Στην αρχή του ψησίματος τοποθετούμε το κρέας κοντά στα κάρβουνα ώστε να "αρπάξει" λίγο. 'Ετσι θα δημιουργηθεί μια κρούστ...
ΨΗΣΤΕ ΣΩΣΤΑ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ
Home > Posts filed under ΨΗΤΑ
By NIKOS
Στην αρχή του ψησίματος τοποθετούμε το κρέας κοντά στα κάρβουνα ώστε να "αρπάξει" λίγο. 'Ετσι θα δημιουργηθεί μια κρούστ...
By NIKOS
Οταν θέλετε να ψήσετε ψάρια στη σχάρα,κάντε το εξής:Κόψτε μερικά λεμόνια σε ροδέλλες και απλώστε τις ροδέλλες στη σχάρα σας και πάνω απο ...
By NIKOS
Οταν ψήνετε κρεας ή ψάρι στο γκρίλ του φούρνου σας,φροντίστε κάτω ακριβώς απο ότι ψήνετε,να βάλετε ενα ταψάκι με χοντρό αλάτι αντίστοιχο...
By NIKOS
Αν θέλετε να αποφύγετε το πιτσίλισμα απο τα λουκάνικα που τηγανίζετε αλλα και να τα κάνετε πιό ελαφρά χωρίς να χάσουν τίποτα σε γεύση,βρά...
By NIKOS
Για να ψήσετε σωστά τα ψάρια σας στη σχάρα ή το γκρίλ,φροντίστε κατ αρχάς να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.Επειτα στεγνώστε τα ψάρια σας ...
By NIKOS
Αν φοβάστε οτι ψήνοντας τα λουκάνικά σας στο μπάρμπεκιου ή στο γκρίλ εκείνα θα σας στεγνώσουν ή θα σας λυώσουν,τότε κάντε το εξής:Προτού ...
By NIKOS
Αν για κάποιο λόγο βιάζεστε και θέλετε να ψήσετε το φαγητό σας στο φούρνο πολύ γρήγορα,δοκιμάστε να το χωρίσετε σε μικρές μερίδες και να ...
By NIKOS
Για να διατηρηθούν ζουμερά, μόλις τα βγάλετε από τον φούρνο, τοποθετήστε τα σε κεραμικό σκεύος με καπάκι. Έπειτα, περιχύστε τα με μπόλικο ...
By NIKOS
Θέλετε για το ψητό σας μία καταπληκτική κρούστα; Αλείψτε το με μπύρα 10 λεπτά πριν το τέλος τού ψησίματος.
By NIKOS
Για να αποφύγετε να σας κολλήσει το ψάρι ή το κοτόπουλο στα κάρβουνα, τρίψτε τη σχάρα όπως είναι ζεστή με ένα κρεμμύδι κομμένο στη μέση. ...
By NIKOS
Για να μην ανοίξουν στο μπάρμπεκιου, αλευρωσέ τα. Το αλεύρι συγκρατεί την πέτσα στα λουκάνικα, ιδιαίτερα στα χωριάτικα, και τα κάνει πι...
By NIKOS
Για να είναι πιο τρυφερό και ζουμερό το χοιρινό ή το μοσχαρίσιο κρέας που κάνουμε ψητό στο φούρνο ή στη σχάρα και για να ψηθεί λίγο πιο ...
By NIKOS
Μας είναι εύκολο να βρούμε αμπελόφυλλα ή φύλλα λεμονιάς;;; Τότε, στρώνουμε το ταψί μ' αυτά και τοποθετούμε επάνω το κρέας που θέλουμε...
By NIKOS
Για να διατηρήσετε την γραμμή σας προτιμάτε να μαγειρεύετε το κρέας σε σουβλάκια, γιατί έτσι απομακρύνεται περισσότερο λίπος. Για να είνα...
By NIKOS
Έχεις ετοιμάσει τα κατάλληλα μυρωδικά για το κρέας σου; Αντί να βάζεις απλά ρίγανη και αλατοπίπερο, μπορείς να φτιάξεις ένα mix ιδανικ...
By NIKOS
Όποια και αν είναι η συνταγή σου, μπορείς να έχεις πάντα στο ντουλάπι σου το κατάλληλο μείγμα μπαχαρικών που θα απογειώσει τη γεύση του....
By NIKOS
Μην βάζεις το κρέας σου επάνω σε φλόγες. Απλά θα μαυρίσει το κρέας σου χωρίς να το ψήσει. Άλλωστε η φλόγες δεν έχουν τόσο υψηλή θερμοκρα...
By NIKOS
Δοκίμασε μια νέα τεχνική για υπέροχα πιάτα... Το ψητό κατσαρόλας, αλλά και ένα νόστιμο στιφάδο θα μαλακώσει και θα γίνει πιο τρυφερό αν α...
By NIKOS
Οι μπριζόλες στα κάρβουνα γίνονται πιο νόστιμες με δυνατή φωτιά και συχνό γύρισμα. Μην βάζετε ποτέ βρεγμένο κρέας στην φωτιά. Η υγρασία ...
By NIKOS
Αποφασίσατε να συνοδεύσετε το ψητό με καροτάκια και κρεμμύδια σωτέ; Για να πάρουν ένα ορεκτικό χρυσαφένιο χρώμα, τυλίξτε τα σε λίγη ζάχα...