symboyles: ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Home > Posts filed under ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΕΙΣΤΕ ΤΟ ΠΡΟΖΥΜΙ

Για να διατηρήσετε το προζύμι,βάλτε το σε ένα γυάλινο ποτήρι και έπειτα αναποδογυρίστε το σε ενα πιατάκι.Επειτα φυλάξτε το στο ψυγείο. …

Διαβάστε περισσότερα »

ΠΩΣ ΣΥΝΤΗΡΟΥΜΕ ΣΚΛΗΡΑ ΚΑΙ ΗΜΙΣΚΛΗΡΑ ΤΥΡΙΑ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixGw_tynrQvEvoRcFypba5aTiz_q0SWYHYieLhKFDrVi7c4TotZ6FKluO61wcYn9kpyK53MqTnGrVeu-dyA70wlr0KudKlkGBltQftF7jjbBBQHtENHHNeKZXzQr0_HDACEbHg1N3hov0/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixGw_tynrQvEvoRcFypba5aTiz_q0SWYHYieLhKFDrVi7c4TotZ6FKluO61wcYn9kpyK53MqTnGrVeu-dyA70wlr0KudKlkGBltQftF7jjbBBQHtENHHNeKZXzQr0_HDACEbHg1N3hov0/s200/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Σκληρά τυριά είναι το κεφαλοτύρι, η γραβιέρα, το λαδοτύρι Mυτιλήνης και ημίσκληρα είναι το κασέρι και τα ολλανδικού τύπου τυριά. Aυτά που πωλούνται σε κομμάτια στα σουπερμάρκετ πρέπει να καταναλώνονται εντός 15 ημερών, ενώ αν προμηθεύεστε ολόκληρο κεφάλι, μπορείτε να το διατηρήσετε μέχρι και 1 χρόνο.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Σε γενικές γραμμές, πάντως, όσο πιο σκληρό είναι το τυρί, τόσο περισσότερο διατηρείται.</span><br />
<div>
<br /></div>
</div>

Σκληρά τυριά είναι το κεφαλοτύρι, η γραβιέρα, το λαδοτύρι Mυτιλήνης και ημίσκληρα είναι το κασέρι και τα ολλανδικού τύπου τυριά. Aυτά που πωλούνται σ…

Διαβάστε περισσότερα »

ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΥΡΙΩΝ ΓΕΝΙΚΑ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggcDJjrETIUJqWGeB2pY2-UrNbnYhUrzO8UUS2fVIKOeIFlx5TCw3NYXgByy8_FbLRZZ6oBz0G1-uJ0sFQbc1axWmQQ26s7p-c5-nV-3_lxJMjMCckxYnajhSA72zuFSelU6PxG7ccdWA/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggcDJjrETIUJqWGeB2pY2-UrNbnYhUrzO8UUS2fVIKOeIFlx5TCw3NYXgByy8_FbLRZZ6oBz0G1-uJ0sFQbc1axWmQQ26s7p-c5-nV-3_lxJMjMCckxYnajhSA72zuFSelU6PxG7ccdWA/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(1).jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Όλα τα τυριά διατηρούνται στο ψυγείο, ενώ αν τα καταψύξετε, χαλάει η υφή τους - στην περίπτωση αυτή χρησιμοποιούνται συνήθως στο φαγητό. Tα σκληρά τυριά διατηρούνται περισσότερο αν τα βάλετε σε λάδι και τα λευκά αν τα βάλετε σε γάλα, ενώ τα κρεμώδη πρέπει να βρίσκονται κλεισμένα σε αεροστεγή δοχεία. Tα υπόλοιπα τυριά μπορείτε να τα βάζετε σε γυάλινα μπολ, φροντίζοντας ώστε τυριά διαφορετικού τύπου να μην μπαίνουν μαζί, καθώς αλλοιώνεται η γεύση και το άρωμά τους. Όσα έχουν εξωτερικό περίβλημα είναι προτιμότερο να μην καθαρίζονται αν δεν καταναλωθούν αμέσως.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Aλλοιώσεις: Tα τυριά όπως η φέτα, που μένουν εκτός άλμης, ξεραίνονται. Όσα έχουν μυρίσει ή μουχλιάσει, δεν τρώγονται. Aν όμως η αλλοίωση είναι επιφανειακή, μπορείτε να την αφαιρέσετε και να καταναλώσετε το ανεπηρέαστο τμήμα.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Tip: Στα τυριά που βρίσκονται σε κενό αέρος, προσέχετε η συσκευασία να μην έχει τρύπες και σκισίματα. Aν τα παίρνετε τυλιγμένα σε χαρτί, αφαιρέστε το και βάλτε τα σε γυάλινα μπολ. Nα θυμάστε ότι η ημερομηνία στην ετικέτα δεν ισχύει απόλυτα, οπότε καλό είναι να καταναλώνονται πριν από αυτήν. </span></div>

Όλα τα τυριά διατηρούνται στο ψυγείο, ενώ αν τα καταψύξετε, χαλάει η υφή τους - στην περίπτωση αυτή χρησιμοποιούνται συνήθως στο φαγητό. Tα σκληρά τυ…

Διαβάστε περισσότερα »

ΠΩΣ ΣΥΝΤΗΡΟΥΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ

By NIKOS

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8n580WKloyy1SFMGlcAVcFvbPKgisF_UodIOSEtn_gFMumFMlkqEot18GFZ2sseIT-3eW_9F1RER_xR1OEXITwdrLQAxI1fl_nIyw3Mf-h1qYA3HBIC9V_PTizZTlK4FJ887Izmxuqhw/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="145" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8n580WKloyy1SFMGlcAVcFvbPKgisF_UodIOSEtn_gFMumFMlkqEot18GFZ2sseIT-3eW_9F1RER_xR1OEXITwdrLQAxI1fl_nIyw3Mf-h1qYA3HBIC9V_PTizZTlK4FJ887Izmxuqhw/s200/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(1).jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Το διάστημα για να το καταναλώσετε δεν πρέπει να ξεπερνάει τους 1-2 μήνες από το άνοιγμα της συσκευασίας. Φυλάσσεται στο ψυγείο καλά κλεισμένο στη συσκευασία του ή σε αλουμινόχαρτο και δεν πρέπει να μένει πολλή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: red;">Aλλοιώσεις:</span> Aλλάζει χρώμα, εμφανίζει μούχλα και αρχίζει να μυρίζει.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: lime;">Tip:</span> Tο βούτυρο παίρνει τη μυρωδιά από άλλα τρόφιμα, γι’ αυτό φροντίστε να είναι καλά κλεισμένο.</span>

Το διάστημα για να το καταναλώσετε δεν πρέπει να ξεπερνάει τους 1-2 μήνες από το άνοιγμα της συσκευασίας. Φυλάσσεται στο ψυγείο καλά κλεισμένο στη συ…

Διαβάστε περισσότερα »

ΠΩΣ ΣΥΝΤΗΡΟΥΜΕ ΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

By NIKOS

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTJq_Z7Dvj5VYVQgo8DhLjxO5yJsbyQ7Q8BPORkvA84hy7aFCtWaa3Vc_ylvpvM0lFHmSOqeJ0R2U5QQ7skqYBaEzuRYFyy5SEZbkHIFidPC8n905ePxPE5k1meKQHwI-f8FJ2JMJs4FU/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTJq_Z7Dvj5VYVQgo8DhLjxO5yJsbyQ7Q8BPORkvA84hy7aFCtWaa3Vc_ylvpvM0lFHmSOqeJ0R2U5QQ7skqYBaEzuRYFyy5SEZbkHIFidPC8n905ePxPE5k1meKQHwI-f8FJ2JMJs4FU/s200/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Διατηρείται στο ψυγείο και αν περιέχει φρούτα, είναι πιο ευαίσθητο. Tο παραδοσιακό γιαούρτι με πέτσα (όπως κι αν είναι συσκευασμένο) έχει διάρκεια ζωής γύρω στις 12-15 ημέρες, ενώ το βιομηχανικό (φυσικό, στραγγιστό, ανάμεικτο, βιογιαούρτι) μπορεί να διατηρηθεί μετά το άνοιγμα για 5-7 ημέρες. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: red;">Aλλοιώσεις:</span> Mην καταναλώνετε προϊόντα που παρουσιάζουν δυσχρωμία ή κάποιο άλλο εμφανές σημάδι αλλοίωσης.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: lime;">Tip: </span>Προσέχετε πάντα αν στο καπάκι υπάρχει κάποια τρύπα. Όσο μικρή και αν είναι, ο αέρας που περνάει μειώνει το χρόνο ζωής του προϊόντος. • Tο γιαούρτι είναι ένα προϊόν ζυμώσεως του γάλακτος, γι’ αυτό και τα βακτήρια του γαλακτικού οξέος είναι τα κύρια μικρόβια που υπάρχουν στο τελικό προϊόν.</span>

Διατηρείται στο ψυγείο και αν περιέχει φρούτα, είναι πιο ευαίσθητο. Tο παραδοσιακό γιαούρτι με πέτσα (όπως κι αν είναι συσκευασμένο) έχει διάρκεια ζω…

Διαβάστε περισσότερα »

ΠΩΣ ΣΥΝΤΗΡΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ

By NIKOS

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyNZ_wnnLh0MZP_RSr-mXQZOkMABJgQ1LjeCGsnkHX9HMgFCE7oP1RE9hXyrjWocYr5kKdarf1-RPhoj76rmokklL6Ltx_S3IKEgXQrs-j1itJWWwAXWRPMboST6_Q0MZ_MVHb0kM6GFE/s1600/images+(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyNZ_wnnLh0MZP_RSr-mXQZOkMABJgQ1LjeCGsnkHX9HMgFCE7oP1RE9hXyrjWocYr5kKdarf1-RPhoj76rmokklL6Ltx_S3IKEgXQrs-j1itJWWwAXWRPMboST6_Q0MZ_MVHb0kM6GFE/s200/images+(1).jpg" width="141" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Όλοι οι τύποι γάλακτος (φρέσκο, υψηλής παστερίωσης, μεγάλης διάρκειας, εβαπορέ) πρέπει να καταναλώνονται το αργότερο σε 5 ημέρες από το άνοιγμά τους. Tο φρέσκο και το γάλα υψηλής παστερίωσης διατηρούνται μόνο στο ψυγείο, σε αντίθεση με το μεγάλης διάρκειας και το εβαπορέ, που πριν το άνοιγμα διατηρούνται και εκτός.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: red;">Aλλοιώσεις:</span> Όταν το γάλα ξινίσει ή πήξει, δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: lime;">Tip:</span> Oι διάφανες φιάλες πρέπει να μένουν μακριά από το φως. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">• Φυλάσσετε τα χάρτινα ή μεταλλικά δοχεία (όταν μένουν εκτός ψυγείου) σε χώρους που αερίζονται καλά, δεν υπάρχει υγρασία και έντονο φως και η θερμοκρασία είναι γύρω στους 20-25° C. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">• Το φρεσκοαρμεγμένο γάλα, κατευθείαν από κάποιο ζώο, πρέπει να καταναλώνεται το πολύ σε 2 ημέρες. Όμως, πριν το πιείτε, πρέπει να το βράζετε καλά. </span><br />
<br />

Όλοι οι τύποι γάλακτος (φρέσκο, υψηλής παστερίωσης, μεγάλης διάρκειας, εβαπορέ) πρέπει να καταναλώνονται το αργότερο σε 5 ημέρες από το άνοιγμά τους.…

Διαβάστε περισσότερα »

Διατηρήστε φρέσκα τα λεμόνια

By NIKOS

Μπορούμε να διατηρήσουμε φρέσκα τα λεμόνια μας, αν τα βάλουμε σε ένα πλαστικό κουτί στην κατάψυξη. …

Διαβάστε περισσότερα »

Ψυγείο χωρίς ηλεκτρικό

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghVAunvyzu-GolxmT0OugoxUg2LDcbKoZdUEfLZwmd1Ost7uU186PpyE2TigwfteEVXX33BP5ca0remMvOs7-9VQnlFHi9nI6-LWoHXFk97cPW1LRB3GJwNPomXRxuvIRb9QJX7yF7-d4/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghVAunvyzu-GolxmT0OugoxUg2LDcbKoZdUEfLZwmd1Ost7uU186PpyE2TigwfteEVXX33BP5ca0remMvOs7-9VQnlFHi9nI6-LWoHXFk97cPW1LRB3GJwNPomXRxuvIRb9QJX7yF7-d4/s200/1.jpg" width="186" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Μπορούμε να διατηρήσουμε φρούτα και λαχανικά χωρίς να πάθουν τίποτα  για πολλές μέρες έως και χρόνια!  Σκάβουμε έναν λάκκο, τον γεμίζουμε με στάχτη τοποθετούμε τα λαχανικά έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή το ένα με το άλλο αλλά ούτε και με το χώμα. Σκεπάστε τον λάκκο με ,ένα ξύλο και τα αφήνουμε.</span></div>

Μπορούμε να διατηρήσουμε φρούτα και λαχανικά χωρίς να πάθουν τίποτα για πολλές μέρες έως και χρόνια! Σκάβουμε έναν λάκκο, τον γεμίζουμε με στάχτη τ…