ΠΩΣ ΚΡΥΩΝΕΙ Η ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΠΕΤΣΑ

Αν θέλουμε να κρυώσει μια κρέμα ζαχαροπλαστικής χωρίς να κάνει πέτσα την αδειάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος και καλύπτουμε την επιφάνειά της με μεμβράνη εφάπτοντας την επάνω της.Αφήνουμε να κρυώσει καλά και μετά την αφρατεύουμε χτυπώντας τη λίγο με το μίξερ.