θα  κολλάνε και ακόμη κι αν κρυώσουν θα είναι τέλεια στο πιάτο σου. Τι  μπορείς να κάνεις; Μα, φυσικά να χρησιμοποιήσεις το νόστιμο ελαιόλαδο  σου. Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο νερό που βράζει είναι αρκετή  για να έχεις το ίδιο αποτέλεσμα, χωρίς extra λιπαρά και θερμίδες. </span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: xx-small;">πηγή:<a href="http://www.tlife.gr/">http://www.tlife.gr</a></span></div>
</div>

Θέλεις να αποφύγεις το βούτυρο όταν ετοιμάζεις σπαγγέτι; Και πολύ καλά κάνεις! Δεν υπάρχει κανένας λόγος να κάνεις βαρύ το πιάτο σου,...

Διαβάστε περισσότερα »

Μix μπαχαρικών για ζυμαρικά

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY5M2Cn7dCDmLZ486_QPyc9C4A_AX7_Xx6FJ7tkvHTQfqKsiBdbrxMKUbvdRvrd1VobZukXI1W_bU174_qNmTsw1n7TyWv99jGdHob5poLLfi6W1OlpbgCJPo4dYR0BZ2_dqeok1qIS3g/s1600/zymarika.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY5M2Cn7dCDmLZ486_QPyc9C4A_AX7_Xx6FJ7tkvHTQfqKsiBdbrxMKUbvdRvrd1VobZukXI1W_bU174_qNmTsw1n7TyWv99jGdHob5poLLfi6W1OlpbgCJPo4dYR0BZ2_dqeok1qIS3g/s320/zymarika.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Μπορεί να μην φανταζόσουν ποτέ πως υπάρχει mix μπαχαρικών για ζυμαρικά,  όμως είναι γεγονός πως τα ξερά μυρωδικά μόνο καλό μπορούν να κάνουν στην  κουζίνα σου, εφόσον βέβαια αξιοποιηθούν όπως πρέπει. Ένα τυπικό μείγμα  είναι το παρακάτω:<br />
5 κ.σ. ξερό βασιλικό <br />
1 κ.γ ξερό σκόρδο<br />
2 κ.σ. θυμάρι ξερό<br />
3 κ.σ. ρίγανη<br />
<br />
Ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί και κλείσε την μυρωδιά και τη γεύση τους σε  γυάλινο βαζάκι που κλείνει καλά. Πώς θα το χρησιμοποιήσεις; Είτε κατ'  ευθείαν επάνω στα ζεστά μακαρόνια σου, είτε μέσα στην σάλτσα σου*!</span> <span style="font-size: large;"><br />
<br />
*Πιθανότατα να είναι λίγο βαρύ σαν μείγμα για λευκές, αλλά ιδανικό για  κόκκινες σάλτσες. Πάντα κατάλληλο για "απευθείας" χρήση επάνω στα  ζυμαρικά...</span> </div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: xx-small;">πηγή:<a href="http://www.tlife.gr/">www.tlife.gr</a></span></div>
</div>

Μπορεί να μην φανταζόσουν ποτέ πως υπάρχει mix μπαχαρικών για ζυμαρικά, όμως είναι γεγονός πως τα ξερά μυρωδικά μόνο καλό μπορούν να...