symboyles: ΜΠΑΧΑρικα

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΜΠΑΧΑρικα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Home > Posts filed under ΜΠΑΧΑρικα

ΤΡΟΠΙΚΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΠΟΣΟΤΗΤΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8QiWTNcyFX5Q5pQJLcaV3Fiwp5Ni5Az8hHGKrDo29f6xFWsGrHMvLFCgluS2BD2MwFNU0RqrGv5NbJPzu-QZuQLEno_2n6prDGMAoyzlX40ii97MBfYOguyqHa3Mcb1wcWVrBYEquaiY/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(3).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8QiWTNcyFX5Q5pQJLcaV3Fiwp5Ni5Az8hHGKrDo29f6xFWsGrHMvLFCgluS2BD2MwFNU0RqrGv5NbJPzu-QZuQLEno_2n6prDGMAoyzlX40ii97MBfYOguyqHa3Mcb1wcWVrBYEquaiY/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(3).jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Τα τροπικά μπαχαρικά, όπως το πιπέρι, η κανέλα, το τζίντζερ και τα γαρίφαλα, αυξάνονται ανάλογα με τις μερίδες του φαγητού. Για παράδειγμα στις 4 μερίδες φαγητού, χρησιμοποιούμε 1/4 του κουταλιού του γλυκού μπαχαρικά.</span></div>

Τα τροπικά μπαχαρικά, όπως το πιπέρι, η κανέλα, το τζίντζερ και τα γαρίφαλα, αυξάνονται ανάλογα με τις μερίδες του φαγητού. Για παράδειγμ...

Διαβάστε περισσότερα »

ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNgLj6Q8BW_n4oYCzyJ6Cizp6lsSXyOMZSm6Oq0dc44UTZF9BrcFQoi86Hvz4eViLEqMCZZ6zKbmDiqCbMU8g0ENAME_oflIVRnqX8ZwMq6ngcf4d22y-lYNPhRPEnoIrFP6IoYhCIkaQ/s1600/images+(5).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNgLj6Q8BW_n4oYCzyJ6Cizp6lsSXyOMZSm6Oq0dc44UTZF9BrcFQoi86Hvz4eViLEqMCZZ6zKbmDiqCbMU8g0ENAME_oflIVRnqX8ZwMq6ngcf4d22y-lYNPhRPEnoIrFP6IoYhCIkaQ/s1600/images+(5).jpg" /></a></div>
Ό<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">λα τα μπαχαρικά που θεωρούνται φρέσκα, πρέπει να μυρίζουν έντονα. Τα φρέσκα και σωστά αποξηραμένα βότανα έχουν πράσινο χρώμα, ενώ τα πολυκαιρισμένα έχουν μουντό χρώμα. Τα μπαχαρικά με κόκκινο χρώμα με την πάροδο του χρόνου γίνονται καφετιά, ενώ το κρεμμύδι και το σκόρδο σε σκόνη όταν απορροφούν υγρασία δημιουργούν συσσωματώματα.</span></div>

Ό λα τα μπαχαρικά που θεωρούνται φρέσκα, πρέπει να μυρίζουν έντονα. Τα φρέσκα και σωστά αποξηραμένα βότανα έχουν πράσινο χρώμα, ενώ τα πο...

Διαβάστε περισσότερα »

ΜΕΤΡΙΑΣΤΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCYmsWPTcBqfQIjNE5itls19dsgGc0Lm9Cy6bzoVT16pdpy1lRkN80SJeQnmC1KTbWrsLBiS_NNXlUFQm9Ao5lFaMInNo99vc9u2nRDRbN4upVtXhDitCGrgW-EkvzWmzH_57vApw3APs/s1600/images+(6).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCYmsWPTcBqfQIjNE5itls19dsgGc0Lm9Cy6bzoVT16pdpy1lRkN80SJeQnmC1KTbWrsLBiS_NNXlUFQm9Ao5lFaMInNo99vc9u2nRDRbN4upVtXhDitCGrgW-EkvzWmzH_57vApw3APs/s1600/images+(6).jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #444444; line-height: 20.7900009155273px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Υπάρχουν ορισμένα μπαχαρικά με γλυκιά γεύση τα οποία θα σας βοηθήσουν να μετριάσετε τη ζάχαρη, όπου και αν τη χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα. Τέτοια μπαχαρικά είναι το γλυκάνισο, το κάρδαμο, η κανέλα, γαρίφαλο, το τζίνζερ και το μοσχοκάρυδο.</span></span></div>

Υπάρχουν ορισμένα μπαχαρικά με γλυκιά γεύση τα οποία θα σας βοηθήσουν να μετριάσετε τη ζάχαρη, όπου και αν τη χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμ...

Διαβάστε περισσότερα »

ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΤΕ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5j6Do4KwZBQjhRCsSxnt2Xa4pN25qeGU8iJ6a2KFR4ZxxIpi7eCwQtxuNng6B1vd46jCdZPp-YfSvYBHWVi7r0EBtlHW5CqKm9f_8cGCYjfF-JxoACeutZ4NisEx5WhBvKI_p7ULKqg/s1600/images+(7).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5j6Do4KwZBQjhRCsSxnt2Xa4pN25qeGU8iJ6a2KFR4ZxxIpi7eCwQtxuNng6B1vd46jCdZPp-YfSvYBHWVi7r0EBtlHW5CqKm9f_8cGCYjfF-JxoACeutZ4NisEx5WhBvKI_p7ULKqg/s1600/images+(7).jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Αξιοποιώντας τα μπαχαρικά, θα μπορέσετε να μετριάσετε το αλάτι στο φαγητό σας. Για παράδειγμα αντί για αλάτι, μπορείτε να βάλετε μπαχαρικά έντονης γεύσης, όπως το σκόρδο, το πιπέρι, το κάρυ, το κύμινο κ.α. Αν έχετε συνηθίσει την κίνηση να προσθτετε αλάτι στο φαγητό σας πριν το δοκιμάσετε, τότε μπορείτε να πάρετε σκόρδο ή κρεμμύδι σε σκόνη αντί για το αλάτι. Και τέλος στα ζυμαρικά μπορείτε να παραλέιψετε εντελώς το αλάτι, αν τα αρωματίσετε με βασιλικό, ρίγανη, μαϊντανό ή πιπέρι.</span></div>

Αξιοποιώντας τα μπαχαρικά, θα μπορέσετε να μετριάσετε το αλάτι στο φαγητό σας. Για παράδειγμα αντί για αλάτι, μπορείτε να βάλετε μπαχαρικ...

Διαβάστε περισσότερα »

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK6_ULZ1QZBLVE5yMdwFSYm-mkSM3M-8J2V7F3f8d5HG9_i9LOHGoNfcUNfmoEjb32EJeHD0Xvlbhl3SHHLcpB2fmNu-DWY4W0ALT8oGvVExqFKM4Y7FzE_LHZkYdhZxZsYJc7MytGyKw/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(4).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK6_ULZ1QZBLVE5yMdwFSYm-mkSM3M-8J2V7F3f8d5HG9_i9LOHGoNfcUNfmoEjb32EJeHD0Xvlbhl3SHHLcpB2fmNu-DWY4W0ALT8oGvVExqFKM4Y7FzE_LHZkYdhZxZsYJc7MytGyKw/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(4).jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Τα βότανα και τα μπαχαρικά σε σκόνη διατηρούνται ένα χρόνο, ενώ τα ολόκληρα μπαχαρικά έχουν διπλάσια διάρκεια ζωής.  Τα μπαχαρικά πρέπει να τα αποθηκεύουμε σε καλά κλεισμένα βαζάκια, σε σκοτεινά μέρη, σε μέρη που να μην έχουν υγρασία και ορισμένα τα οποία είναι σε σκόνη, τα οποία είναι και τα πιο ευαίσθητα, θα πρέπει να τα φυλάμε στο ψυγείο. </span></div>

Τα βότανα και τα μπαχαρικά σε σκόνη διατηρούνται ένα χρόνο, ενώ τα ολόκληρα μπαχαρικά έχουν διπλάσια διάρκεια ζωής.  Τα μπαχαρικά πρέπει ...

Διαβάστε περισσότερα »

ΟΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟΙ ΣΥΝΔΙΑΣΜΟΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcE94Kw2Q7l7e8tJx319eQjju6izVTQ9Fcb7FfgV_HhWtOPJRLG9K3-7557p2riiK8FHieiRWxRrRXCdHlB4wfgIDyQL-3ypRNgo62ZRv-z33NX7g4buXqwk0TjGkuGldUVDz-AbSl3FU/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(2).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcE94Kw2Q7l7e8tJx319eQjju6izVTQ9Fcb7FfgV_HhWtOPJRLG9K3-7557p2riiK8FHieiRWxRrRXCdHlB4wfgIDyQL-3ypRNgo62ZRv-z33NX7g4buXqwk0TjGkuGldUVDz-AbSl3FU/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(2).jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Tα μπαχαρικά, για να δώσουν επιτυχημένο αποτέλεσμα, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά βούληση. Δείτε ποια μπαχαρικά ταιριάζουν καλύτερα με το τρόφιμο που θέλετε να μαγειρέψετε.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><span style="color: #0b5394;">Στο βοδινό:</span></b> Δαφνόφυλλο, μαντζουράνα, μοσχοκάρυδο, κρεμμύδι, πιπέρι, θυμάρι, φασκόμηλο. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><span style="color: #0b5394;">Στο αρνί:</span></b> Kάρυ, σκόρδο, δενδρολίβανο, μέντα. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Στο χοιρινό:</b></span> Σκόρδο, κρεμμύδι, πιπέρι, ρίγανη. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><span style="color: #0b5394;">Στο μοσχάρι: </span></b>Δαφνόφυλλο, κάρυ, τζίντζερ, μαντζουράνα, ρίγανη. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><span style="color: #0b5394;">Στο κοτόπουλο:</span></b> Tζίντζερ, μαντζουράνα, ρίγανη, πάπρικα, δενδρολίβανο, αρτεμισία, θυμάρι, φασκόμηλο. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Στο ψάρι: </b></span>Kάρυ, άνηθος, μουστάρδα σε σκόνη, μαντζουράνα, πάπρικα, πιπέρι. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><span style="color: #0b5394;">Στα καρότα:</span></b> Kανέλα, γαρίφαλο, άνηθος, τζίντζερ, μαντζουράνα, μοσχοκάρυδο, δενδρολίβανο, φασκόμηλο. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Στο καλαμπόκι:</b></span> Kύμινο, κάρυ, κρεμμύδι, πάπρικα, μαϊντανός. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Στα φασολάκια:</b></span> Άνηθος, κάρυ, μαντζουράνα, ρίγανη, αρτεμισία, θυμάρι.</span></div>

Tα μπαχαρικά, για να δώσουν επιτυχημένο αποτέλεσμα, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά βούληση. Δείτε ποια μπαχαρικά ταιριάζουν καλύτερα...

Διαβάστε περισσότερα »

Πότε καρυκεύουμε το φαγητό;

By NIKOS

Αν δεν αποτελούν μέρος μαρινάτας, τα καρυκεύματα και τα αρωματικά μπαίνουν πάντα τελευταία στο μαγείρεμα. Τα «γλυκά» καρυκεύματα καλύτερα...

Διαβάστε περισσότερα »

Πότε προσθέτουμε τα μπαχαρικά

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGj80V1AiTz6PJopdpeIYwWHJW0EHuAnu4XDf9X6yB2GKVn2BYOp_CH0qSfoDr8w8M90m9bjUlnlFBibDvSl6iDWf1u7o-KoseJ9IaMGYQutSeklEoL5kw1IvsvoKxXkQHxdvyB-huvpE/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGj80V1AiTz6PJopdpeIYwWHJW0EHuAnu4XDf9X6yB2GKVn2BYOp_CH0qSfoDr8w8M90m9bjUlnlFBibDvSl6iDWf1u7o-KoseJ9IaMGYQutSeklEoL5kw1IvsvoKxXkQHxdvyB-huvpE/s200/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Σε φαγητά που έχουν μεγάλη διάρκεια μαγειρέματος καλό είναι να προσθέτουμε τα βότανα και τα μπαχαρικά μία ώρα ή και λιγότερο πριν το σερβίρισμα. Αν τα μπαχαρικά μαγειρευτούν για πολύ ώρα μπορεί να δώσουν υπερβολικά βαρύ άρωμα στο φαγητό</span></div>

Σε φαγητά που έχουν μεγάλη διάρκεια μαγειρέματος καλό είναι να προσθέτουμε τα βότανα και τα μπαχαρικά μία ώρα ή και λιγότερο πριν το σερβ...