ΔΙΑΤΗΡΗΣΤΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ

Αν θέλετε να διατηρήσετε μελιτζάνες στην κατάψυξη ωστε να έχετε και τον χειμώνα φρέσκες μελιτζάνες,η διαδικασία που θα πρέπει να ακολουθήσετε είναι η εξής:Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες(όσο χοντρές ή ψιλές θέλετε),πασπαλίστε τες με αλάτι και βάλτε τες σε ένα σουρωτήρι για μισή ώρα να σταθούν.Στραγγίστε τα περιττά υγρά και τηγανίστε τες σε μαργαρίνη εως ότου μαλακώσουν.Μόλις βγούν απο το τηγάνι,αφήστε τες σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν και έπειτα βάλτε τες σε πλαστικά δοχεία και καπακώστε.Τέλος βάλτε τα δοχεία στην κατάψυξη και άν θέλετε βάλτε ετικέτες να ξέρετε τι περιέχουν τα δοχεία.Με τον παραπάνω τρόπο οι μελιντζάνες μπορούν να διατηρηθούν μέχρι και 3 μήνες.