Τραγανή παρμεζάνα

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1lNXzs8uyKtV0xx-eFJH1wpaIb7mbZbSQaECz7itDOIMp-5wjUtY1MsjDx9HLm3BZH67-9yBJMRSnTDGAcXDsZekJYZm10PGlmuDScV1W23dyMRJL4zt3BNknH8gX8fWXeVcw8lhNgyT4/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1lNXzs8uyKtV0xx-eFJH1wpaIb7mbZbSQaECz7itDOIMp-5wjUtY1MsjDx9HLm3BZH67-9yBJMRSnTDGAcXDsZekJYZm10PGlmuDScV1W23dyMRJL4zt3BNknH8gX8fWXeVcw8lhNgyT4/s200/images.jpg" width="181" /></a></div> <span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Απλώνετε τήν τριμμένη παρμεζάνα σας σέ φαγητό πού θά ψήσετε; Μήν ξεχάσετε νά της προσθέσετε λίγο βούτυρο. Μόνη της η παρμεζάνα είναι πολύ ξερή καί μπορεί νά σχηματίσει μία πικρή καί σκληρή κρούστα στό φαγητό σας.</span></span></div>

Απλώνετε τήν τριμμένη παρμεζάνα σας σέ φαγητό πού θά ψήσετε; Μήν ξεχάσετε νά της προσθέσετε λίγο βούτυρο. Μόνη της η παρμεζάνα είναι πο...

Διαβάστε περισσότερα »

Πολύ Αλμυρό τυρί

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrZKdKx9O_Vast3V8jOtw47pVQaCgTJS0vnVoSDlzuFniKUKIdikM4Bmr6hSytPPCzhagAGFcNqBVOwsxHaaNj9TEHPUgA6ZUPa-AZCsX1pSwBezewNLTmyrI3GbovY6-8vxHWXMH6yVnQ/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrZKdKx9O_Vast3V8jOtw47pVQaCgTJS0vnVoSDlzuFniKUKIdikM4Bmr6hSytPPCzhagAGFcNqBVOwsxHaaNj9TEHPUgA6ZUPa-AZCsX1pSwBezewNLTmyrI3GbovY6-8vxHWXMH6yVnQ/s200/images.jpg" width="135" /></a></div> <br /> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt; vertical-align: bottom;"> <span style="color: black; font-family: "Palatino Linotype","serif"; font-size: 13.5pt;"><span style="font: 7pt "Times New Roman";">          </span></span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;"><span style="color: black;">Αγοράσατε φέτα λίγο πιό αλμυρή απ' οτι χρειάζεται; Βάλτε την γιά δύο ή καί τρεις ώρες μέσα σέ κρύο νερό.</span></span></div> </div>

          Αγοράσατε φέτα λίγο πιό αλμυρή απ' οτι χρειάζεται; Βάλτε την γιά δύο ή καί τρεις ώρες μέσα σέ κρύο νερό.

Διαβάστε περισσότερα »

Σέρβιρε τυρί σαν μια σωστή Γαλλίδα

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXNtg1bVsyZZis-_aHFW9ee_XoiS3GqVrAWaUZTgz_NqXVOuATS_TN5AsnucIIHFm_v-NEaYxQVWq1FaO31rwuClhvHeMslCLqCI5Xvqw7oMwlECNdu993RvuruOfTJt0nsCLC1bMYZJLd/s1600/cheese_platter_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXNtg1bVsyZZis-_aHFW9ee_XoiS3GqVrAWaUZTgz_NqXVOuATS_TN5AsnucIIHFm_v-NEaYxQVWq1FaO31rwuClhvHeMslCLqCI5Xvqw7oMwlECNdu993RvuruOfTJt0nsCLC1bMYZJLd/s200/cheese_platter_530_530.jpg" width="200" /></a></div> <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Μια gourmet πιατέλα με διάφορα τυριά, καλό κρασί και το σκηνικό είναι έτοιμο. </span><br /> <br /> <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Πώς όμως θα σερβίρεις σωστά το τυρί σου; Αρχικά είναι πολύ σημαντικό να κόψεις το τυρί την τελευταία στιγμή. Ιδιαίτερα τα παχιά τυριά αποβάλουν τα λιπαρά τους κι αν μείνουν πολύ ώρα κομμένα και εκτεθιμένα θα στεγνώσουν και θα χάσουν τη γεύση τους. </span><br /> <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Μην τα αποθηκεύεις ποτέ όλα μαζί σε ένα δοχείο, πριν τα σερβίρεις. Υπάρχουν τυριά που έχουν απαλή γεύση, ενώ άλλα είναι πιο έντονα με χαρακτηριστική μυρωδιά. Αν τα έχεις λοιπόν στο ίδιο δοχείο δοκιμάζοντάς τα θα έχεις πάντα την αίσθηση ότι τρως το ίδιο τυρί. </span><br /> <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Επίσης, οι καλοφαγάδες γνωρίζουν πολύ καλά πως το τυρί θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου και όχι παγωμένο. 15-18</span><sup style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">ο</sup><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">C!</span></div>

Μια gourmet πιατέλα με διάφορα τυριά, καλό κρασί και το σκηνικό είναι έτοιμο. Πώς όμως θα σερβίρεις σωστά το τυρί σου; Αρχικά είναι πο...

Διαβάστε περισσότερα »

Μια μικρή χούφτα φέτα θα κάνει τη διαφορά

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMWFEK73vX9qf0yLTE8JD2W0wxUPj3FBfy_d0rzCXH8NAKG5FrC8gI6A2Uw5-NXEKu_LWaRzUNVEsBzvQ6DM5i4JleS9kFKtbBdFM4_55ZsLzqasp4438ECr70m3NChyphenhyphenFAdXRpAesgfQ94/s1600/fetavheese_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMWFEK73vX9qf0yLTE8JD2W0wxUPj3FBfy_d0rzCXH8NAKG5FrC8gI6A2Uw5-NXEKu_LWaRzUNVEsBzvQ6DM5i4JleS9kFKtbBdFM4_55ZsLzqasp4438ECr70m3NChyphenhyphenFAdXRpAesgfQ94/s200/fetavheese_530_530.jpg" width="200" /></a></div> <div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <span style="font-size: large;">Η φέτα έχει φανατικούς οπαδούς, αλλά και ορκισμένους εχθρούς. Αν όμως τη λατρεύεις δεν μπορείς να την αποχωριστείς ό, τι φαγητό κι αν έχεις στο τρραπέζι. Ωμή, ψητή, μέσα σε φύλλο με λαδάκι και ρίγανη και σε δεκάδες ακόμη συνδυασμούς είναι το τυρί που θα βάλει κυριολεκτικά το αλατοπίπερο στο καθημερινό σου τραπέζι. Να ένα ακόμη μυστικό... Θέλεις να δώσεις λίγη περισσότερη γεύση στο παστίτσιο σου ή τον μουσακά; Μπορείς να αποφύγεις ακόμη και το βούτυρο, να κάνεις τη μπεσαμέλ μόνο με γάλα και να προσθέσεις κομματάκια φέτας μέσα στην βελούδινη κρέμα. Θα γίνει πεντανόστιμη. </span></div> <div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <span style="font-size: large;"><br /> </span></div> <div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <span style="font-size: large;">Αν ακολουθήσεις το μυστικό, πρόσεξε καλά το αλάτι γιατί η φέτα είναι αλμυρή από μόνη της. </span></div> </div>

Η φέτα έχει φανατικούς οπαδούς, αλλά και ορκισμένους εχθρούς. Αν όμως τη λατρεύεις δεν μπορείς να την αποχωριστείς ό, τι φαγητό κι αν έ...

Διαβάστε περισσότερα »

Μυστικό για να τρίβεται πιο εύκολα το τυρί

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdMvDCNWhSrFKoX7hc0uupusqog0Fe3NG7pacK5TmMfJpezpwI0FZkeyCNLNc6aQK_8oTqnlvHdliLGUDbtbPPPvlb_74lYJMfjMpIPxgqJaJPBd83ehwUk1j4fXe0jpVlxuDJzN8rEeSo/s1600/grate_cheese_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdMvDCNWhSrFKoX7hc0uupusqog0Fe3NG7pacK5TmMfJpezpwI0FZkeyCNLNc6aQK_8oTqnlvHdliLGUDbtbPPPvlb_74lYJMfjMpIPxgqJaJPBd83ehwUk1j4fXe0jpVlxuDJzN8rEeSo/s200/grate_cheese_530_530.jpg" width="200" /></a></div> <span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Με τη δύναμη της χαμηλής θερμοκρασίας...</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Θέλεις να τρίψεις λίγο τυράκι γιατί το μενού απόψε έχει ζυμαρικά! Κάθε φορά όμως που ξεκινάς να τρίβεις το κίτρινο τυρί σου, αυτό βγάζει λάδι, μαλακώνει και σπάει χωρίς να τρίβεται. Ένας πιο εύκολος τρόπος να τρίψεις τυρί γρήγορα είναι να βάλεις το κομμάτι με το τυρί για 30 λεπτά στην κατάψυξη. Άφησέ το εκεί και δοκίμασε αφού παγώσει αρκετά. Φρόντισε μόνο να τρίψεις όλο το κομμάτι με το τυρί, γιατί το υπόλοιπο μετά την αλλαγή της θερμοκρασίας από την κατάψυξη σε θερμοκρασία δωματίου θα πρέπει να καταναλωθεί αμέσως!</span></span></div>

Με τη δύναμη της χαμηλής θερμοκρασίας... Θέλεις να τρίψεις λίγο τυράκι γιατί το μενού απόψε έχει ζυμαρικά! Κάθε φορά όμως που ξεκινάς ν...

Διαβάστε περισσότερα »