symboyles: ΟΣΠΡΙΑ

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΟΣΠΡΙΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Home > Posts filed under ΟΣΠΡΙΑ

ΦΤΙΑΞΤΕ ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ ΜΕΛΩΜΕΝΑ ΟΣΠΡΙΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMTuNcMgA08zCFXR0CBW6z6KaNjQP29u3xvPaWHZEaELjR3iQGssVxunfrMEqlZDJpNsFJ0SDEG7FmzimDeIdw986diMcrrGos7oHL6At1suWezZk3BJc19yISEfU1lkE0TZ5RQBk0284/s1600/OSPRIA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMTuNcMgA08zCFXR0CBW6z6KaNjQP29u3xvPaWHZEaELjR3iQGssVxunfrMEqlZDJpNsFJ0SDEG7FmzimDeIdw986diMcrrGos7oHL6At1suWezZk3BJc19yISEfU1lkE0TZ5RQBk0284/s320/OSPRIA.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Για να φτιάξετε Υπέροχα μελωμένα όσπρια,κατ αρχάς θα πρέπει να εφοδιαστείτε με υπομονή και να τα αφήσετε να σιγοβράσουν.Επίσης θα βοηθήσει πολύ να προσθέσετε το ελαιόλαδο στον τελευταίο βρασμό των οσπρίων σας κάτι που θα τα βοηθήσει αρκετά να χυλώσουν!!!Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε!!!</span></div>

Για να φτιάξετε Υπέροχα μελωμένα όσπρια,κατ αρχάς θα πρέπει να εφοδιαστείτε με υπομονή και να τα αφήσετε να σιγοβράσουν.Επίσης θα βοηθήσε...

Διαβάστε περισσότερα »

ΔΙΟΡΘΩΣΤΕ ΤΗΝ ΑΡΑΙΗ ΦΑΒΑ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjghK0jj6ieiADcepad62n6qel006pTHrbb3Ahct6zLpXk2WVns3HdllXpR7KfqGN-oQpR-dFl284UcqY_Zc1aftl5A_BbtX8PJPMuIpSXFZYXnq2bMs1bsa2XuLlP4DSLFOh55G0sDMhs/s1600/faba.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjghK0jj6ieiADcepad62n6qel006pTHrbb3Ahct6zLpXk2WVns3HdllXpR7KfqGN-oQpR-dFl284UcqY_Zc1aftl5A_BbtX8PJPMuIpSXFZYXnq2bMs1bsa2XuLlP4DSLFOh55G0sDMhs/s320/faba.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Αν φτιάχνετε φάβα αλλα σας βγήκε πολύ αραιή,μήν στεναχωριέστε!Απλά βράστε 1-2 πατάτες (ή εναλλακτικά ψήστε τες στο φούρνο μικροκυμάτων),πολτοποιήστε τες και προσθέστε τες λίγο-λίγο στη φάβα σας ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει στο βαθμό που θέλετε!...Καλό;</span></div>

Αν φτιάχνετε φάβα αλλα σας βγήκε πολύ αραιή,μήν στεναχωριέστε!Απλά βράστε 1-2 πατάτες (ή εναλλακτικά ψήστε τες στο φούρνο μικροκυμάτων),π...

Διαβάστε περισσότερα »

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΤΑ ΟΣΠΡΙΑ ΠΟΛΥ ΠΙΟ ΓΡΗΓΟΡΑ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkOiMZie6eZXOepCp7bFe6hZDESmqYzqojwUeeuQBH61WTtvAXIu-J7yt6nAZmFPhgPsR4yluetrAnULz2hnJSqU2byn7RzfpUPouIEcVakK6Afxjkzisu-dg2QfTkXhyAlFH4fvfG0lA/s1600/FASOLIA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkOiMZie6eZXOepCp7bFe6hZDESmqYzqojwUeeuQBH61WTtvAXIu-J7yt6nAZmFPhgPsR4yluetrAnULz2hnJSqU2byn7RzfpUPouIEcVakK6Afxjkzisu-dg2QfTkXhyAlFH4fvfG0lA/s320/FASOLIA.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Για να μαγειρεύονται πιό γρήγορα αλλα και να γίνονται πιό νόστιμα και πιό μαλακάτα όσπριά σας,μουλιάστε τα και βράστε τα σε εμφιαλωμένο νερό.Θα εκπλαγείτε απο το αποτέλεσμα!Τα όσπριά σας θα βράσουν πιό γρήρορα απ ότι αν χρησιμοποιούσατε νερό βρύσης.Παλιότερα μάλιστα οι νοικοκυρές χρησιμοποιούσαν για τον ίδιο λόγο βρόχινο νερό!</span></div>

Για να μαγειρεύονται πιό γρήγορα αλλα και να γίνονται πιό νόστιμα και πιό μαλακάτα όσπριά σας,μουλιάστε τα και βράστε τα σε εμφιαλωμένο ν...

Διαβάστε περισσότερα »

ΑΝ ΞΕΧΑΣΑΤΕ ΝΑ ΜΟΥΣΚΕΨΕΤΕ ΤΑ ΦΑΣΟΛΙΑ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwaA26VAcYGMCRgTUqWk9XJw2bVuYw_VAGqpr_xwRicv-C6wkWOx_JMPAYaQN-J0Zty3aSJLzc5ehnDbbtgYVyG6YuKSKaI96fB0KI_CDBotV3m7D30lSxCxKXmEZMVuhBWgoMAIZEVCI/s1600/fasolia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwaA26VAcYGMCRgTUqWk9XJw2bVuYw_VAGqpr_xwRicv-C6wkWOx_JMPAYaQN-J0Zty3aSJLzc5ehnDbbtgYVyG6YuKSKaI96fB0KI_CDBotV3m7D30lSxCxKXmEZMVuhBWgoMAIZEVCI/s320/fasolia.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Αν ξεχάσετε να μουλιάσετε αποβραδίς τα φασόλια σας,μη στεναχωριέστε.Υπάρχει λύση.Βάλτε τα φασόλια στο φουρνο σε χαμηλή θερμοκρασία για 5-10 λεπτά ίσα για να ξεραθούν λίγο,και έπειτα βυθίστε τα σε ένα μπόλ με ζεστό νερό για 2 ώρες πρίν τα μαγειρέψετε.Θα είναι το ίδιο σά να τα έχετε μουλιάσει απο το βράδυ.</span></div>

Αν ξεχάσετε να μουλιάσετε αποβραδίς τα φασόλια σας,μη στεναχωριέστε.Υπάρχει λύση.Βάλτε τα φασόλια στο φουρνο σε χαμηλή θερμοκρασία για 5-...

Διαβάστε περισσότερα »

ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΟΣΠΡΙΩΝ

By NIKOS

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX_5rat1anQWoPoFMH9chGrqCNoG_q3nkBcaTYDhYkkZJsiGxmXga7bKUS7p7-0-4n_oMAeoqpG0KFO6vB7BeRQ5yqNEb1ghRAO9eBao-U90_DPzPnS7DxXtrl9GQQ3w_Q81NoZi9VCE4/s1600/chana-390529_640.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX_5rat1anQWoPoFMH9chGrqCNoG_q3nkBcaTYDhYkkZJsiGxmXga7bKUS7p7-0-4n_oMAeoqpG0KFO6vB7BeRQ5yqNEb1ghRAO9eBao-U90_DPzPnS7DxXtrl9GQQ3w_Q81NoZi9VCE4/s320/chana-390529_640.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Είναι οικονομικά, μας κάνουν καλό και δίνουν στον οργανισμό μας πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία και ενέργεια. Ανεξάρτητα από ποια συνταγή επιλέγουμε για να εντάξουμε τα όσπρια στο εβδομαδιαίο τραπέζι –πράγμα που συνιστούν όλοι οι διαιτολόγοι– ας έχουμε υπόψη τα εξής…</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: orange;"><b>Προετοιμασία:</b></span> μούλιασμα Εκτός απ’ τις φακές και τη φάβα, τα όσπρια πρέπει να μουσκεύονται από το προηγούμενο βράδυ. Τα βάζετε σε μια λεκάνη και τα καλύπτετε με νερό. Την επομένη τα ξεπλένετε και τα στραγγίζετε. Ωστόσο, αν δεν έχετε χρόνο και θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία μουλιάσματος, κάνετε το εξής: αφού τα ξεπλένετε καλά, τα βάζετε στην κατσαρόλα, τα σκεπάζετε με καθαρό νερό και τα σιγοβράζετε 5’, από τη στιγμή που θα πάρουν μια βράση. Αποσύρετε από τη φωτιά και τα αφήνετε σκεπασμένα μέχρι να κρυώσουν. Στη συνέχεια τα μαγειρεύετε σύμφωνα με τη συνταγή.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: orange;"><b>Τρόπος μαγειρέματος:</b></span> σιγανή φωτιά Όλα τα όσπρια πρέπει να μαγειρεύονται σε σιγανή φωτιά. Βέβαια, ο χρόνος μαγειρέματος είναι ανάλογος με το είδος και την ποιότητα του όσπριου. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, όταν προσθέτετε νερό φροντίστε να είναι ζεστό.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: orange;"><b>Αλάτισμα:</b> </span>πάντα στο τέλος Τα όσπρια καλό θα είναι να αλατίζονται στο τέλος του μαγειρέματος για να μην σκληραίνουν και να μη ξεφλουδίζουν.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: orange;"><b>Ελαιόλαδο:</b></span> χωρίς τσιγκουνιά Στα όσπρια, εν αντιθέσει με τα κρέατα, το λάδι επιβάλλεται να είναι περισσότερο, γιατί μαλακώνει την υφή τους στο μαγείρεμα και τα νοστιμίζει.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><span style="color: orange;">Φασόλια:</span> </b>άσπρα, κόκκινα, μαύρα, πράσινα και γίγαντες Από το προηγούμενο βράδυ, τα βάζετε σε μπόλικο νερό και τα αφήνετε να μουσκέψουν και να μαλακώσουν. Την επομένη τα ξεπλένετε πολύ καλά και τα σταγγίζετε. Τα βάζετε στην κατσαρόλα, τα σκεπάζετε με νερό και τα βράζετε 1 ώρα περίπου. Ωστόσο ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποικιλία των φασολιών. Στη συνέχεια τα στραγγίζετε και ακολουθείτε τη συνταγή.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Τα μαυρομάτικα και τα πράσινα φασόλια είναι τα μόνα που δεν χρειάζονται μούλιασμα.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><span style="color: orange;">Ρεβίθια</span> </b>Τα βάζετε από το προηγούμενο βράδυ να μουσκέψουν σε καθαρό νερό με 1 κουταλιά σόδα. Την επομένη, τα ξεπλένετε με άφθονο νερό και τα βάζετε στην κατσαρόλα με κρύο νερό, που να τα σκεπάζει. Βράζετε σε σιγανή φωτιά και αφαιρείτε τον αφρό, που σχηματίζεται στην επιφάνεια, με την τρυπητή κουτάλα. Τα αποφλοιωμένα ρεβίθια χρειάζονται λιγότερο χρόνο μουλιάσματος και μαγειρέματος.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: orange;"><b>Φακές και φάβα</b></span> Οι φακές δεν χρειάζονται μούλιασμα. Τις καθαρίζετε, τις ξεπλένετε και τις ετοιμάζετε σύμφωνα με τη συνταγή. Το ίδιο και η φάβα.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="color: orange;"><b>Κουκιά</b></span> Μουσκεύετε τα κουκιά από το προηγούμενο βράδυ σε άφθονο νερό. Στη συνέχεια κόβετε το μαύρο λουριδάκι που έχουν στην κορυφή (διαδικασία που μπορεί να παραλειφθεί). Την επομένη τα ξεπλένετε, τα σουρώνετε, τα βάζετε στην κατσαρόλα και τα σκεπάζετε με νερό. Τα βράζετε μέχρι να ανοίξουν και να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ακολουθείτε τη συνταγή.</span><br />
<br />
<span style="font-size: xx-small;">πηγή:<a href="http://www.icookgreek.com/">http://www.icookgreek.com/</a></span>

Είναι οικονομικά, μας κάνουν καλό και δίνουν στον οργανισμό μας πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία και ενέργεια. Ανεξάρτητα από ποια συνταγή επιλέ...

Διαβάστε περισσότερα »

ΑΝ ΣΑΣ ΒΓΗΚΑΝ ΠΟΛΥ ΑΡΑΙΑ ΤΑ ΡΕΒΥΘΙΑ ΣΟΥΠΑ

By NIKOS

Αν τα ρεβύθια σούπα που φτιάχνετε σας βγήκαν πολύ αραια,δοκιμαστε να βαλετε στο μούλτι λίγο ζουμάκι με ποσότητα απο τα ρεβύθια(προσθέστε μ...

Διαβάστε περισσότερα »

ΠΩΣ ΘΑ ΚΑΤΑΛΑΒΕΤΕ ΑΝ ΤΑ ΟΣΠΡΙΑ ΕΙΝΑΙ ΦΡΕΣΚΑ

By NIKOS

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaqngv505VVkfd7sHsRZUs4NUP8tUkJIY0k3kybahcLUMMvj_liAHeqO8wrz6gEiyi7imHW_McG2lHUmZ1MxLG5UU4KtadVxy1ocOzEzeIsg2FGwjjrHc-oFFHD45bJkDSx4qDVaQGB9A/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaqngv505VVkfd7sHsRZUs4NUP8tUkJIY0k3kybahcLUMMvj_liAHeqO8wrz6gEiyi7imHW_McG2lHUmZ1MxLG5UU4KtadVxy1ocOzEzeIsg2FGwjjrHc-oFFHD45bJkDSx4qDVaQGB9A/s1600/images.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Για να διαπιστώσετε αν τα όσπρια που αγοράσατε ή θα αγοράσετε είναι φρέσκα -ειδικά αν είναι χύμα- δαγκώστε τα ελαφρά. Aν η σάρκα τους είναι σχετικά μαλακή και υποχωρεί, είναι φρέσκα, αν όμως σπάει σαν καραμέλα, τότε είναι πολυκαιρισμένα.</span>

Για να διαπιστώσετε αν τα όσπρια που αγοράσατε ή θα αγοράσετε είναι φρέσκα -ειδικά αν είναι χύμα- δαγκώστε τα ελαφρά. Aν η σάρκα τους εί...

Διαβάστε περισσότερα »

ΜΟΥΛΙΑΣΜΑ ΟΣΠΡΙΩΝ

By NIKOS

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI5wQbipxHw3bdGsrm_3YzlCOYDzNErT6B7Uxrv3BTXYN2uPh3bGGEXWMEW9uoBuFXZDSsTpdJxkZ23mvCjrRPbSHvdcuiXI9bgGcFPOX5uY1kv8OpzuYHBC-vyR2eWbpASWkLLrDPf64/s1600/images+(4).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="157" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI5wQbipxHw3bdGsrm_3YzlCOYDzNErT6B7Uxrv3BTXYN2uPh3bGGEXWMEW9uoBuFXZDSsTpdJxkZ23mvCjrRPbSHvdcuiXI9bgGcFPOX5uY1kv8OpzuYHBC-vyR2eWbpASWkLLrDPf64/s200/images+(4).jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Τα όσπρια χρειάζονται μούλιασμα πριν το μαγείρεμα, γύρω στις 10-15 ώρες. Όσα από τα όσπρια ανέβουν αμέσως πάνω στην επιφάνεια, τα πετάμε γιατί μπορεί να είναι σάπια. Μόνο οι φακές, η φάβα και τα μπιζέλια θέλουν πολύ λιγότερο μούλιασμα (συνήθως, γύρω στο 2ωρο).</span></div>

Τα όσπρια χρειάζονται μούλιασμα πριν το μαγείρεμα, γύρω στις 10-15 ώρες. Όσα από τα όσπρια ανέβουν αμέσως πάνω στην επιφάνεια, τα πετάμε ...