Τραγανή παρμεζάνα

Απλώνετε τήν τριμμένη παρμεζάνα σας σέ φαγητό πού θά ψήσετε; Μήν ξεχάσετε νά της προσθέσετε λίγο βούτυρο. Μόνη της η παρμεζάνα είναι πολύ ξερή καί μπορεί νά σχηματίσει μία πικρή καί σκληρή κρούστα στό φαγητό σας.