ΓΙΑ ΝΗ ΜΗΝ ΜΥΡΙΖΕΙ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΥΝΕΛΙ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmbMUo8QXy3gAZpt7ye77MCDk2tELD5j-FWmRKC_y53ShQFL__c-quRLMTbXQ2xyMr_q3Tp5-4w1GoIR-m1tktJVqd01pewl_J3fPaF-qZjHtTyyj9sop-YpzYuidld0222SuWFdIu_oM/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(6).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmbMUo8QXy3gAZpt7ye77MCDk2tELD5j-FWmRKC_y53ShQFL__c-quRLMTbXQ2xyMr_q3Tp5-4w1GoIR-m1tktJVqd01pewl_J3fPaF-qZjHtTyyj9sop-YpzYuidld0222SuWFdIu_oM/s200/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(6).jpg" width="157" /></a></div> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Για να μην μυρίζουν το κοτόπουλο και το κουνέλι πριν τα μαγειρέψετε πλύντε τα με ξίδι ή τρίψτε τα εσωτερικά και εξωτερικά με μισό λεμόνι στο οποίο θα έχετε ρίξει αλάτι.</span></div>

Για να μην μυρίζουν το κοτόπουλο και το κουνέλι πριν τα μαγειρέψετε πλύντε τα με ξίδι ή τρίψτε τα εσωτερικά και εξωτερικά με μισό λεμόνι ...

Διαβάστε περισσότερα »

Πώς νοστιμίζει το κοτόπουλο;

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSksOwyfsFT2hb7JGdp2linFxtnVsMEIWStjMCZ9uyWosuTnLvoAOYa2ozdnuL0vO81rR0OuCKYQAnRH0E3M1DyEzGuimFtQRx3YFvFcpb7jzuFAraxvrGpKOLBYAZ2Z3VFY7MtMoaf98/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="104" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSksOwyfsFT2hb7JGdp2linFxtnVsMEIWStjMCZ9uyWosuTnLvoAOYa2ozdnuL0vO81rR0OuCKYQAnRH0E3M1DyEzGuimFtQRx3YFvFcpb7jzuFAraxvrGpKOLBYAZ2Z3VFY7MtMoaf98/s200/images.jpg" width="200" /></a></div> <br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Μερικές ώρες πριν το ψήσουμε, ανασηκώνουμε την πέτσα του και βάζουμε από κάτω της ένα μίγμα από σκόρδο ή κρεμμύδι με μπαχαρικά και μυρωδικά χόρτα. Το μίγμα αυτό λειτουργεί ως </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">μαρινάτα, κυρίως για το στήθος του κοτόπουλου, που είναι ιδιαίτερα δύσκολο να πάρει γεύση και να παραμείνει ζουμερό.</span></div>

Μερικές ώρες πριν το ψήσουμε, ανασηκώνουμε την πέτσα του και βάζουμε από κάτω της ένα μίγμα από σκόρδο ή κρεμμύδι με μπαχαρικά και μυρωδ...

Διαβάστε περισσότερα »

Για το κοτόπουλο που περίσσεψε

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrLSyJ2qZDqPpxhFhWA9dsEStreCbjeXMPU8xsbOQWA5kF2AcA17Ybo34pyEMDYPe7A-zu7SuDVkuLt8fa8xZJ0eJrbegw1SBppnqC4cMYVm2VDrwBcqduT4hvQAyGoFTwOwlO7ur9vN4/s1600/kotopoylo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrLSyJ2qZDqPpxhFhWA9dsEStreCbjeXMPU8xsbOQWA5kF2AcA17Ybo34pyEMDYPe7A-zu7SuDVkuLt8fa8xZJ0eJrbegw1SBppnqC4cMYVm2VDrwBcqduT4hvQAyGoFTwOwlO7ur9vN4/s320/kotopoylo.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1. Φτιάξε κοτόπιτα ή τάρτα με κοτόπουλο. Είναι ίσως η πρώτη επιλογή που έρχεται στο μυαλό. Με λίγα ακόμη υλικά μπορείς να έχεις μια γευστική πίτα.</span><br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2. Συνόδεψέ το με ρύζι, ζυμαρικά, πατάτα ή πουρέ και σάλτσα της αρεσκείας σου. Η σαλτσούλα θα σε ξεγελάσει και δε θα καταλάβεις πως τρως φαγητό της προηγούμενης ημέρας. </span><br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Μπορείς να πειραματιστείς με γεύσεις πικάντικες, γλυκόξινες κ.α.</span><br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3. Κάνε το κοκκινιστό στην κατσαρόλα ή λεμονάτο με ρίγανη και πατάτες για να μην πάει χαμένο.</span><br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">4. Φτιάξε σουβλάκια! Πέρασέ το μέσα σε καλαμάκια όπου μπορείς να προσθέσεις και ψητά </span><br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">λαχανικά όπως πιπεριά, μανιτάρια, ντομάτα στο ενδιάμεσο ή χρησιμοποίησέ το για να </span><br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">φτιάξεις τις δικές σου πίτες -σουβλάκι ή και σάντουιτς με προσθήκη των υλικών της </span><br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">αρεσκείας σου (πχ ντομάτα, μαρούλι γιαούρτι τζατζίκι, ή μαγιονέζα, πατάτες, πάπρικα ή ότι </span><br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">άλλο φανταστείς).</span><br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">5. Πρόσθεσέ το σε σαλάτες. Και η σαλάτα μπορεί να γίνει ένα ιδιαίτερα γυεστικό γεύμα με </span><br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">λίγη φαντασία. Βάλε κοτόπουλο, ξηρούς καρπούς και σος της αρεσκείας σου και καλή όρεξη.</span><br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">6. Φτιάξε κοτοκροκέτες. Αν η ποσότητα του κρέατος που έχει περισσέψει δεν αρκεί για να </span><br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">φτιάξεις φαγητό τότε μπορείς να κάνεις κάποιο ορεκτικό κι οι κοροκέτες είναι ίσως η πιο </span><br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">εύκολη και γρήγορη λύση.</span><br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">7. Αν σου αρέσουν οι μεξικάνικες γεύσεις μπορείς πολύ έυκολα να φτιάξεις τορτίγιες! </span><br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Πρόσθεσε στις τορτίγιες σου κτόπουλο, τριμμένο τυράκι, κρεμμύδι και λαχανικά, σαλτσούλα </span><br /> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">καυτερή, λίγη γκουακαμόλε, ζέστανέ τις και είναι έτοιμες!</span></div>

1. Φτιάξε κοτόπιτα ή τάρτα με κοτόπουλο. Είναι ίσως η πρώτη επιλογή που έρχεται στο μυαλό. Με λίγα ακόμη υλικά μπορείς να έχεις μια γε...

Διαβάστε περισσότερα »

Τραγανή η πέτσα από το κοτόπουλο

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbbf3u0S8gnKh6lasQ_xRLPWe2PyuQPo-3Thw0W3KT2rWOKuixClO_KO4qSRdu0j8_7yafQes5boKoNE8eHPTMfiyUJSEhcVt42kKTVz7gMxKgpiio0B2hFmS-q4SS_JJtgHiEbSrsAQVQ/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbbf3u0S8gnKh6lasQ_xRLPWe2PyuQPo-3Thw0W3KT2rWOKuixClO_KO4qSRdu0j8_7yafQes5boKoNE8eHPTMfiyUJSEhcVt42kKTVz7gMxKgpiio0B2hFmS-q4SS_JJtgHiEbSrsAQVQ/s1600/3.jpg" /></a></div> <span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Για να είναι η πέτσα από το κοτόπουλο τραγανή, είκοσι λεπτά πριν το βγάλετε από τον φούρνο, ρίξτε της νερό με αλάτι.</span></span></div>

Για να είναι η πέτσα από το κοτόπουλο τραγανή, είκοσι λεπτά πριν το βγάλετε από τον φούρνο, ρίξτε της νερό με αλάτι.

Διαβάστε περισσότερα »

Ποτε είναι ετοιμο το ολοκληρο κοτοπουλο;

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0z-OXEf4J0LyJcJLFm6Utp7P4gMJ8jIYy3NSMzS8E5m9qWSAVtG-MVafPesBf0glZC6OOsj3I5dvFayqAbgymQff08dQeffCfrtupGxMtvviBycJXuhoJ3i3YYT1Bh5SdA-uIa5CKRU98/s1600/galopoula-kotopoulo-psito.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0z-OXEf4J0LyJcJLFm6Utp7P4gMJ8jIYy3NSMzS8E5m9qWSAVtG-MVafPesBf0glZC6OOsj3I5dvFayqAbgymQff08dQeffCfrtupGxMtvviBycJXuhoJ3i3YYT1Bh5SdA-uIa5CKRU98/s320/galopoula-kotopoulo-psito.jpg" width="320" /></a></div> <div> <div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <span style="font-size: large;">Ένας τρόπος για να καταλαβαίνουμε πότε το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα μας έχουν ψηθεί είναι ο ακόλουθος: κόβουμε την πέτσα, αν δεν την έχουμε ήδη αφαιρέσει πριν το μαγείρεμα, στο σημείο όπου το μπούτι ενώνεται με το στήθος. Τρυπάμε με ένα πιρούνι το σημείο αυτό και πιο συγκεκριμένα εκεί όπου υπάρχει πιο πολύ ψαχνό. Αν τρέξει διάφανο ζουμάκι, τότε το πουλερικό μας έχει μαγειρευτεί, αν το ζουμί είναι ροζ, συνεχίζουμε το ψήσιμο κι επαναλαμβάνουμε. Ο λόγος είναι ότι σ’ εκείνο το σημείο είναι πιο δύσκολο να φτάσει η θερμότητα, οπότε αν εκεί είναι έτοιμο, τότε είναι και όλο το πουλερικό μας.</span></div> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: xx-small;">πηγή:<a href="http://www.gastronomos.gr/">http://www.gastronomos.gr</a></span></div> </div>

Ένας τρόπος για να καταλαβαίνουμε πότε το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα μας έχουν ψηθεί είναι ο ακόλουθος: κόβουμε την πέτσα, αν δεν την έχο...

Διαβάστε περισσότερα »

Μix μπαχαρικών για κοτόπουλο

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbm8bCGBhgFIySnBkyXAq2qM8cnzo-plyLd96bilJRi7UfDii-trco5b7wWCH_xmUKUEJ44F9wSTPEteWZGZOuyiZNBsS7eno2jO-8HxJ7pPifX4txuSQHk9pTmsQu_aO5YFjPrKwDPi1Q/s1600/mix_chicken_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbm8bCGBhgFIySnBkyXAq2qM8cnzo-plyLd96bilJRi7UfDii-trco5b7wWCH_xmUKUEJ44F9wSTPEteWZGZOuyiZNBsS7eno2jO-8HxJ7pPifX4txuSQHk9pTmsQu_aO5YFjPrKwDPi1Q/s200/mix_chicken_530_530.jpg" width="200" /></a></div> <div> <div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <span style="font-size: large;">Γιατί να αγοράσεις έτοιμα Mix μπαχαρικών, όταν μπορείς να τα ετοιμάσεις μόνη σου;<br /> Αρκεί να μάθεις τους κατάλληλους συνδυασμούς, αλλά και να χρησιμοποιήσεις τη φαντασία σου. Πολλές φορές δεν υπάρχουν κανόνες. Με τον καιρό μπορεί να έχεις παρατηρήσει πως κάποια μυρωδικά δένουν καλύτερα με συγκεκριμένα υλικά μαγειρικής. Για τον δικό σου ουρανίσκο. Αν θέλεις να ετοιμάσεις κοτόπουλο, είτε αυτό είναι στο gril, είτε στο φούρνο ή την κατσαρόλα, ένας πεντανόστιμος συνδυασμός μπαχαρικών για να αναδείξεις τη γεύση του είναι ο εξής:<br /> <br /> 2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη</span> <span style="font-size: large;"><br /> 2 κ.γ. τσίλι σε σκόνη<br /> 1 κ.γ. αλάτι<br /> 1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη<br /> 1 κ.γ. πάπρικα<br /> ½ κ.γ. κόκκινο πιπέρι<br /> <br /> Φύλαξε το mix σε ένα γυάλινο βαζάκι που κλείνει καλά και χρησιμοποίησέ το όποτε ετοιμάζεις πιάτα με κοτόπουλο!</span> </div> <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: xx-small;">πηγή:<a href="http://www.tlife.gr/">www.tlife.gr</a></span></div> </div>

Γιατί να αγοράσεις έτοιμα Mix μπαχαρικών, όταν μπορείς να τα ετοιμάσεις μόνη σου; Αρκεί να μάθεις τους κατάλληλους συνδυασμούς, αλλά κ...

Διαβάστε περισσότερα »

Πόσο χρόνο χρειάζεται το κοτόπουλο στη μαρινάρα; Μυστικά για τέλειο μαρινάρισμα

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV5RQXYL30KQn3jKEzfWX8wkfYSWFIlEY59586SWp5Ah6u4YIo3avI2tc2sUR_JTRRvweUOaAXvS73kcasuW8jkh80a5O4sGHt6K5ZIkPY541Y7WOhhKspoHa_96WMvZY32qMfs9JBSkHu/s1600/marinate_s_530_532.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV5RQXYL30KQn3jKEzfWX8wkfYSWFIlEY59586SWp5Ah6u4YIo3avI2tc2sUR_JTRRvweUOaAXvS73kcasuW8jkh80a5O4sGHt6K5ZIkPY541Y7WOhhKspoHa_96WMvZY32qMfs9JBSkHu/s200/marinate_s_530_532.jpg" width="198" /></a></div> <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Ξέρεις χρόνο χρειάζεται να μείνει κάθε φαγητό στη μαρινάρα...<br /> <br /> Κόκκινο ή λευκό κρασί, διάφορα μυρωδικά, πολλές φορές κρεμμυδάκι και πιπεριές και έτοιμη η μαρινάρα για τα κρεατικά και τα πουλερικά σου. Κάθε φαγητό όμως έχει και διαφορετικό χρόνο, προκειμένου να αφομοιώσει τις μυρωδιές και τις γεύσεις της. Αλλιώς αντιδρά το τρυφερό κοτοπουλάκι και διαφορετικά το χοιρινό ή το κόκκινο κρέας: </span> <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;"><br /> - Κοτόπουλο, θαλασσινά και ψάρια θα πλημμυρίσουν από τα αρώματα μιας μαρινάρας σε 3 με 4 ώρες. <br /> - Αντίθετα, το χοιρινό και το κόκκινο κρέας, καλό είναι να μείνει τουλάχιστον 6 ώρες μέσα στο ζουμάκι πριν τα βάλεις για ψήσιμο. </span> </div>

Ξέρεις χρόνο χρειάζεται να μείνει κάθε φαγητό στη μαρινάρα... Κόκκινο ή λευκό κρασί, διάφορα μυρωδικά, πολλές φορές κρεμμυδάκι και πιπ...

Διαβάστε περισσότερα »