Κεράσια

Προσέξτε να έχουν πράσινα και όχι ξεραμένα κοτσάνια και φύλλα.
Πρέπει να έχουν λαμπερό χρώμα, να μην είναι μαλακά, αλλά σφριγηλά, στεγνά, χωρίς αλλοιώσεις στη σάρκα.
Tα σκουρόχρωμα κάθε ποικιλίας θεωρούνται τα πιο ώριμα, με την πιο γλυκιά γεύση, αλλά και αυτά που κινδυνεύουν να χαλάσουν γρηγορότερα.