symboyles: ΣΑΛΤΣΕΣ

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΑΛΤΣΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Home > Posts filed under ΣΑΛΤΣΕΣ

Πώς θα γλυκάνετε μία πολύ αλμυρή σάλτσα

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQhdDnHqXU0GYm9kdhrt4D1iRkE5918a2W-OgFWT-0i-3yASOKLWPpj1AdcHx11BVs6p6MGA07-wfKjvspacOpATf0LG3h6HATCG05Kw2n4xT-agU3Hp3OAfylpYiCwOBEVf9dLUhrLx4/s1600/SALTSA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQhdDnHqXU0GYm9kdhrt4D1iRkE5918a2W-OgFWT-0i-3yASOKLWPpj1AdcHx11BVs6p6MGA07-wfKjvspacOpATf0LG3h6HATCG05Kw2n4xT-agU3Hp3OAfylpYiCwOBEVf9dLUhrLx4/s320/SALTSA.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Εάν ξέφυγε το χέρι σας στο αλάτι, βάλτε μία ζαχαρίτσα σε ένα κουτάλι και βουτήξτε την για μία στιγμή στην σάλτσα, χωρίς να την αφήσετε να πέσει μέσα. Βγάλτε το κουτάλι, πριν προλάβει η ζάχαρη να λειώσει τελείως. Δοκιμάστε την σάλτσα και επαναλάβετε εάν χρειασθεί.</span></div>

Εάν ξέφυγε το χέρι σας στο αλάτι, βάλτε μία ζαχαρίτσα σε ένα κουτάλι και βουτήξτε την για μία στιγμή στην σάλτσα, χωρίς να την αφήσετε ...

Διαβάστε περισσότερα »

Φτιάχνοντας βινεγκρέτ

By NIKOS

Πέσατε έξω φτιάχνοντας την βινεγκρέτ και τώρα «κολυμπάει» η σαλάτα σας στο λάδι; Ρίξτε ένα μεγάλο κομμάτι ψίχα. Θα τραβήξει την περιττή λ...

Διαβάστε περισσότερα »

Σάλτσα της τελευταίας στιγμής

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlh5yEhowyqtE2XIn8oaWPpcP5xTjRrO4_k5SVL33m6Qhs7j_b9UYCSagYjJo4KjrPilafCP9rZeeXeoTkbFQciMTIVjc_ySGS4qhg6bBndLwJYrZhI_s5dI6sWINrD3JCw7fZIBjV8XOb/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlh5yEhowyqtE2XIn8oaWPpcP5xTjRrO4_k5SVL33m6Qhs7j_b9UYCSagYjJo4KjrPilafCP9rZeeXeoTkbFQciMTIVjc_ySGS4qhg6bBndLwJYrZhI_s5dI6sWINrD3JCw7fZIBjV8XOb/s200/images.jpg" width="192" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt; vertical-align: bottom;">
<span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt;">    <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;"> <span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;"><span style="color: black;">Όλα είναι έτοιμα, εκτός από την σάλτσα του ψητού. Οι
καλεσμένοι σας θα έλθουν από στιγμή σε στιγμή... και ανακαλύπτετε ότι δεν έχετε
άσπρο κρασί για να φτιάξετε την σάλτσα! Διαλύστε λίγο ξύδι σε νερό, προσθέστε
δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και... να το υποκατάστατο του κρασιού! Η
σάλτσα σας θα γίνει γευστικότατη, όπως πάντα.</span></span><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt;"></span></div>
</div>

Όλα είναι έτοιμα, εκτός από την σάλτσα του ψητού. Οι καλεσμένοι σας θα έλθουν από στιγμή σε στιγμή... και ανακαλύπτετε ότι δεν έ...

Διαβάστε περισσότερα »

Καηκα!!!!

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg991w3mJXLWc08p6jmfbzNvY9l5y1Spc0usFDl9rCWxAVzbirfGWBo9-DwYmfgouNwEVupKlhMKANCntWEoLBDx5obyy5V7pLWmrhYZ18v7koBQ2qCZE_hNGUA8BJngkBVzI-DenrBm0Fz/s1600/kaika-piperi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg991w3mJXLWc08p6jmfbzNvY9l5y1Spc0usFDl9rCWxAVzbirfGWBo9-DwYmfgouNwEVupKlhMKANCntWEoLBDx5obyy5V7pLWmrhYZ18v7koBQ2qCZE_hNGUA8BJngkBVzI-DenrBm0Fz/s320/kaika-piperi.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="font-size: large;">Έπεσε ελαφρώς περισσότερο πιπέρι στη σάλτσα ντομάτας; Ρίξτε λίγες  σταγόνες χυμό λεμονιού ή λίγη ζάχαρη (δοκιμάζοντας πάντα ενδιάμεσα ώστε  να μην αλλοιωθεί το αποτέλεσμα) και θα δείτε αμέσως διαφορά.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: xx-small;">πηγή:<a href="http://www.gastronomos.gr/">http://www.gastronomos.gr</a></span><br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>

Έπεσε ελαφρώς περισσότερο πιπέρι στη σάλτσα ντομάτας; Ρίξτε λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού ή λίγη ζάχαρη (δοκιμάζοντας πάντα ενδιάμεσα ώ...

Διαβάστε περισσότερα »

Η χωριατικη που περισσεψε…

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1PYJAs6vrWDDajd34kzdi3nHK4BRglxX1XZesuMOe7L6kMOHBdiZTRhUm4iAQovXeDx9F65pyxJeQ7z_7SMhHd3esOpFB0MbkTyXxApASaw43j8BnuP1uBnK82Z_KZu7NxXpYNRsg3mVZ/s1600/xoriatiki-salata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1PYJAs6vrWDDajd34kzdi3nHK4BRglxX1XZesuMOe7L6kMOHBdiZTRhUm4iAQovXeDx9F65pyxJeQ7z_7SMhHd3esOpFB0MbkTyXxApASaw43j8BnuP1uBnK82Z_KZu7NxXpYNRsg3mVZ/s320/xoriatiki-salata.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="font-size: large;">… γίνεται μια πρώτης τάξεως σάλτσα για ψητά κρεατικά ή ζυμαρικά.  Μπορούμε να την περάσουμε από το μπλέντερ και είτε να την κάνουμε πολτό  είτε να την ψιλοκόψουμε πατώντας το διακόπτη 2-3 φορές. Τη σάλτσα θα  σερβίρουμε σε μπολάκι δίπλα στο ψητό φιλέτο κοτόπουλου, σε μπριζόλες, σε  ψαρονέφρι κ.ά. ή θα την αναμείξουμε με ζεστά ζυμαρικά. Διορθώνουμε το  αλατοπίπερο και αν χρειαστεί προσθέτουμε 1 μικρή φρέσκια ντομάτα, λίγο  αγγούρι ή κάποιο μυρωδικό για ενδυνάμωση της γεύσης.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: xx-small;">πηγή:<a href="http://www.gastronomos.gr/">http://www.gastronomos.gr</a></span></div>
</div>

… γίνεται μια πρώτης τάξεως σάλτσα για ψητά κρεατικά ή ζυμαρικά. Μπορούμε να την περάσουμε από το μπλέντερ και είτε να την κάνουμε πολ...

Διαβάστε περισσότερα »

Πώς θα φτιάξεις ένα ξεχωριστό dressing για την χωριάτικη σαλάτα σου

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8K9w0amGQHGGrF8yGYmOCo46PGnIFQ4Qiji0NxF8eezSYjaJxdaaoALEuJDIr8wdc5dHBVp42A2ivtlGQTawHuZ12HBuhVY03uP2-saREkC068KAhzk5c-2300eIpRjc4qu5nIjfjEO-3/s1600/xoriatiki_dressing_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8K9w0amGQHGGrF8yGYmOCo46PGnIFQ4Qiji0NxF8eezSYjaJxdaaoALEuJDIr8wdc5dHBVp42A2ivtlGQTawHuZ12HBuhVY03uP2-saREkC068KAhzk5c-2300eIpRjc4qu5nIjfjEO-3/s200/xoriatiki_dressing_530_530.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Η χωριάτικη βασίζεται στην απλότητα. Μπορείς όμως να κάνεις κάποιες  αόρατες κινήσεις που θα της δώσουν γεύση και όλοι θα αναρρωτιούνται πως  γίνεται!<br />
Κόψε τις σφιχτές και γερές ντομάτες και κράτησε μια πολύ ώριμη. Τρίψε  την ώριμη στον τρίφτη μαζί με μια σκελίδα σκόρδο και αν έχεις λίγη από  την άλμη όπου αποθηκεύεις τις ελιές. Μαζί με το λάδι και το ζουμάκι από  τις πιπεριές, τις ντομάτες και το κρεμμύδι θα απογειώσει το άρωμα και τη  γεύση της σαλάτας. </span></div>

Η χωριάτικη βασίζεται στην απλότητα. Μπορείς όμως να κάνεις κάποιες αόρατες κινήσεις που θα της δώσουν γεύση και όλοι θα αναρρωτιούνται ...

Διαβάστε περισσότερα »

Είναι η σάλτσα σου αραιή; Έχουμε το μυστικό για να την δέσεις ξανά.

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj75wxyL_7qjLvzvxNvx70LbjsVJvF3N7_e7RySnrZK21i7rsiWCXjUqwhrNWx5Z073LqvEcmG0MMEJ2yvh33dREDdY52PTEisM0ukMrrdM5VgekAVg-CDfALxaQhu698DmCAYGP5BgL1wq/s1600/saltsa_s_530_531.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj75wxyL_7qjLvzvxNvx70LbjsVJvF3N7_e7RySnrZK21i7rsiWCXjUqwhrNWx5Z073LqvEcmG0MMEJ2yvh33dREDdY52PTEisM0ukMrrdM5VgekAVg-CDfALxaQhu698DmCAYGP5BgL1wq/s200/saltsa_s_530_531.jpg" width="199" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Έβαλες όλη σου την μαεστρία για την πιο γευστική σάλτσα μακαρονάδας.  Είτε όμως η ντομάτα είχε πολλά υγρά, είτε σου έπεσε παραπάνω νερό, η  σάλτσα σου δεν είναι αρκετά πηχτή. Μην στενοχωριέσαι. Η μαγεία της  μαγειρικής είναι πως μπορεί να διορθώσει (σχεδόν) καθέ μικρή και μεγάλη  καταστροφή. <br />
<br />
Για να πήξει μια σάλτσα που είναι πολύ νερουλή λοιπόν, λιώσε ένα  κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σε ελάχιστο νερό και ρίξτο στην σάλτσα που  βράζει. Ένα ακόμη μυστικό είναι να ρίξεις ένα μικρό κομμάτι πατάτας μέσα  στη σάλτσα. Το άμυλο που θα αφήσει η πατάτα μέσα στη σάλτσα, θα την  κάνει να γίνει πιο πηχτή. </span> </div>

Έβαλες όλη σου την μαεστρία για την πιο γευστική σάλτσα μακαρονάδας. Είτε όμως η ντομάτα είχε πολλά υγρά, είτε σου έπεσε παραπάνω νερό, ...

Διαβάστε περισσότερα »

Τρία μυστικά για κόκκινη απόλαυση

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI0Qr2BV0wMvBspsXt3A_Wf6bK8tH8Ybfm9MkVTpx7L_T9CjhTyWDxu1LGN13PJls5bnlovS5kqWq94ckIRllz9N9VF8fy8JQm67UcOA__1CvhwDuep0uro-hH170xq-u_frJcxk3zdyU_/s1600/redsauce2_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI0Qr2BV0wMvBspsXt3A_Wf6bK8tH8Ybfm9MkVTpx7L_T9CjhTyWDxu1LGN13PJls5bnlovS5kqWq94ckIRllz9N9VF8fy8JQm67UcOA__1CvhwDuep0uro-hH170xq-u_frJcxk3zdyU_/s200/redsauce2_530_530.jpg" width="200" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,'Times New Roman',serif; font-size: large;">Πρόσθεσε εκτός των άλλων υλικών 2 καρότα τριμμένα, μια κουταλιά ζάχαρη και μια κουταλιά πελτέ ντομάτας. H σάλτσα θα δέσει και δεν θα είναι ρευστή με τη βοήθεια του καρότου. Η ζάχαρη θα διώξει την "ξινίλα" της φρέσκιας ντομάτα και ο πελτές θα τις χαρίσει ομοιόμορφο κατακόκκινο χρώμα!</span></div>

Πρόσθεσε εκτός των άλλων υλικών 2 καρότα τριμμένα, μια κουταλιά ζάχαρη και μια κουταλιά πελτέ ντομάτας. H σάλτσα θα δέσει και δεν θα είνα...